養殖場的選擇:香魚的養殖主要看水源、水質、餌料、管理。繁殖場應選在水源充足，流量大，壹般達到每秒27升，水溫常年保持在65438±03℃以上，PH值在6.5-7.8之間，餌料豐富無汙染的地區。北方地區應該有越冬設施。
養殖池塘的設計；
(1)魚塘大小:視水源和水量而定，壹般每個魚塘100-300m2比較合適。
(2)魚塘結構:圓形魚塘養殖效果最好，容易將汙水集中在中央排水處附近，及時排出，保持水質新鮮。壹般池底外圍對池中心的傾斜度應為1/10-1/15。魚塘面積為100平方米時，池壁厚度應為15厘米，水深應為60-90厘米。池底和池壁用石頭或混凝土制成，容易附著天然矽藻，增加香魚特有的香味。
放養密度和生長量:水分充足時，平均每3.3平方米可放養400尾魚苗。香魚的生長速度與養殖條件和管理有關，商品規格為80克。
(3)餌料和投餵方法
配方:魚粉25%動物蛋白粉5%雞肉粉4%豆粕10%米糠15%苜蓿5%酒糟8%維生素15%固體脂肪6%無機鹽混合物4%粗玉米粉10%。
餵養方式:
采用撒餌法。投餵數量主要取決於放養密度、發育階段以及魚苗的水溫、水質、水量等環境因素。據觀察，早晚應多拋香魚。當溶解氧充足，水溫為17-22℃時，為魚體重的20%。如果溫度低於17℃，溶解氧低，應減少投料量。(1)繁殖前的魚苗準備
放養前應對所有設施進行檢查和維護，放苗前15天左右提前註水，使放苗前池壁充滿矽藻。
(2)魚種購買和運輸
香魚是稀有品種，人工魚苗只有浙江、河北等幾個苗種有。秧苗可以用汽車運輸很遠的距離。當水溫為17-19℃時，密度成活率可達98%以上。可以增加短途運輸的密度。
(3)魚苗放養的早期管理
魚苗放入魚塘前，必須用藥浴消毒，避免將病毒帶入養殖池。藥浴中抗生素的用量約為水的1/5萬-1/1萬。投放當天可投餌，投餌量視魚苗健康情況和天氣而定。幾天後，餌料量逐漸增加到15%左右。
壹般5-6克重的魚苗在3月中旬備貨，6月初可達到商品規格。飼料系數為2.5-3。栽培管理主要關註以下幾個方面:
a、多投餵營養價值高、富含動物蛋白的新鮮餌料，以產出更大的商品。
b、時刻註意水溫的變化，香魚不能忍受低溫，水溫低時容易引起消化不良。在條件允許的情況下，可以將水溫提高到最適或添加餌料，但要避免投餵脂肪較多的餌料。
c、香魚有時會自相殘殺，需要經常巡視池塘，觀察香魚養殖的投餌和活動情況，以便及時調整投餌量。
d、觀察池內活動是否正常，食欲有無變化，檢查是否有疾病，以免造成損失。
香魚養殖的成功與否，主要取決於各種環境因素和養殖管理制度的水平。
池塘香魚集約化養殖新技術
香魚是優良品種，具有適應性強、食物鏈短、生長快、周期短、經濟價值高等特點。既可作為水庫、湖泊、溪流的養殖對象，也可用於池塘、網箱養殖。
池塘養殖池塘應建在水資源豐富、電力、電力、交通便利、水質新鮮、溶解氧豐富、ph值6.5 ~ 7.8、無汙染源的小溪、河流、水庫附近。
池底宜鋪含大量鵝卵石的礫石，或全部用水泥池，容易附著天然矽藻，增添香魚特有的清香。進水口開在池底中央，從池底埋管排出。為了防止魚逃跑，排水口處要設置魚網，水面到堤面要留有30厘米的距離，防止魚跳出。池中心水位1 ~ 1.2m，池邊水位0.6 ~ 0.8m..
