1、首先準備壹根萵苣，然後用削皮刀將其去皮，之後清洗幹凈。
2、然後斜著把萵苣斜刀切成片，可以根據斜刀的角度適當調整切片的薄厚度，如果想切厚壹點的話就把斜刀的角度就放大壹些，想要切薄壹點就把斜刀的角度放小壹點就可以了，在切片的時候盡量切成均勻的薄片，這樣才能炒的均勻。