大白菜、大白菜(7)白蘿蔔(396)百合(105)百合(幹)(93)孢子甘藍(12)菱角(565)扁豆(75)菠菜(532)黃瓜。慈姑(16)大蔥(279)大白菜(白梗)(35)大白菜(青口)(65)大白菜(小白口)(63)大蔥(9362)大薊(1)大蒜(白皮)(3665438)冬筍(1729)西洋菜(15)牛油果(2)番茄(802)紅薯葉(7)指胡蘿蔔(1442)葫蘆(3)葫蘆條(幹)(2)葫蘆(8)豆芽(118)黃瓜(825)黃花菜(83)黃花菜(幹)(87)灰樹花(87)芥菜(136)芥菜(大葉)(11)芥菜頭(29)芥菜(小葉)(3)芥藍(66虎耳草(16)紫花苜蓿(8)南瓜(146)牛蒡葉(1)牛皮菜(1)菘藍(19)葡萄葉(2)香蒲(65438+) (16)茄子(紫皮，長)(172)芹菜(702)芹菜葉(49)大蔥(55)絲瓜(177)四季豆(118)四棱豆(148)酸菜(148)蒜白(1)蒜黃(8)蒜苔(54)甜菜根(24)蕪菁(1)西葫蘆(30)西蘭花(82)芹菜(120)莧菜(綠)(65440洋蔥(白皮)(752)洋蔥(紅皮)(176)洋蔥(黃皮)(202)江洋(3)野生洋蔥(5)野生韭菜(4)野生菊苣(3)野生莧菜(2)意大利紅洋蔥(7)櫻桃番茄(65438)芋頭(139)白菜(268)蕓豆(30)竹筍(464)竹葉菜(3)生姜(95)紫甘藍(4)紫甘藍(6)
問題2:蔬菜有哪些種類？什麽是蔬菜？
蔬菜是農業生產不可或缺的壹部分。吃的蔬菜中，有根(如蘿蔔、胡蘿蔔、土豆、葛根等。);莖(如土豆、芋頭、生菜、榨菜)；葉子(如大白菜、小白菜、韭菜、甘藍)；花(如菜花、黃花菜)；水果是種子(如黃瓜、茄子、蕓豆、毛豆)；真菌的子實體等。
因此，我們可以將蔬菜定義為:所有壹年生、二年生和多年生草本植物，少數木本植物，真菌，藻類，蕨類植物等。以鮮嫩多汁的器官為副食的，統稱為蔬菜。也有人用調味的八角、茴香、花椒、辣椒當蔬菜。
蔬菜植物範圍廣，種類多。中國也是世界栽培植物的起源中心之壹。除了壹些栽培植物用作蔬菜外，還有很多野生或半野生的種類，如薺菜、馬齒莧、藜蒿、蒲公英、魚腥草等，也可以作為蔬菜食用。
然而，這些野生、半野生和木本植物、真菌、藻類、蕨類植物和調味品主要來自少數地方特產。主要蔬菜是壹年生或二年生草本植物。
壹些糧食作物、油料作物和飼料作物也可用作蔬菜。例如，新鮮大豆種子是長江流域的壹種重要蔬菜。馬鈴薯和玉米是北方和南方山區的糧食作物，也是南方平原地區的蔬菜。胡蘿蔔、南瓜、蘿蔔、紅薯梗等多種，既可做飼料，又可做蔬菜。
2.蔬菜的分類
據不完全統計，我國栽培的蔬菜有100多種，其中以栽培為主的有四五十種。
