2黃豆用溫水浸泡待用。
3豬蹄剁成大小均勻的塊，蔥斜刀切，姜切片，香蔥切末。
4鍋中加水燒開，放入豬蹄燒開。
5.煮至生，撈出控水備用。
6鍋中加入30g色拉油，燒熱，放入10g蔥和10g姜，炒香，加入清水。
7加入400g豬蹄。
8加入150g黃豆和調料燒開，中火燉40分鐘。
9等豬蹄酥爛了，就可以煮了。