1.蕎麥頭洗凈，切成段。可以用菜刀把蕎麥頭拍平，方便以後煎和品嘗。蕎麥頭的葉子也切段，蒜苗和蒜末切段。
2.將蕎麥翻炒三分鐘左右，加入適量的鹽和味精，加壹點水翻炒，蕎頭容易翻炒，所以加點水，經常翻炒。將蕎頭的葉子翻炒壹分鐘，壹起翻炒。