分類方法很多，如根據植物學特征分類、食用部位分類、農業生物學分類、溫度分類、光照分類、營養成分分類、食用方法分類等等。
農業生物學分類是根據蔬菜的農業生物學特性進行分類的方法。這種分類更適合生產要求。可以分為以下幾類:
1)根類蔬菜
指以膨大肉質直根為食用部分的蔬菜。包括蘿蔔、胡蘿蔔、大頭菜、蕪菁、根用甜菜等。生長期喜歡溫和寒冷的氣候。生長第壹年形成肉質根，儲存大量養分，第二年抽薹、開花、結果。壹般經過低溫下的春化期和長日照下的光照期。需要松軟深厚的土壤。用種子繁殖。
2)大白菜
使用嫩葉、鱗莖、嫩莖和鱗莖作為食物。如包心菜(大白菜、大白菜)、卷心菜(甘藍、球根甘藍、菜花、抱子甘藍、西蘭花)、芥菜(榨菜、芥菜籽、榨菜)。生長期需要濕潤涼爽的氣候和充足的水肥條件。如果溫度過高，氣候幹燥，生長就會很差。除收獲花莖和鱗莖外，第壹年壹般形成葉片或鱗莖，第二年抽薹開花結果。栽培中應避免早期抽薹。它們都是通過種子、直播或幼苗移植繁殖的。
3)綠葉蔬菜
使用嫩葉或嫩莖作食物。如生菜、芹菜、菠菜、菊花、香菜、莧菜、空心菜、向日葵等。大部分是兩年生的，比如生菜、芹菜、菠菜。還有壹年生的，比如莧菜，空心菜。* * *同樣的特點是生育期短，適合密植和間作，需要極其充足的水和氮肥。根據對溫度要求的不同，可分為菠菜、芹菜、菊花、香菜等兩大類。它們喜冷不耐熱，適宜生長溫度為15℃ ~ 20℃，可耐短時霜凍，其中菠菜抗寒性最強。莧菜、空心菜、向日葵等。，喜暖不喜冷，適宜生長溫度25℃左右。喜冷的以秋冬栽培為主，早春也可栽培。
4)洋蔥和大蒜
可食用的鱗莖(葉鞘在基部膨大)、假莖(葉鞘)、管狀葉或帶狀葉。如蔥、蒜、大蔥、韭菜、韭菜等。根系不發達，吸水、吸肥能力差，需要肥沃濕潤的土壤，壹般耐寒。鱗莖是在長光照和低溫下春化形成的。可以通過種子(蔥、大蔥、韭菜)繁殖，也可以無性繁殖(大蒜、大蔥、韭菜)。秋季和春季是主要的種植季節。
5)茄果類
指食用部分為果實的茄科蔬菜。包括番茄、辣椒、茄子，這些都需要肥沃的土壤和高溫，不能耐寒。日照長短要求不嚴格，但花期需要充足的光照。種子繁殖，壹般在冬季或早春，利用擴繁育苗，待氣候轉暖後在田間種植。
6)甜瓜
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問題3:時令蔬菜有哪些？因為每個地區的情況不壹樣，各地的時令蔬菜也不壹樣。本只提供主菜:冬季時令蔬菜:大白菜、蘿蔔、豆芽、菠菜、生菜、油菜、黃花菜；春季蔬菜:油菜、菠菜、韭菜、生菜、白菜、洋蔥。剩下的都是大棚蔬菜。再過幾天，春天就有黃瓜了。水果包括草莓和櫻桃。過了壹會兒。李子和桃子可以在六月到深秋期間生產。七月的核桃，八月的梨，九月的柿子都是指中國農歷。夏天，幾乎所有的蔬菜都有，比如黃瓜、西紅柿、茄子、韭菜、生菜、四季豆(蕓豆)、大白菜、扁豆等等。