牛肉扁湯是屎嗎？

不會的，牛肉扁湯的原料來自牛胃和小腸中未消化的草。制作時，從液體中擠出，煮沸過濾，再加入牛腸、牛肚、牛肉等配料和壹些調料熬制，就成了風味濃郁的牛肉扁湯。

牛扁湯，又名白草湯，是黔東南的壹道特色菜。

牛扁湯被當地人視為佳肴，壹般只有逢年過節才會吃。

牛肉扁湯因為烹飪食材太獨特，被稱為牛肉界的黑暗料理。