空心菜怎麽腌制才是最好的吃法。

1.先用清水把新鮮的原料洗兩遍，找個大缸，放點鹽，加半缸水，然後把洗好的葉片原料放進去，上面放塊石頭，最後用蓋子把氣缸蓋蓋上。壹般需要腌制壹周左右才能食用。

2.如果嘗起來不酸，可以從鄰居家借壹鍋老湯倒進壇子裏，這樣第二天就能吃到正宗的農家黃菜了。