做糯米蓮藕怎麽選藕

選擇七孔蓮藕作為糯米蓮藕。七孔蓮藕含澱粉較多，煮熟的糯米蓮藕更軟糯。所以糯米蓮藕以七孔蓮藕最好。糯米蓮藕又名桂花糯米蓮藕、蜜糯米蓮藕，是江南傳統名點之壹。它是將生糯米倒入蓮藕中，加入桂花醬制成，以其甜糯、桂花香而享有盛譽。

選擇七孔蓮藕作為糯米蓮藕。七孔蓮藕含澱粉較多，煮熟的糯米蓮藕更軟糯。所以糯米蓮藕以七孔蓮藕最好。