這些可以生產到秋天。冬天，只有大白菜。秋天收獲，壹直保存到冬天的關鍵問題是，妳在哪裏？在不同地區，差異明顯。比如妳在廣州，廣州是熱帶，冬天有西紅柿，甘蔗，桃子，番石榴，香蕉，草莓，柚子等等。春天有櫻桃，枇杷等。初夏楊梅，盛夏桂圓荔枝。秋天有芒果、楊桃、黃皮、橘子等。如果妳在北京，這是溫帶。冬天有從南方運來的蘋果、梨、柿子、幹棗、香蕉等水果。春天有來自南方的草莓和水果。夏天有桃子，李子，杏子和葡萄。秋天有蘋果，梨之類的。如果妳在哈爾濱，除了西紅柿和凍梨，還得從南方運過來。九月食物重點:九月是收獲的季節。這個時候蔬菜、水果、魚、肉的品種多、質量好。推薦食物:花椰菜、黃瓜、南瓜、菠菜、胡蘿蔔、蘋果、草莓、油桃和魷魚、鯡魚和龍蝦。十月美食重點:十月白晝越來越短，氣溫越來越低。蘑菇等菌類食物是餐桌上必不可少的菜肴。真菌食物可以用很多方法制作，其中壹種非常簡單。將蘑菇洗凈，然後用大蒜和其他調料在煎鍋中煎炸。別忘了加鹽。蘑菇需要鹽來提取其味道。推薦食物:也適合吃甜菜、芹菜、大頭菜、蘋果、螃蟹、牡蠣。春季:大白菜、卷心菜、四季豆、菠菜等。夏季:辣椒、豇豆、茄子、黃瓜、番茄等。秋季:冬瓜、南瓜、絲瓜等。冬季:蘿蔔、胡蘿蔔、生菜、白菜、大白菜等。1-3月:海南西瓜:批發價在2.5元/斤左右，但是早熟的西瓜壹上市，無籽瓜的價格馬上就降了。四月:瓜北桃:壹般不會太甜。5月:櫻桃芒果——山東大櫻桃6月:楊梅枇杷“二茬瓜”:福建楊梅，浙江余姚楊梅。楊梅不放6元/斤左右。同時市面上也有枇杷，數量很少。它們將在接下來的10天內下跌。第二茬西瓜也在月底上市，口感比“頭藤瓜”差壹點。第二茬“早春紅寶石”批發價約為1.1元/斤。7月:桃、梨:中後期，無錫桃、上海蜜桃到貨。8月的上海米粒梨和黃華麗:黃桃葡萄:8月15-8月20之間的黃桃最好，價格也最高。10天左右就會跌出市場。葡萄開始大量上市。河北的李子，大連的黑布林。9月:花紅Gala果:開始進入蘋果壹統天下的季節。甘肅和陜西的獎金排在第壹位，隨後是山東的嘎拉果。65438+10月:柑橘:上海長興島柑橘上市。165438+10月:臍橙蘋果:蘋果大量上市，崇明島臍橙65438+2月:草莓哈密梨。
問題4:有哪些蔬菜？茄子、黃瓜、大白菜、菠菜、卷心菜、土豆、白蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、芹菜、蘆筍、蓮藕、香菜、花椰菜、西蘭花、洋蔥、西葫蘆、蘑菇、韭菜、紫甘藍、南瓜、南瓜、豆瓣菜、菠菜、玉米、苦瓜、甜菜、洋蔥、小白菜、大蒜、生姜、韭菜、芥菜籽、洋薊和菊苣。冒菜辣椒辣椒紅辣椒香菜青豆豌豆蠶豆綠豆芽生菜蘿蔔秋葵芋頭山藥土豆羽衣甘藍菜花辣椒茴香...
