1.炸雞的原料成本相對較低，生產難度相對較低，銷售價格相對較低，但市場需求量相對較大。從市場需求和銷量來看，炸雞的利潤可能更高。
2.壽司的原料成本比較高，制作起來也比較難，所以銷售價格比較高，但是市場需求比較少，利潤也小。