根據農業百科全書，淡水銀鱈魚以吃小魚為生。淡水銀鱈魚是雜食性魚類，有很多餌料可以選擇。壹般有經驗的垂釣者常用的餌料是蝦、蚯蚓、泥鰍等生物，最好用紅色蚯蚓掛在鉤上作為餌料。
雖然名字裏有鱈魚，但不是真正的鱈魚。真正的鱈魚肉脂肪含量低至0.5%，而銀鱈魚(裸魚)脂肪高達11%，是真正鱈魚的55倍。