2、皮皮蝦刷洗幹凈，用廚房紙吸幹表面水份。
3、青紅椒洗凈去蒂去籽切成小丁。
4、鍋中放稍多的油，油溫上來把弄幹水份的皮皮蝦放入油鍋中，大火炸3～5分鐘。
5、炸蝦的油倒出，鍋中留底油，煸香青紅椒丁。
6、倒入炸好的皮皮蝦，翻炒幾下。
7、撒適量椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋。