蒸鹹魚怎麽做？

1.食材:原料:鹹魚500g(淡水魚可以在家腌制)、豬油100g、鹽1g、味精2g、白醋3g、蒜瓣20g、幹胡椒粉10g、豆豉8g、香蔥65438+。

2.將鹹魚在清水中漂2小時，撈出，切成3厘米寬的塊。

3、鍋上放豬油燒五成熱，將鹹魚塊慢慢煎出香味。

4.將鹹魚塊放入蒸碗中，加入幹胡椒粉、豆豉、鹽、味精、白醋、蒜瓣，入籠蒸15分鐘，取出，撒上蔥花。