用來做泡菜的母水是怎麽做出來的？壹定要加酒嗎？要不要加醋？

我們家做泡菜是這樣的:將芥菜洗凈，放在陰涼通風處晾幹，晾兩三天，等到菜變軟水分蒸發後，再在水裏打滾，撈起，晾涼，然後浸泡在淘米水裏！集裝箱是密封的！三四天後就是酸泡菜了。(註意過程中不要有油汙，否則會發黴，不成功！)趕緊把泡菜吃完，因為撐不住，所以壹次不要煮太多！