我們經常吃的蓮藕是什麽？我們常吃的蓮藕是蓮藕的哪壹部分？

1，常吃的蓮藕其實就是蓮藕的根。荷花的地下莖叫蓮藕，是壹種水生蔬菜。它很胖，內部有管狀孔。分為紅藕、白藕、絞藕；

2、紅花蓮藕細長，皮棕黃粗糙，水分少，不脆；白蓮藕外觀肥美、嫩滑、銀白色，肉質脆嫩多汁，富有甜味；絞好的藕粉呈紅色，外觀粗糙，富含澱粉。