)常吃的蘑菇種類蘑菇:正常蘑菇圓直，菇傘厚，蓋光滑，質不破；手持蘑菇的手柄有硬硬的感覺，蘑菇傘松開後會像以前壹樣膨脹；色黃褐，菇傘下褶須緊而白，柄短而粗；遠處有香味，沒有焦燒，沒有雨淋，沒有黴變，沒有碎屑。
花菇:傘面有類似菊花紋的白色裂紋，顏色黃、棕、滑；蘑菇傘厚；邊緣向下卷，菌質細膩均勻，體幹，雜柄短(菌傘直徑2 ~ 3厘米)，香氣濃郁。平菇:傘面無花紋，粟色，稍有光澤；肉質厚嫩，花略大，碎邊較多。
平菇:平頂，淺褐色，好的平菇片大，傘厚，傘面邊緣完整，斷口少，菌褶白色或淡黃色，褶勻，柄短。毒蘑菇有時會和食用菌混在壹起，稍加註意就不難識別。
毒蘑菇顏色鮮艷，菇傘為紅色、紫色、黃色或其他雜色、斑點，底座為紅色；柄上有菌輪，根部有囊腫；撕開後會流出白色或黃色的乳汁，而且會有辣味。
2.關於蘑菇的信息
蘑菇的生物學特性通常稱為蘑菇，是真菌的壹種，即擔子菌的子實體。
子實體是擔子菌的地上部分，看起來像壹把插在地下的傘。還有白色絲狀，在地下蔓延的菌絲體，是擔子菌的營養體部分，即非生殖器官。
在壹定的溫度和濕度環境下，菌絲體在獲得足夠的營養後開始形成子實體。初期，子實體像雞蛋壹樣從地下冒出來，很快發育成子實體，包括帽、柄、團藻、菌環等。
成熟子實體的形狀、大小、高度、顏色、質地差異很大。大的直徑可達40 cm左右，高的可達50 cm左右；小的直徑只有半厘米，高的只有1 cm。
其各部分的特征描述如下:帽是子實體最明顯的部分，像帽子壹樣。有各種形狀，如鐘形、帽形、半球形、展開形、漏鬥形等。
蘑菇帽的顏色很復雜。雖然基本可以區分白、黃、棕、灰、紅、綠、紫，但各種顏色之間有深、淺、淡、濃的區別，混色更為常見。它們的顏色在年輕和年老時可以不同，中心和邊緣的顏色也常常不同。
表面幹、濕、粘、滑、粗糙，有的有各種附屬物，如纖毛、環、鱗等。這些附屬物的形狀、大小和顏色都有各種變化。
帽檐的形狀也不壹樣，年輕和成熟時帽檐的形狀可以完全不壹樣。成熟後壹般可分為內卷、倒卷、上翹和延伸。
周圍有整齊的邊緣，也有波浪狀但不整齊或撕裂的。帽子表面有壹層皮層。
皮層的菌絲中有不同的色素，使菌蓋呈現出各種顏色。皮層下是菇肉，壹般由長絲狀菌絲組成，其他由膨大的泡狀菌絲組成。
細菌肉的顏色和受傷後顏色的變化往往因物種不同而不同。壹般來說，細菌的肉大多是白色或骯臟的，有些是淡黃色或紅色。
比如牛肝菌的肉受傷後變成青藍色，皺褶稀疏的黑蘑菇先變紅後變黑，蕁麻皺褶受傷後變成褐色，黑蠟傘受傷後變黑。種子層是生長在帽下產生種子層的部分，部分呈葉狀，稱為苗褶。
有些是管狀的，稱為芽管。菌褶呈放射狀排列，連接莖頂端至中心，向外到達苗蓋邊緣，種子層排列在苗褶兩側或菌管內側周圍。
1折的顏色通常是孢子的顏色。幼時壹般為白色，成熟後變成各種顏色。
菌褶的形狀有寬、窄、三角形。有等長、不等長、分叉等。
苗褶和菌褶之間有壹些橫脈，有的在靠近莖的壹端交織成網。細菌皺襞的邊緣通常完整光滑，但有的呈波浪狀或鋸齒狀，有的粗糙呈顆粒狀。
褶皺與梗之間的聯系是分類的重要依據之壹。通常有以下幾種。
(1)解離:褶與梗不相連，所以褶與梗之間有距離。(2)彎曲:索與索之間的連接處略向上彎曲。
(3)垂直生長:珠柄與珠柄直接相連，不向下延伸，也不向上彎曲。(4)延長:菌褶沿菌莖向下延伸。
管可長可短，與梗的連接方式大體類似於褶與梗的連接方式。還有自由生長、彎曲生長、直線生長、延伸生長等方法，有些方法很容易從菌肉上剝離，菌管也很容易相互分離。
而那些不是放射狀排列，而是類似細菌褶皺的，就不容易相互分離了。它們的顏色多種多樣，與菌嘴的顏色相同或不同。
3.胚芽褶皺的兩側和胚芽管的內部覆蓋有胚芽層。有負擔，有囊等。在種子層。
