韭菜炒海兔的做法（圖文）

首先把韭菜摘洗幹凈、切段，姜切成碎末裝盤備用，再把海兔去除內臟，沖洗幹凈。 鍋燒開水，放入洗凈的海兔焯制20秒，焯制到海兔打卷即成，然後撈出裝盤備用。

接著熱油，蒜末辣椒下鍋炒香，烹入適量生抽，再放入備用的海兔和韭菜。

然後加鹽和雞精調味，攪拌均勻，旺火快速翻炒。

最後將韭菜炒制稍稍塌秧，即可關火，出鍋裝盤。