紅燒豬肚芋頭

五花肉切塊，用開水焯壹下，撈出，然後用清水洗凈，晾幹備用。芋頭去皮切成大塊備用，準備好適合家人的調料，蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香葉、冰糖料酒、醬油、蠔油。然後燒熱鍋，放油進去。冰糖等糖微黃起泡時，將熟肉翻炒。然後放入調料，放入溫水開關小火煨20分鐘，再放入芋頭小火煨15-20分鐘，然後收湯準備出鍋。