金槍魚的哪個部位最好吃？

1，大肥肉:金槍魚前中腹部脂肪含量高達50%，甜軟，最貴。

2、中等脂肪:金槍魚肚，脂肪含量15%以上，軟而微酸，常用於刺身和壽司。

3、裸:金槍魚背，肉深紅色，可塑性強，適合多種風味體驗。