擔子通常是桿狀的，有四個梗，每個梗上有壹個擔孢子。有時只生兩個花序梗，產生兩個擔孢子。
擔孢子簡稱孢子。其形狀、顏色、大小和花紋是蘑菇種類分類的重要依據之壹。
其形狀有圓形、橢圓形、卵形、圓柱形、多邊形、星形等。它們外面有壹層或兩層膜，膜光滑或粗糙，有小疣、小刺、網狀花紋、棱紋等。
孢囊生於擔子菌之間，起源多如擔子菌，分布於菌褶的整個表面，因所處位置不同而被賦予不同的名稱。生在菌褶兩側的稱為囊，生在菌褶邊緣的稱為流蘇囊。
它們通常沒有顏色，但有些物種有顏色。它們有許多形狀，如桿狀、紡錘狀、紡錘狀、瓶狀、梨形等等。頂端呈錐形，尾狀，圓頭，有棱角，頂端有水晶等。食用菌是理想的天然食品或多功能食品。
目前世界上最常吃的叫蘑菇，學名是雙孢蘑菇。從野生物種中進壹步篩選和馴化優質生產菌株的潛力很大。
我國在世界上首次馴化人工栽培了香菇、黑木耳、黑木耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菇、竹蓀，現在又馴化了蒙古口蘑，野生食用菌如美味牛肝菌、羊肚菌、平菇、平菇等也可以大量采集供應國內外市場。目前，中國有500多種藥用蘑菇，包括傳統藥用茯苓、冬蟲夏草和靈芝。近年有雲芝、樹花、古尼蟲草等。以及蜜環菌、羅安黃傘、槐耳、萵苣擬青黴、黑柄炭等。
藥用部分主要是子實體，但也有壹部分是用現代發酵工業技術產生的大量菌絲體加工而成的。國內外研究表明，天然藥用真菌有其獨特的優勢。
目前，在尋找治療高血壓、高血脂、糖尿病等現代文明病的藥物中，從包括真菌在內的中藥中進行篩選無疑是大有可為的。毒蘑菇我國毒蘑菇(毒蘑菇)種類繁多，分布廣泛，資源豐富。
在廣大山區農村和城鎮，誤食毒蘑菇中毒的案例更為常見，幾乎每年都有嚴重的中毒死亡事件。
3.蘑菇的營養成分有哪些？
蘑菇由子實體和菌絲體組成。我們通常所說的蘑菇是真菌的壹種，即擔子菌的子實體。子實體是擔子菌的地上部分，看起來像壹把插在地下的傘。蘑菇有藥食兩用的作用。它也用於各種角色和卡通形象。還有白色絲狀，在地下蔓延的菌絲體，是擔子菌的營養體部分，即非生殖器官。
蘑菇有止痛和鎮靜的作用。巴西某研究所從蘑菇中提取的物質Act-2具有鎮痛鎮靜作用，其鎮痛作用可替代嗎啡。蘑菇營養豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3和B5的良好食物來源。將蘑菇提取物用於動物實驗，發現其具有鎮咳和祛痰作用。
蘑菇具有多種抗病和保健功能。科學家指出，蘑菇是強大的免疫系統調節器。蘑菇也是壹種很強的解毒劑。經常喝酒又喝不好的男性，多吃蘑菇對肝臟有很好的保護作用。
蘑菇含有豐富的B族維生素，可以抗疲勞，維持身體能量，幫助降低膽固醇，穩定血糖，調節神經肌肉活動。蘑菇中的硒還可以治療男性不育，修復受損的DNA，防止癌細胞擴散。
蘑菇可以隨便吃，可以炒，可以燉，可以煲湯，可以砂鍋。特別是香菇的大小和質地可以和肉媲美，可以替代肉。常見的做法有香菇粉條堡、香菇燉肚、香菇雞塊、香菇豬排骨湯、香菇心肺湯等。
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4.求兒童關於蘑菇的詩詞作為蘑菇生長的科普知識。謝謝，多多益善。
天空中的蘑菇
地上的蘑菇
兩個蘑菇
天空像蘑菇壹樣大。
地上的蘑菇
黃昏時分，當烏雲密布的時候，
兩只大雁飛向黃昏的雲深處。
左側路標
落雁歌唱
采摘蘑菇
雨後蘑菇長得很快，
小夥伴，來摘吧。
蘑菇沒有種子，
繁殖依靠孢子，
菌絲體吸收營養，
產生子實體。
我摘了荷葉當帽子，
放上壹個小籃子，
赤腳，
采蘑菇煮湯。
如果我能幫到妳，希望妳能給我壹個好的評價。我真的需要它。謝謝妳。
