黃瓜的營養價值和功能關於黃瓜的營養和功能

1.黃瓜是壹種含水量96%的蔬菜。蛋白質中，碳水化合物和維生素的含量在熱量上並不高，熱毒性也很低，所以吃黃瓜有減肥的作用。黃瓜味脆多汁，有生津止咳的功效。

2.黃瓜含有更多的水分，並含有糖、維生素B2、維生素C、維生素E和磷鐵等營養物質。黃瓜吃多了應該不會拉肚子。黃瓜還含有丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺，對肝病患者有輔助治療作用。