炸好的蘑菇需要用熱水焯壹下嗎？

需要。用熱水燙壹下，不僅可以去除蘑菇中的雜質和灰塵，還可以減少烹飪時間。註意蘑菇的焯水時間不要太長，壹分鐘左右即可。香菇焯水後，油炸前要瀝幹水分。

炒蘑菇需要用熱水燙壹下。用熱水燙壹下，不僅可以去除蘑菇中的雜質和灰塵，還可以減少烹飪時間。註意蘑菇的焯水時間不要太長，壹分鐘左右即可。香菇焯水後，油炸前要瀝幹水分。