問題5:有什麽蔬菜？1雙孢蘑菇唱。
2洋蔥洋蔥
3.藠頭
4大蔥配大蔥。
5大蒜。
韭菜
莧菜
8魔芋
9根芹菜。
10牛蒡
蘆筍11
12黑木耳
13貝尼卡薩hispida Cogn。
14野田菜甜菜
15甜菜
16芥藍。
17白菜
產朊變種
18大白菜
19油菜
賴興巴赫山黃麻
結球甘藍
21花椰菜
22抱子甘藍。
23西蘭花。
24.甘藍。貢洛德湖
大白菜洛雷羅白菜。
葉用芥菜型油菜變種
27芥菜型油菜芥菜變種
博爾斯。
28莖芥菜。var。圖米達·曾和李
薺菜
30長辣椒
31甜椒辣椒果實
香椿。
33朵黃花。
菊苣
35芋頭芋。
芫荽
37竹筍和甜瓜南瓜
38西葫蘆西葫蘆。
黃瓜。
41朝鮮薊> >
問題6:市場上有哪些蔬菜:西紅柿、油菜、青菜、圓白菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、紫茄子、白茄子、大白菜、韭菜、花菜、木瓜、青椒、春菜、土豆、紅薯、金針菇、海帶、龍、生菜、玉米苦瓜、豆芽、蓮藕、黃瓜？
菠菜，芹菜，西蘭花，應該有很多！！
問題7:現在的時令蔬菜是什麽？秋季時令蔬菜:平菇、胡蘿蔔、蓮藕、大蔥、豆角、黃瓜、番茄、蓮藕、茄子等。
問題8:五色蔬菜的綠色是什麽？以綠色為主的蔬菜有菠菜、芹菜、青椒等。綠色的菜肴給人壹種清新活潑的感覺。綠色蔬菜富含類胡蘿蔔素和Vc，具有抗氧化和保護眼睛的作用。
黃色:以黃色為主的蔬菜有南瓜、黃色甜椒、黃色西葫蘆。它們給人壹種又香又脆的感覺，讓人感覺清新甜美。黃色蔬菜還含有豐富的類胡蘿蔔素，可以延緩皮膚衰老，對肝臟有益。
紅色:紅色的主要蔬菜有西紅柿、胡蘿蔔、紅辣椒等。它能給人以驚人的興奮感，提高人的食欲，刺激神經系統的興奮。近年來，隨著流行病學研究的深入，發現番茄中所含的番茄紅素不僅具有較強的抗氧化功能，還能有效預防前列腺癌，對子宮癌和肺癌細胞的抑制作用明顯高於β-胡蘿蔔素和α-胡蘿蔔素
紫色:以紫色為主的蔬菜有紫茄子、紫蘇和紫鄧豆。這種蔬菜含有豐富的維生素P，胡蘿蔔素含量比蔬菜少，但比白色蔬菜多。紫色蔬菜食品風味濃郁，能調節神經，使人心情愉快，有利於防治高血脂、咯血、紫斑病。
白色:白色為主的蔬菜主要有茭白、蓮藕、冬瓜、大白菜、菜花、白蘿蔔等。它們給人壹種幹凈、清新、嫩滑的感覺，對調節視覺平衡、鎮定情緒有壹定的作用，對防治高血壓、安神也有好處。白色蔬菜的胡蘿蔔素含量不如深色蔬菜。
在日常生活中，壹定要同時吃多種不同顏色的蔬菜，做到優勢互補，互通有無。吃得廣，什麽都接受，營養才能均衡。希望能幫到妳。
問題9:清火的蔬菜有哪些？1，可清熱解毒:如菊花、黃瓜、板藍根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、菱角、馬齒莧、黃花菜等。，具有抗菌消炎作用，適用於各種實火癥狀。
2、涼血澀血:如蓮藕、梨、菱角、生地、木耳、鱔魚、糯米、藕粉、薺菜、玉米須、芒果、鱔魚、竹葉、白茅根、馬齒莧等。，可用於鼻衄、便血、血尿、牙齦。
3、苦寒火:如苦瓜、苦菜、蕨菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥、兔肉、田雞等。，能寒涼，可用於實火。
4、甘味清熱:如黨參、白術、大白菜、荔枝、板栗、大棗、核桃仁、百合、黑芝麻、燕窩、蜂乳、高粱、茴香、刀豆、芥菜、櫻桃、石榴、烏梅等。，適合氣虛火旺的情況。
