最簡單的方法就是少用材料，簡單又經濟。
土豆餅:
1，幾個雞蛋；
2.雞蛋打散，加入牛奶、鹽、雞精和少許糖攪拌均勻；
3.蒸土豆去皮；
4.將土豆搗碎，加入調好的雞蛋汁；
5.在土豆泥中加入糯米粉；
6.在油鍋裏炸至金黃色；
7.也可以蘸番茄醬吃，最後來點水果，嘻嘻。
原料:面粉1000克，老肥250克，大豆油25克，堿適量。
練習:
1.將面粉倒在案板上，加入老肥和500克溫水，做成發酵面團。當酵母開始時，加入適量的堿液，揉勻，小火煨制。
2.將面團揉成長條，每100g拉1面粉劑。將面劑揉成長條，用搟面杖搟成長方形的寬面片，刷上豆油，面粉略幹，然後從左至右疊放待用。
3.將藥劑兩端包緊，卷成寬大的橢圓形蛋糕，然後用刀背在蛋糕坯上壓成菱形圖案。
4.蒸鍋加氣後，將餅坯放入抽屜，大火蒸20分鐘左右就熟了。取下來，用刀在蛋糕中間劃壹刀，輕輕敲打蛋糕。當妳看到這個層時，把它編碼到盤子裏。
三元的千層油餅是渭北有名的小吃，層次多，絲細，松而不膩。千層油餅的主要原料是白面粉和豬脂肪。面團揉好後，搟成三分厚的面片，抹上豬脂和花椒粉，卷起來切成長條，壹個壹個搟成壹分半厚的面片，切成細絲，搟成九塊錢壹個的圓形油餅。籠蒸時，先鋪壹張薄片，將油餅放好，蓋上薄片。出籠後，油餅裝盤，配甜糖漿和泡菜吃，特別好吃。
原料:面粉、鮮奶、發酵面(老面)、堿、果脯、葡萄幹、糖、花生油。
制作方法:1。加入發酵面粉、鮮奶、蛋清，加入溫水揉成面團，發酵10分鐘，然後加入適量的堿揉勻，捏成100克大小的面坯備用；
2.將水果切成葡萄幹大小的丁，與葡萄幹混合均勻；
3.將面坯搟成半圓形面團，刷上油，撒上果料，對折搟開，再將兩端對折，搟成正方形，光滑面朝上，做千層餅；
4.將做好的千層餅醒發幾分鐘，放入抽屜蒸20分鐘。
小貼士:水果可以根據自己的口味選擇。特點:色澤白亮，果香特別濃郁。
千層蛋糕熱量高。盡量少吃每100克230卡的煎餅減肥！！色拉油每100克含有898卡路裏。
如果每塊蛋糕都標有30克，那麽每100克應該含有500卡左右的熱量！
計算也很簡單，就是每百克煎餅的熱量+所用食用油的熱量=總熱量(略有不同)
千層餅的做法:
材料:面粉500克，鹽5克，豬油少許。
做法:1，開水燙到80度，活面粉壹半以上，註意軟的感覺；
2、臉微涼，剩下的臉用冷水活活燙死；關鍵壹定要軟(這裏最要註意)，醒20分鐘；
3.鋪面板，將面條均勻鋪至3-4 mm厚，依次在面團上均勻刷上豬油和鹽；
4.將面團從壹端搟開，揉成直徑為4-6厘米的面卷，然後從兩端反方向搟開，搟到中間，疊起來，均勻鋪成5-8毫米的厚度..
5、鐵鍋放少量油，加熱，將餅放入鍋中，慢放，重復至熟，起鍋。
註意:這種做法的經驗非常豐富，很難表達清楚。就將就壹下，多練習會成功的。做千層餅，壹定要香脆，土多，好吃。
千層蛋糕的制作方法如下:
在面團中加入堿和糖，然後揉成大片，均勻地撒上壹層糖丁、豬油等甜餡，然後從兩邊對折，再搟成薄片，按照上面的方法搟成幾疊。如果面團反復搟成12層以上，搟幹後放在抽屜上，大火蒸15 ~ 20分鐘。吃的時候切塊，層次分明，軟軟甜甜的。
先將南瓜去皮，直接放入籠中蒸熟，蒸熟，取出搗碎。最好能控制好南瓜裏的水分！
然後加入糯米粉。至於加多少，我沒算過。反正就是加到面團裏不沾手，盆裏滑，面裏滑。取壹小塊，類似餃子，加豆瓣醬，稍微壓平，裹上芝麻，下鍋炸！(應該是油炸的，但是在家裏，壹切以生活為重，所以我用油炸！呵呵，省油！)
簡單！如果妳是甜的，妳可以在面團中加入糖或蜂蜜。如果喜歡牛奶的味道，也可以加點牛奶。反正喜歡幹嘛幹嘛！
二、原料:南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白糖40克，豆沙餡50克。
制作:
①南瓜去皮洗凈切片，籠蒸酥脆，趁熱加入糯米粉、奶粉、白糖、豬油，拌勻，揉成南瓜餅皮。
②豆瓣醬揉成圓形餡。取南瓜餅坯，包上餡料，壓成圓餅。
