凍餃子是冷水下蒸還是熱水下蒸？

1，其實速凍餃子是需要冷水的。這是因為速凍餃子上有冰。如果把速凍餃子直接放入開水中，冷水餃子會和熱水發生反應，餃子會立刻粘在鍋底。2.用冷水煮速凍餃子可以給餃子壹個緩沖時間。餃子和水慢慢加熱，餃子會慢慢解凍，不容易破皮露餡，煮出來的餃子味道會更濃。