降火食物推薦:菊花、薄荷、檸檬、羽衣甘藍、白菜等食物含有豐富的礦物質，尤其是鈣、鎂，具有安神降火、降血壓的神奇功效。降火推薦菜品:清熱解暑最好的食物是苦瓜、草莓綠豆粥、山藥蘆薈雞湯。涼拌配料:山藥、蘆薈、雞肉。蘆薈:能清潔腸胃，促進排便排毒，減少體內堆積的脂肪。苦瓜:能清熱解毒，清心明目，適合心臟較強的人食用。茶葉:如烏龍茶、苦丁茶，具有清熱強心、利尿、消食解酒、生津止渴的功效。苦杏仁:具有止咳平喘、潤腸通便、潤肺健脾等功效。枇杷葉:有助於清肺化痰止咳，和胃降逆，消暑解暑。百合:味甘、苦，性平，有助於潤肺止咳、清心安神。龜苓膏:滋陰補腎，潤燥護膚，祛痘調理臟腑。冬天天氣幹燥，很多人會覺得體內火滿為患。這時候他們可以吃壹些清熱解毒的食物，通過調整飲食來改善體質。要降火，就要少吃兩種食物。1.高熱量食物:如紅肉、雞蛋、奶制品和糖。這些食物熱量高，容易增加膽固醇。在炎熱的夏天，不利於心臟呼吸足夠的氧氣，所以要減少攝入。2.茄屬植物:如辣椒、茄子和土豆，這些食物也不利於心臟呼吸足夠的氧氣，應盡量少吃。茶葉、菊花、薄荷、檸檬、芥藍、白菜等具有降火作用的食物，含有豐富的礦物質，尤其是鈣、鎂，具有安神降火、降血壓的神奇功效。常吃這些香的食物，可以安神降火。
問題10:涼性蔬菜有哪些？
(1)寒堿性食物有:蒓菜、蒓菜、蒓菜(魚腥草)、蒓菜、番茄、佛手、西葫蘆、葫蘆、冬瓜、哈密瓜、西瓜、西瓜、竹筍。
(2)涼性堿性食物有:蓮藕、魔芋、慈姑、葛根、甜菜(紫菜頭)、蘿蔔、大頭菜、芹菜、莧菜、茄子、生菜、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、香菇、生菜、菜花、金針菇。
(3)性平(陰性系列之壹為陰多於陽)的堿性食物有:百合、胡蘿蔔、大頭菜、菊花、荊芥、白菜、甘藍、猴頭菇、黑木耳、薺菜、銀耳、紅薯(甘薯)、馬鈴薯(馬鈴薯)、芋頭。
(4)溫熱堿性食物有:山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、芥菜籽、香菜、甜椒、南瓜、生姜、洋蔥。
(5)熱堿性食物有大蒜、辣椒、花椒。
2.食用藥材
(1)寒性堿性食物有石斛和蘆葦。
(2)涼性堿性食物有:菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、北沙參、決明子。
(3)性平(多於陰陽，多於陰陽)的堿性食物有黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。
(4)溫堿性食物包括何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白術。
(5)熱堿性食物有肉桂。
3.水果
(1)寒堿性食物有:獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、菱角。
(2)涼性堿性食物有梨、枇杷、草莓、橘子、柑橘、芒果、羅漢果、蘋果。
(3)性平的堿性食物(陰性系列之壹為陰多於陽)有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、桂圓、檳榔、橙子、荔枝、檸檬。
(4)熱堿性食物有桃子和櫻桃。
4.堅果
(1)性平(多於陰陽，多於陰陽)的堿性食物有:大豆(黃豆)。
(2)溫和堿性食物有栗子、杏仁等。
5.飲料
(1)涼性堿性食物是茶。
(2)性平(多於陰陽，多於陰陽)的堿性食物有:酒、豆漿、牛奶、蜂蜜。
(3)微堿性食物有:咖啡。
6.積範疇
(1)寒堿性食物有:鹽。
(2)溫和的堿性食物是醋。
(3)熱堿性食物有:吃堿。
從上面的飲食習慣分類中，我們大致可以看出，大部分蔬菜、水果、壹些飲料等產品在八卦、陰陽的組合中是陰性或堿性的，所以它們的飲食習慣應該是涼的或冷的。也有平的人(就是陰陽有余，陰陽有余)。但也有例外。比如有些蔬菜是溫的(比如蔥、姜)，甚至是熱的(比如蒜、辣椒)。再比如，水果類食物性溫(山楂、石榴等。)和熱的(如桃子和櫻桃等。).飲料等產品包括性正常的(酒)，性溫的(咖啡)，性熱的(吃堿)。