練習:
1，蘆筍切去根部較硬的部分，洗凈去掉老皮備用。瘦肉切丁，大蒜切蒜末。
2.水燒開後滴兩滴食用油，蘆筍焯3-5分鐘，瀝幹裝盤。
3.將蒜末、肉末放入油鍋翻炒，倒入適量生抽、鹽、白糖，註入少量高湯。
4、用澱粉勾芡，最後加入少許雞精，澆在蘆筍上即可食用。