(3)鍋中倒入清油。油溫升至120℃時，將南瓜餅放入漏勺中，用小火蘸油，直至南瓜餅膨脹。取出炸至油溫升至160℃。
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芝麻南瓜餅的制作方法
配料:南瓜、蜂蜜、面粉、糯米粉、面包屑、食用油。
1，南瓜切塊，去瓤，蒸熟，去皮搗成泥狀，加入蜂蜜、面粉、糯米粉，即可食用。
柔軟的南瓜面團。先做小劑量，然後壓成小圓餅，均勻浸泡面包屑。
2、鍋中加油，將南瓜餅煎至金黃色。
配料:南瓜、糯米粉。
配料:白糖、糖米粉(白糖和粳米壹起磨成粉)。
做法:將南瓜去皮，切塊，蒸熟，搗碎，加入糯米粉和白糖，然後揉成面團，先做成小劑量，然後壓成小圓餅，再蘸上薄薄的壹層糖米粉，放入油鍋炸至金黃色。
南瓜派
材料:
壹個9英寸的生餡餅殼。
兩個雞蛋，打破了，劃得很均勻。
16盎司煮熟的，粉紅色和甜南瓜肉。
壹杯(約八盎司)紅糖。
壹茶匙半肉桂。
半茶匙鹽。
兩勺融化的奶油或人造黃油。
壹杯脫脂牛奶。
壹茶匙香草液體。
半茶匙肉豆蔻(肉豆蔻粉)
練習:
將烤箱加熱到華氏425度，將所有材料在大鍋中攪拌均勻，將混合好的材料倒入烤盤上的餡餅面條架中，將烤盤放入烤箱15分鐘，將烤箱溫度降低到華氏350度，繼續烘烤45分鐘，或用刀插入蛋糕中心取出。刀上沒有粘連。把蛋糕從烤箱裏拿出來冷卻壹會兒，然後切開吃。
豆沙餡的做法:南瓜去籽，清洗幹凈，用保鮮膜包好，微波爐加熱10分鐘左右(以熟南瓜肉粉為準)，用勺子把南瓜肉舀出來，加入糯米粉和糖粉，合成面團，分成小塊，用豆沙裹成餅胚，在餅胚表面雕刻南瓜象形圖，用南瓜皮裝飾，放入蒸籠蒸4-5分鐘，得到南瓜與粉的比例。
先將南瓜去皮，直接放入籠中蒸熟，蒸熟，取出搗碎。最好能控制好南瓜裏的水分！
然後加入糯米粉。至於加多少，我沒算過。反正就是加到面團裏不沾手，盆裏滑，面裏滑。取壹小塊，類似餃子，加豆瓣醬，稍微壓平，裹上芝麻，下鍋炸！(應該是油炸的，但是在家裏，壹切以生活為重，所以我用油炸！呵呵，省油！)
簡單！如果妳是甜的，妳可以在面團中加入糖或蜂蜜。如果喜歡牛奶的味道，也可以加點牛奶。反正喜歡幹嘛幹嘛！
二、原料:南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白糖40克，豆沙餡50克。
制作:
①南瓜去皮洗凈切片，籠蒸酥脆，趁熱加入糯米粉、奶粉、白糖、豬油，拌勻，揉成南瓜餅皮。
②豆瓣醬揉成圓形餡。取南瓜餅坯，包上餡料，壓成圓餅。
(3)鍋中倒入清油。油溫升至120℃時，將南瓜餅放入漏勺中，用小火蘸油，直至南瓜餅膨脹。取出炸至油溫升至160℃。
將南瓜蒸熟，磨成泥，加入糯米粉(糯米粉壹定要趁熱放入南瓜泥)，攪拌均勻，少放泡打粉，然後就可以包好了！把拌好的南瓜泥卷在幹糯米粉裏就可以包在手上啦！中間放壹點豆瓣醬，包成圓形，在手心裏壓平，然後放油鍋裏炸。出來後又軟又好吃。妳壹定要試試！
用雞蛋填充蛋糕的做法
輔料:雞蛋、洋蔥、鹽。
烹飪方法:
1.用溫水把面粉揉成面團，烤0分鐘。把洋蔥切碎，放進雞蛋裏。加入鹽，攪拌均勻。
2.在案板上撒壹層幹面粉，在上面搟開面皮，均勻地抹油，撒壹點鹽，把收上來的面皮卷起來，搟成圓餅，放在鍋裏，等快熟的時候，把餅皮翻炒壹下，倒入雞蛋，再炒壹分鐘。
特點:香脆可口。
我個人的生產經驗:
首先，妳需要做壹個可以往裏面倒雞蛋的蛋糕。這個蛋糕很容易做。將壹包面團搟成條狀面團，上面抹壹層油，然後卷起來，註意封口，然後立起來(分層很重要)，從另壹個方向卷成直徑約15cm的圓餅，這樣這個餅裏面就有幾個夾層了。餅卷好以後，就可以用大鍋煎了。鍋上刷壹層油，油不能少。餅在鍋兩邊煎微黃後，拿壹雙筷子在餅上打壹個洞。這個洞不是為了刺破蛋糕，而是為了刺破蛋糕的上層，漏出中層，然後倒入雞蛋。提前把壹個雞蛋打在碗裏，加點鹽和蔥花拌勻。在蛋糕上開壹個洞後，把它全部倒進去。如果蛋糕做得好，雞蛋會全部倒進蛋糕裏，根本不會流出來。如果制作不好，會有雞蛋從縫隙中滲出，影響視覺效果。填好雞蛋後，把餅翻來覆去煎壹會兒，把煎好的餅放在爐子裏再烤壹兩分鐘，雞蛋官兵就終於做好了。加壹點辣或者不辣的醬，牛逼！