魚苗的長度壹般為3 ~ 4厘米。放養期，浙江寧波每年2月開始分批放苗，最遲應在4月結束。魚苗的放養密度隨著水量和水溫的變化而變化。長方形池塘的魚苗存量為100 ~ 300尾/m2，圓形池塘為200 ~ 400尾/m2。除了流水集約化養殖，還必須日夜開啟增氧機持續曝氣，以保證魚苗成活率。魚苗進入池塘前，需要進行藥浴消毒，防止細菌帶入池塘。
芳香魚主要以自然環境中的底棲藻類為食；在人工養殖中，對銅材適應性廣，如糠蝦、魚粉、蠶蛹、螺肉、剁碎的鮮魚蝦混合、小麥粉、土豆、大豆、米糠、蔬菜等。在幼苗期，浮遊生物可以用肥水繁殖進行飼養；當魚體達到50克以上時，可以投餵鰻魚飼料，配合20% ~ 30%的青飼料。投餵原則是掌握多餐少食，每天投餵量約為魚塘魚總重量的4%，每天投餵3 ~ 4次。因為香魚有爭搶食物的習性，所以要註意均勻投餵，使魚體規格調整均勻。使用配合飼料時，應先用清水浸泡20分鐘左右，變軟後再使用，效果更佳。
香魚的生長速度比較快。通常2-4g重的魚苗壹個月可達100g，兩個月25-40g，三個月50-60g，四個月70-100g(商品規格在60g以上)。
魚塘管理的好壞與香魚的生長有很大的關系。春季水溫低，容易引起魚類消化不良，需要補充“魚精”等維生素，夏季高溫季節註意防暑降溫。水溫超過26℃時，要加強換水增氧、乘涼等降溫措施。在養殖後期，由於魚體增大，需要增加換水，註入平滑的水，尤其是投餵餌料時，防止因缺氧而淹水。水產養殖應加強魚病的防治。
香魚常見的疾病主要有:
水黴
該病通常發生在春秋兩季水溫為15℃ ~ 20℃時。魚苗處理時要註意避免傷魚，病池中每立方米水用2 ~ 3克亞甲藍進行全池潑灑。
腸炎
腸炎。這種疾病壹年到頭都可能發生。投餵時應添加新鮮、營養價值高、富含動物蛋白的飼料，雨天水溫下降時應適當減少投餵量，以防腸炎。治療時，每公斤飼料中可加入0.5克諾氟沙星和5克母源飼料，混合均勻，每日三次，連續三天。
肝腎出血性疾病
該病主要發生在6-9月的高溫季節。病魚頭腹部充血，肛門紅腫，肝腎出血，死亡量大。預防方法是及時采取降溫措施，減少飼養量。發病後可用含氯消毒劑掛袋，同時口服安定、余甘寧、多維素(按說明書使用)。香魚銷售的黃金季節壹般在5月至8月。養殖戶應盡量避免養在池塘裏或冬季飼養。當魚的重量達到100克左右時，他們就可以捕撈它們並投放市場，從而獲得壹個理想的市場價格。
寄生蟲病:
第壹，車輪病
1.癥狀
壹般在幼苗期寄生在體表，體型較大時多寄生在鰓上。少量魚類寄生時不表現癥狀，嚴重時會感染皮膚、鰭和鰓。輪蟲用它的齒環把香魚的表皮細胞和鰓絲、鰭的上皮細胞穿起來，刺激魚產生大量粘液。帶病魚在不投餵的情況下，沿著池塘瘋狂遊動，在水中跳躍，會破壞和脫落體表的鰓絲和上皮細胞，導致細菌入侵，導致魚類大量死亡。
2.流行和危害
全國各地壹年四季都有發生的池塘，水質渾濁，有機質豐富，容易發生，適宜的養殖溫度為20℃ ~ 28℃，4 ~ 7月流行。
3.預防和控制
(1)池塘放魚前，可用150g/m3 ~ 200g/m3的生石灰或10g/m3的漂白粉將池塘徹底清洗幹凈。因為香魚對含氯消毒劑非常敏感，所以清洗池塘後要註意余氯含量。
(2)用0.3g/m3的“魚蟲清”在全塘內潑灑，10小時後換水。
(3)硫酸銅和硫酸亞鐵(5∶2)混合液0.3g/m3，12h後大規模換水，次日重復。
(4)將5 g/m3的印楝樹皮煎劑灑滿水池。
(5)夜間用1 g/m3 ~ 2 g/m3高錳酸鉀進行全池噴灑。
二、小瓜病
1.癥狀
