MSC(海洋管理委員會)是壹個國際非營利組織，旨在促進和獎勵負責任的海洋資源管理，並為可持續和管理良好的漁業建立壹套資源獨立的認證標準。
MSC COC水產品認證是壹個由MSC發起的供應鏈認證項目，旨在對海洋漁業和加工水產品進行良好管理。認證合格的水產品可以使用MSC標誌。
理學碩士的目標:
保護世界未來的漁業供應，鼓勵海洋漁業的可持續發展。
與各種利益方建立合作關系:包括水產品漁民、零售商、消費者和資源保護者；
在產品標簽上用明顯的標誌解釋:
捕魚來自良好的海洋環境。
這種產品可以連續捕捉。
MSC標準的三個原則:
捕魚必須遵守的原則是不允許過度捕撈，捕魚以可持續發展為基礎。
管理應遵循確保維持漁業生態系統、生產力和物種多樣性(包括生長環境和多物種共存)的原則。
漁業遵循有效管理體系的原則，遵守相應的地方、國家和國際法律和標準，確保資源的可持續發展。
很多水產品都獲得了MSC認證:西澳龍蝦、泰晤士鯡魚、阿拉斯加三文魚、南非鱈魚等。歐美很多國家的超市和餐飲機構都在積極引進MSC認證的水產品。
綜上所述，當今人們越來越關註海洋環境，可持續發展已成為全球熱點。MSC認證符合這個歷史趨勢！
壹、世界和中國水產品產量和人均占有量
近20年來，世界水產品總產量保持低速持續增長，從80年代初的9000萬噸左右增長到2001.305438+0億噸；中國水產品產量保持高速增長勢頭，2001 (FAO2001年報)達到4406萬噸，占世界水產品產量的32.46%，是第二名秘魯的5.3倍，為中國歷史最高年產量；特別是水產養殖產量已占世界水產養殖總產量的70%以上；
2001年，世界水產品人均占有量不足20公斤；2002年，我國水產品人均消費量達到33.8公斤，超過了世界人均消費量，但人均消費量仍然很低，不到13公斤。相對於水產品消費大國，中國人均水產品消費量還是很有限的，比如日本1986年人均消費量已經達到92kg。中國水產品產量世界人均2001年，44063216噸，130207388噸，33.1公斤，2002年，45868909噸，132989226噸，33.8公斤。其次，對國內水產品的現狀和發展前景進行了預測。
水產品因其營養和藥用價值，逐漸被人們深入認識，使得其市場和消費群體逐漸擴大，需求量逐年增加。雖然近年來國內大宗水產品價格因產量大幅增長而穩步下降，但這只是結構性和區域性過剩，消費總量仍呈現大幅增長勢頭，高檔水產品需求大幅上升，價格大幅上漲。預計這壹發展勢頭將保持較長時間。經過近20年的水產品市場發展，我國水產品流通呈現出以下格局:
(壹)批發市場體系逐步完善，成為水產品流通的主渠道。
近年來，我國水產品批發貿易發展迅速，水產品批發市場建設也很快。除沿海主要港口城市外，大多數大中城市都相繼建立了適合當地特點的水產品批發市場。全國共有333個專業水產品批發市場，其中農業部指定的主產區、主銷區、主集散地專業批發市場13個。這些批發市場集冷藏、運輸、批發、零售於壹體，對水產品市場的繁榮起到了積極的促進作用。
此外，水產品市場信息網絡建設也很迅速，如全國水產品經營信息網、沿海國有海洋捕撈信息網、長江流域主要城市水產品信息網、14大中城市水產品信息網、全國水產品信息網等，極大地促進了水產品市場信息交流，擴大了產品銷售。
水產品零售貿易活躍，與批發貿易相輔相成。
除了國有副食店、個體水產店和生產企業直銷外，我國水產品零售主要在全國各地的城鄉市場。從65438到0998，城鄉市場發展到9萬多個，其中城市2.4萬個，農村6.5萬個。總交易量14910000噸，交易額1659億元，對水產品批發貿易起到了很好的補充作用，方便了消費者。
(三)區域性水產品市場尚待開發，潛力巨大。
川渝鄂三省壹市是傳統的水產品主產區和銷區，尤其是淡水水產品的銷量壹直很大。這些地區以吃魚著稱，吃法多樣獨特。2002年四川產量65萬噸，重慶產量21萬噸，湖北產量272萬噸。這些產品80%以上在當地銷售，集中在大中城市，只有少部分產品銷往國外。上述兩省壹市人口眾多，合計6543.8+0.5億，水產品人均占有量不足25公斤，遠低於全國平均水平。如果要達到2002年全國人均水平(36.05公斤)，還有654.38+0萬噸的發展空間。如果農村市場繼續發展，周邊市場繼續擴大，再考慮人口增長因素，生產空間會更大。