5.冬天種蘑菇有哪些常識？
選壹個街區。將好菌的菇塊和菌缸充分晾幹，選擇無汙染、完整的菇塊或菌缸進行處理。如果老菌皮太厚，可以撓壹下，待菌絲愈合後再選。
浸泡。熱水浸泡是冬季促進香菇出芽的理想方法。泡塊時，將水加熱至33℃，然後將蘑菇塊或蘑菇管倒入池中，浸泡3-5小時。如果水溫下降，加入開水，將水溫調整到18℃-33℃。然後取出浸泡過的菇塊，放入菇場，用塑料薄膜覆蓋保溫，直到菇塊上出現芽，然後進行通風。如果出菇期氣溫較低，可直接在地塊上噴灑18℃-33℃的熱水，然後用塑料薄膜覆蓋，增加膜內環境的溫度，以利於蘑菇的正常生長。
收獲。泡好的塊蓋上薄膜後，要繼續保溫，蘑菇芽能很快拱出塊。此時加強通風，提高溫度。第壹個蘑菇可以在10-17天收獲。收獲後揭開薄膜讓菇塊晾幹7-15天，然後第二次用熱水浸泡。采摘第二茬蘑菇後，應在蘑菇塊中添加某些營養素。常用的營養成分有三十烷醇溶液、30ppm檸檬溶液、0.2%磷酸二氫鉀葡萄糖溶液、小於0.2%尿素、豆漿、淘米水、蘑菇生長素等。
6.蘑菇怎麽吃，小知識* * *
烹飪前，用冷水清洗香菇表面。帶柄的香菇根部可以去掉。然後，將“鰓”向下放入溫水盆中浸泡。香菇變軟，“鰓”張開後，用手朝壹個方向輕輕攪動，讓沈澱物慢慢沈入盆底。
泡蘑菇的水除去沈澱物後可以再利用。如果在泡蘑菇的溫水中加壹點糖，煮出來後的味道會更鮮美。
浸泡幹香菇時，最好用20℃-35℃左右的溫水，這樣不僅能使香菇更容易吸水變軟變脹，還能使鳥苷酸充分分解，散發出鮮味。如果是用冷水泡，尿酸分解量少，泡出來的蘑菇味道自然就差了。
最好不要浸泡太久，待菇蓋全部變軟後，立即撈起瀝幹水分。浸泡時若在水中加入少許糖，可減少蘑菇香精和鳥苷酸在換水過程中的損失，煮出的蘑菇口感更好。
蘑菇浸泡過度會失去營養[]。
7.蘑菇栽培技術基礎知識
首先是培養料的配方。(1)稻草、菜餅、尿素、蘑菇素、過磷酸鈣、石灰。培養料在室外堆置約15天，期間翻堆3-4次，然後放入菇房或棚內，加熱至65℃左右6-8小時，然後冷卻至52℃3天，再進行後發酵。
第二，播種發芽期的管理。采用二次播種的方法。即先將2/3的應變量灑在材料表面，然後將應變轉入材料中，再將剩余的1/3應變灑在材料層表面，用木板輕輕拍平。播種量為每平方米2瓶小麥種子或3瓶棉花種子。播種後發菌主要是窗戶密閉所致，氣溫高時需要適當通風。
第三，覆土。當菌絲基本長到料層底部時，覆土。覆蓋材料為細泥、稻糠灰或河泥和稻糠灰，龍糠灰與土壤的比例為20∶1。消毒前噴甲醛，讓水擠壓擴散，pH值8左右。蓋上3-4厘米厚的土，每平方米噴清水2.25公斤，關好窗戶，待菌絲從土層縫隙中冒出時，將土填滿。
第四，蘑菇管理。覆土後約15天，菌絲開始扭曲成原基。此時進行通風灑水，使床面始終保持濕潤，同時菇房(菇棚)內空氣濕度保持較高，達到85%-90%。
五、蟲害防治。菇潮結束後，用4毫升氰戊菊酯和25公斤水噴灑床面，同時增加通風量，使水分不在菇體上積聚而引起變色和爛斑。
8.如何培養蘑菇
室內栽培蘑菇需要準備好蘑菇種子、栽培容器、濕巾、花灑等工具。具體方法如下:
1.準備好蘑菇籽和蘑菇盆，壹塊濕毛巾和壹個小噴壺。
2.把蘑菇桶中間預留的口打開放在室內，不要放在陽臺上，避免陽光直射，室內自然溫度就可以了。
3.用濕毛巾蓋住張開的嘴，在濕毛巾上噴水。濕毛巾第壹次濕了。少噴點水，保持濕毛巾濕潤。
4.蘑菇長出來後，取下濕巾用水噴蘑菇，每天10次左右，每次噴10次。不要放在有風的地方，避免風吹。
5，長大後可以連根拔起，蘑菇會出兩次。建議用培土的方法。或者把水引入蘑菇桶，在水中浸泡24小時，然後倒掉，蘑菇會繼續生長。