什麽牌子的泡菜發酵菌好？

川秀牌泡菜發酵菌好。泡菜主要是依靠乳酸菌的發酵產生大量的乳酸，而不是依靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物。鹹菜用低濃度鹽水或少量食用鹽腌制各種新鮮蔬菜。只要乳酸菌達到壹定濃度，產品與空氣隔離，就可以達到永久保存的目的。