老北京豆汁怎麽加熱不解

北京涼豆汁加熱過程中壹般以小火為宜,加熱到豆汁兒開始冒泡,此時汁水充分最宜飲用。

豆汁若涼著喝,入嘴便會有泔水味;如果趁熱喝,那就不可同日而語了。熱豆汁甜中帶酸,酸中有澀,滋味獨特,在喝豆汁的時候,盡量的選擇熱的時候喝,味道和口感都是最出色的的。