1，首先是看燕窩的顏色，要求燕窩顏色均勻美觀，表面整齊光滑。
2、看形狀，好的燕窩又粗又密，形狀又大又厚。
3、聞味道，看粗細，看細毛，只要符合要求，就是好燕窩。
1，死了的花甲如果有氣味是不能吃的，常溫下死了壹天也不能吃。
2.壹般剛死的花甲及時處理幹凈，還是可以吃的；花甲是壹種富含蛋白質的貝類。死後很容易滋生細菌。如果及時放入冰箱冷凍，還可以延長花甲的保存時間。在常溫下死亡，會迅速滋生大量細菌，其不飽和脂肪酸也容易被氧化。建議常溫壹天不要吃花甲。