但不管在哪裏，都有少數不法造假者摻雜其中。放在鍋裏煮，就成了粥。好的粉條經得起煮，越煮越濃。
龍口的細粉條很有名，紅薯粉有些甜，粗粉或者寬粉最好的飯是東北土豆粉。
材料:高粱米50克，冰糖適量。
制作過程:將高粱米洗凈，放入鍋中，用武火煮沸，轉小火至高粱米熟。
加入冰糖，煮熟，糖化，溫熱。
小貼士高粱米不宜與花椒、附子同食。
營養功效高粱米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、澱粉等營養成分。具有健脾和胃、生津止渴、清熱解毒的作用。