沙棗味酸甜，性平。強精、鎮靜、固精、健胃、止瀉、調經、利尿。治療胃痛、腹瀉、虛弱、肺熱和咳嗽。此外，沙棗具有壹定的飼用價值，其葉和果實是羊的優質飼料。
沙棗的吃法:
沙棗樹皮可分四季剝皮，曬幹備用。果實深秋初冬成熟，采摘曬幹，可釀酒、醋、醬油、果醬。