黑木耳的營養成分有哪些？

黑木耳主產於中國四川、雲南、貴州等地區。它生長在潮濕和腐爛的樹上，天然營養豐富。黑木耳具有極高的營養價值，含有蛋白質、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1等。還具有抗癌、抗菌、祛斑、抗衰老等藥理作用。黑木耳在食品行業也被稱為“細菌之冠”。