(四)中西部地區和內陸農村市場潛力巨大。
由於地域資源、傳統消費習慣、消費水平等問題，我國中西部地區和內陸農村的水產品市場非常不發達，水產品人均占有量和消費量都非常有限。目前我國農村人均魚蝦消費量只有4公斤左右，不到城鎮的三分之壹。隨著我國農業和農村經濟的發展，農民的消費水平將逐步提高，農村水產品市場將進壹步發展。如果9億多農民達到年人均消費10公斤水產品，就有500多萬噸的消費空間。
池塘水質變差怎麽辦？
養魚先養水。水是魚生存的環境。較好的水質可以減少魚病的發生，更有利於魚類的生長和存活。在實際生產中，往往可以通過水的顏色、氨氮含量和沈積物顏色的變化來判斷水質的好壞。
1.紅水池的水變紅主要是由甲藻或金藻成為優勢種群引起的，通常並不嚴重。但壹旦天氣突變，導致藻類大量死亡，就會產生毒素，導致水體惡化，甚至直接導致魚類中毒死亡。所以壹旦池水變紅，壹定要及時改善。天氣晴朗時，先用四健或季銨鹽碘噴灑消毒，第二天再用分子氧和強氯精噴灑1次，三天後根據情況追肥1次。
2.黑水黑當池塘水呈黑色時，說明池塘中的許多有機物沒有得到及時轉化，如殘餌、動物殘體、排泄物、池底腐殖質等。這些物質腐敗後，消耗大量溶解氧，容易產生硫化氫、氨氮、亞硝酸鹽等有害物質。，危害水生動物健康，降低免疫力，導致病原微生物感染，甚至造成魚類泛濫。壹旦發現這種黑水，從第1天到第二天，施用二氧化氯等含氯藥物1次，氧化過多的有機物。3天後用百豐活力凈水王全池噴1次。
3.白色渾濁水當池塘水呈白色渾濁時，說明池塘中有機耗氧物質過多。相對而言，將大型有機物分解為營養物質的微生物較少，導致浮遊植物因營養物質缺乏而大量死亡，從而破壞了池塘中的物質循環，使池塘水接近老化，嚴重缺氧。壹般這個池塘的魚在日出前的黎明到破曉容易浮頭。當發現池塘的水呈白色渾濁時，在第1天施用“水寶好氧袋”，使有機物絮凝後及時氧化。第二天對全塘施用百豐水寶1次，增加塘內活性微生物，促進水體物質循環。
4.氨氮含量高的水投餵高蛋白飼料、冷鮮肉或以活魚為食的精養魚池，如蟹池、蝦池、烏鱧池、鱖魚池等。如果在平時的養殖管理中投入更多的高蛋白餌料，代謝產物中的氨氮含量會過高，影響水產動物的攝食生長，降低其免疫力，容易引起寄生蟲或病原微生物的感染。因此，在高蛋白飼料、冷鮮肉或活魚的精養池塘中，應每隔10天施氨網或池底網1次，及時降解氨氮。如果通過水質檢測發現池塘水中氨氮含量嚴重超標，應及時對池塘施用氨網和氧寶，第三天1次撒施肥料和水寶，以增加池塘中的活性微生物，促進浮遊生物的繁殖和生長，增強水體的物質循環能力。
5.由於池水中的腐殖質沈積，動物殘體、餌料、糞便沈入池底後分解，使池塘底泥發黑發臭，從而容易產生甲烷、硫化氫、亞硝酸鹽等有害物質，容易對生活在中低層的水生動物造成威脅，如鯽魚、草魚、青魚、蟹、蝦、鱖魚等。情況嚴重時，池塘中、下層的水生動物往往漂浮在中、上層，不願意去正常生活的水層。如果出現上述情況，每隔18天至15天施用百豐水產寶1次，以增加有益微生物，加速沈入池底的有機物或腐殖質的轉化，避免黑臭的底泥和甲烷、硫化氫、亞硝酸鹽等有害物質的產生。發現池塘底泥發黑，水發臭，應立即換水。換水後，第1天要敷活性凈水王，第二天要敷速效肥和水寶，調節水質。
三。國際水產品市場現狀及發展前景預測世界鰻魚養殖主要分布在中國大陸、臺灣省和日韓。近年來總產量基本穩定在23萬噸左右，中國大陸水產養殖年產量占世界年產量的70%以上。世界鰻魚出口量約為13-14萬噸，其中:中國大陸約為10-110萬噸，中國臺灣省為1.5-2萬噸，歐洲為1.5萬噸，中國中國大陸。
鰻魚的國際市場主要集中在日本、韓國、港澳、東南亞、美國和加拿大。日本市場年銷量13-14萬噸，其中進口11-12萬噸，市場基本穩定；韓國市場年銷量約為65，438+0-65，438+0.3萬噸，呈逐年上升趨勢，具有壹定的發展潛力。歐洲市場年銷量在2萬噸左右，還有壹定的發展空間；港澳及東南亞市場年銷量烤鰻1000噸以上，活鰻3000噸以上，有壹定發展空間；美國和加拿大去年賣了2000-4000噸烤鰻，有待發掘。我國活鰻年銷售量為3-4萬噸，人均消費量不到30克，而我國臺灣省省人均年消費量為60克，日本則高達1，000克，可見國內鰻魚市場還是很大的。由於資源短缺，鱈魚、鯡魚、鰈魚等傳統魚片在國際市場上供應明顯不足，而羅非魚因其無肌間棘、易於繁殖和養殖、適於加工等特點，成為國際市場上替代的首選和最活躍的水產品貿易對象。從65438年到0998年，我國羅非魚出口量僅為473噸；2001增加到13590噸，2002年飆升到32000噸。美國市場對羅非魚的需求仍在增長。