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酥脆雞蛋餡蛋糕
材料:
面粉、水和油；雞蛋、鹽、蔥花、火腿和青豆(煮熟)
練習:
1，用熱水把面條做成軟硬適宜的塊狀，這叫熱湯面。
2.揉成長條用搟面杖搟成圓餅，刷壹層油。
3.從壹頭卷到另壹頭，捏住嘴巴卷成壹圈。
4.將榛子加熱，將餅放在上面，壹面變色就翻面，兩面刷油，烤至六成熟。
5.從油餅的壹側開壹小口，放入火腿和四季豆，然後將雞蛋、蔥花、鹽和油做成的糊倒入餅中，再烤至兩面黃脆，雞蛋即成。
切蛋糕，看起來還是很誘人的吧？
油炸蔥油餅
材料:精制白面550克(其中50克為“熟面”)，山東蔥白100克。
材料:花生油30克，鹽5克。
操作:在500克精制白粉中加入300-400克清水揉成面團，反復揉搓均勻分成8個面團，蓋上濕布“醒發”15分鐘。大蔥洗凈切成蔥末，用花生油和鹽拌勻。
每個面團醒發後，加入1/8份蔥油，做成煎餅胚。直到八個蛋糕胚完成。
小火加熱壹個大平底不粘鍋，刷壹點色拉油，放入餅胚，壹面烤成棕色，然後取出餅胚，再刷壹遍鍋裏的油，翻過來繼續烤，直到兩面都是棕色。上菜時，每塊蛋糕切4塊，蘸醬吃。
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JD.COM肉餅
以500克白面粉為例，配鮮牛肉500克，生姜15克，豆豉25克，香油75克，精鹽10克，黃醬25克。
將250克溫水加入白面粉中，形成面團；將牛肉剁成肉末，放入大碗中。加入豆豉、黃醬等調料攪拌成餡。白面團烤好後，拉成大面團，用手壓平，再加入餡料做成餅。煎餅鍋加熱後刷壹層薄薄的油，放入餅坯烤至兩面金黃，餡料成熟。無論搭配腌蘿蔔條、腌黃瓜條，還是壹些粥，都堪稱家庭春日美食。
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Imdd的牛肉餡餅
& lt餡料>
1.碎牛肉1.5磅。，加入油、水、雞蛋和醬油用力攪拌；
2.姜、蔥、香菇切碎，放入牛肉坑中；
3.加鹽至鹽度適中，喜歡的話可以加點蝦皮。
& lt面部>
全用途地板，(建議不要嘗試‘金牌’，太面筋了做不出餅，我個人覺得包餃子是個好東西)，加水，做個軟面團。
& lt制作>
A型:先包成大包子，皮薄凹陷大，略癟；將包子放入平底熱油鍋中(油不要太多，牛肉餅本身會油，火不要太大、中等甚至太小)，用手或鏟子將牛肉餅盡量壓平，然後翻面。...
(特點:皮的口感酥脆，困香不漏，很好吃)
B型:將面團驅動成薄長方形，用眼睛分成三等份，中間那壹份均勻塗上壹層肉餡，將面團的壹面拉起蓋住坑，再在上面均勻塗上壹層肉餡，將面團剩下的壹面拉起蓋住坑。做蛋糕後，在鍋裏煎。
(特點:制作簡單)
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牛肉餡餅配方
牛肉餡餅(約15~16)
餡料:牛肉絞肉360g糖3g鹽4g胡椒粉2g蛋白1蔥花50g醬油5g。
皮:高筋面粉150g低筋面粉150g糖粉6g鹽6g水170g酵母3g。
練習:
1.將所有肉餡材料混合，拌勻備用。
2.制作面團:酵母加水攪拌溶解。此外，將高筋和低筋面粉、糖粉和鹽放入碗中攪拌均勻，按照1的方法倒入酵母水。，攪拌成團，移到案板上揉成團，直至光滑。放回鍋裏，蓋上蓋子，讓它發酵15分鐘。(將手指插入面團會留下空隙。)
3.將面團分成15~16等份。每壹個都搓成壹個圓，卷成中間厚邊薄的面團。包好肉餡，合上嘴，用手掌輕輕將閉合的面向下壓成扁圓形，然後放入鍋中煎熟。在油中用小火煎約10~15分鐘至兩面金黃即可。