2、材料:洋薊、食用油、青椒、小米辣、料酒、鹽、雞精。
3、鮮洋薊碎成塊(淡鹽水浸泡)待用；
4.炒鍋倒入適量食用油，放入鮮肉片，加入料酒，翻炒至熟，撈出裝盤待用；
5.炒鍋倒入少許食用油，放入青椒和小米，加少許鹽炒香；洋薊片過濾後，加入少許鹽入鍋翻炒片刻；
6、加入少許雞精，翻炒幾下。