蝦及其加工品蝦及其加工品的貿易額占世界水產品貿易額的20%。世界蝦的出口主要依靠其養殖業。2000年全球水產養殖總量80多萬噸。泰國22萬噸，中國21萬噸。中國的對蝦出口具有明顯的價格優勢，因為生產成本相對較低。(貽貝、扇貝、牡蠣、蛤蜊等。)
1999年世界貝類貿易量為47.5萬噸，其中中國占26%(12.2萬噸)，其次是荷蘭(5萬噸)。日本和法國是主要進口國，1999法國進口量為6.7萬噸。2002年中國出口量6.9萬噸，創匯65438美元+0.1億美元。中國貝類產量居世界第壹，貨源充足，生產成本低，價格低廉，出口價格優勢明顯。但由於我國海域汙染嚴重，產品質量存在壹定問題。2002年，中國頭足類出口量為37.7萬噸，出口額為7.7億美元。其中，加工貿易占45%，壹般貿易占55%。頭足類主要是資源性產品，近100%是捕撈產量。
由於國內資源的問題，我國出口的魚片主要采用進口料加工，主要是鱈魚。中國和日本是世界上最大的魚粉進口國。1999進口量63萬噸，金額3.7億美元；2002年，進口量增加到95.8萬噸。
此外，歐盟市場對淡水小龍蝦、東南亞市場對河蟹以及日本和東南亞市場對魚糜及其制品的需求也與日俱增。
中國水產品出口貿易主要包括:
(1)藥物殘留問題已經成為制約我國水產品出口的首要問題，也是國際上限制我國水產品出口的主要原因。
(2)中國水產品貿易國際化程度低。2000年國際水產品貿易額為552億美元，中國僅占7%。
(3)出口市場過於集中。雖然我國水產品出口到100多個國家和地區，但出口到日本、美國、韓國和歐盟的總量占出口總量的85%。
(4)出口結構不合理，產品多元化發展不足。出口產品主要是鰻魚、對蝦、低值凍魚和冰鮮魚。
(5)水產品季節性生產與國際市場平衡需求的矛盾突出。
(6)行業組織化程度低，惡性競爭沒有得到很好的解決。
從世界範圍來看，漁業生產和水產品的特點決定了它並不集中在工業化程度低的發展中國家。中國是世界漁業大國，水產品生產和消費總量在世界所有漁業國家中占有絕對優勢。特別是中國的水產養殖產量占世界水產養殖產量的70%以上，養殖水域和漁業勞動力資源非常豐富，生產成本低。在國際水產品市場上具有明顯的價格優勢，在繼續發展水產品進出口貿易方面具有較大優勢。
四、水產品深加工市場發展潛力巨大。
水產品的加工和綜合利用是漁業生產的延續。大力發展水產品加工和綜合利用，對支持水產養殖業發展具有重要作用，既提高了漁業資源的附加值，又為漁業相關產業拓展了發展空間，為漁民就業提供了發展路徑。
中國已經能夠生產數百種加工水產品，如烤鰻、魚糜制品、傳統熏制產品和廢品。據糧農組織統計，自20世紀70年代以來，全球約75%的水產品被加工銷售，而中國目前的加工比例僅占總產量的30%左右，其淡水水產品加工比例更低。占我國水產品總量60%以上的淡水產品中，加工比例不足5%，而生鮮銷售比例高達95%。
水產品加工上市後，可以集中回收利用，減少對環境的汙染；同時也增加了水產品的快捷性、便利性、多味性、多樣性和個性化。此外，水產品還有壹些特定的功能性作用。今天的研究發現，水產品中有2000多種生物活性物質，是保健食品、功能食品和藥品的加工原料。通過加工，可以消耗大量的水產品原料，從而為水產養殖生產和水產品產量的增加提供發展空間。
五、調整養殖品種結構，滿足國內外市場需求。
目前，在我國淡水養殖產品的品種結構中，適合出口加工的種類並不多。2002年19萬噸淡水產品中，鰱、鱅魚、鯉魚占730多萬噸，占38%以上。而國際市場需求量大、適合加工出口的羅非魚和斑點叉尾鮰產量不到8萬噸，還有很大壹條。此外，江團、倒刺鲃、鱖魚、鯽魚、中華絨螯蟹、淡水小龍蝦、銀魚、池魚、青魚、香魚和許多冷水魚在國內市場和東南亞市場也有壹定的發展潛力。因此，調整育種品種結構，大力發展適銷對路品種的育種生產，可謂市場前景廣闊。
在海水養殖業中，擴大魚貝類規模，提高產業化程度和產品質量，將不斷擴大國內外市場空間。