甜瓜的主要寄生部位是香魚的體表，在病魚的皮膚和鰭上可見輪廓清晰、大小為0.5 mm ~ 1 mm的白色小點狀包囊，俗稱白斑病。病魚遊動緩慢，浮於水面，食性差，遠離索餌場；重病魚體表似乎覆蓋了壹層白色薄膜，鱗片脫落，表皮發炎，局部壞死，鰭片破壞，糜爛，呼吸功能受阻而死亡。
2.流行和危害
該病由包囊期幼蟲傳播，對宿主沒有嚴格的選擇性。所有年齡的魚都可能被感染。病原體可以通過水和工具傳播，也可以通過魚苗和魚種傳播給人。瓜類繁殖的適宜水溫為15℃ ~ 22℃。
3.預防和控制
(1)全池噴灑20 ppm ~ 25 ppm福爾馬林。
(2)全池撒亞甲藍1g/m3，藥浴8小時後換成淡水。
第三，微孢子蟲病
1.癥狀
感染初期沒有明顯癥狀。伴有囊腫形成癥狀，香魚的眼、口、鰓、肌肉或內臟可形成囊腫，導致體表出現瘤樣突起，魚彎曲變形，腹水，消瘦等疾病。
2.流行和危害
這種疾病可以在野生魚類中引起流行病，大多數疾病是由魚類帶來的。
3.預防和控制
香魚壹旦感染了這種病，沒有治愈的辦法，只能把病魚處理掉。
第四代和第三代人畜共患病
1.癥狀
三代蟲寄生在香魚的體表、鰭和鰓上，最適繁殖溫度20℃左右，主要靠卵和幼蟲傳播。它們在夏季(5月至9月)流行，尤其是在雨季和炎熱的日子，分布很廣。當寄生蟲大量出現時，病魚的皮膚上有壹層灰色的粘液，魚失去光澤。該魚遊動異常，經常跳躍，食欲不振，消瘦，呼吸困難。
2.流行和危害
大多數香魚寄生這種寄生蟲後會出現輕度貧血，5-8月份發病率和死亡率較多。
3.預防和控制
全池噴灑20 ppm ~ 30 ppm福爾馬林稀釋液。
五、指趾癥
1.癥狀
指環蟲主要寄生在魚類的鰓上，輕微感染時癥狀不明顯。大量寄生時，指環蟲用其錨鉤和邊緣的小鉤鉤住宿主的鰓組織，不斷在鰓上蠕動，破壞鰓絲的表皮細胞，刺激鰓絲的細細胞分泌過多粘液，阻礙魚的呼吸，產生貧血。流行於夏季，病魚發病初期吃得很慢，遊得很快，直到幾天後死去。顯微鏡檢查可以確診。
2.流行和危害
主要由卵和幼蟲傳播，夏季流行，尤其是雨季和高溫天。如果患病魚塘得不到及時處理，往往會造成大量死亡。
3.預防和控制
全池噴灑20 ppm ~ 30 ppm福爾馬林稀釋液是有效的。
六、疾病。
1.癥狀
魚鰨寄生在香魚的體表和鰓上，吸食香魚的血液，使魚逐漸消瘦。餵食時，它到處用口刺和顎刺魚的皮膚，造成多處傷口，然後感染微生物，導致死亡。烏賊用口刺吸血時分泌的毒液對魚有刺激作用，使魚在水中極度不安，劇烈遊動跳躍。
2.流行和危害
鯔魚病在我國普遍存在，壹年四季均有發生，尤其是夏季。
3.預防和控制
(1)放養前，用生石灰清洗魚塘，殺死水中的成蟲、幼蟲和卵塊。
(2)在30 ppm福爾馬林稀釋液中浸泡12小時，持續3天。
讓香魚聞香。
香魚是壹種珍貴的小型經濟魚類，是浙江寧海府河的傳統特色。但在20世紀60年代，由於河道內修建水庫，過度捕撈，水質不佳，香魚幾乎滅絕。但這裏的人們為了挽救寧海福溪的香魚資源，付出了巨大的努力，讓這壹珍貴的地方特產得以保存，重新煥發了光芒。
浙江寧海福溪曾經有這樣壹種魚。這條魚又長又窄，側面扁平，頭小，嘴尖。就看普通的魚，售價也不低，在當地能賣到四五十元。它還有壹個好聽的名字叫項羽。
專家:香魚的體表散發出壹股清香味。蒸熟後，吃起來嫩滑、油潤、鮮嫩。而且這種香魚變成香魚幹後，幹品色澤如金，可以送給各地的壹些客人。
香魚聞起來香，吃起來更香。曾是乾隆皇帝的供品，被譽為“淡水魚之王”。浙江寧海福溪村，氣候宜人，環境幽靜。伏羲是村裏通向大海的壹條小溪。水多石，水清，藻類叢生。這裏曾經是香魚生活和覓食的好地方，現在卻沒有香魚的蹤影。