原料：
土雞（或老母雞）、茶樹菇（幹鮮皆可）、姜片、黃酒（可省）、鹽。
做法：
1、幹茶樹菇洗凈，用溫水泡開；
2、雞洗凈，剁成塊。汆水後沖凈；
3、4、將雞塊放入砂鍋中，倒入適量水，放入姜片，煮開後倒入少許黃酒，放入泡好的茶樹菇小火煲至肉爛。最後加鹽調味。