1、大閘蟹冷水下鍋煮30分鐘能熟。
2、螃蟹冷水下鍋煮，鍋中的水沸騰後，再煮15分鐘至20分鐘即可。煮螃蟹的時間不宜過長，以免影響螃蟹的口感和質地。煮螃蟹的過程中，可以在鍋中添加生姜片、大蔥等佐料，有去腥提香的效果。煮好的螃蟹可以直接吃，也可以蘸著蘸料壹起吃。