首先，準備壹個無油容器。先用純凈水將幹海參沖洗幹凈，然後放入無油器皿中。切記不要用自來水，因為裏面有雜質，有細菌，有微生物，容易和海參接觸。純凈水不要過幹海參，然後放在冰箱的保溫層裏，每12小時換壹次純凈水。48小時後，看起泡情況。如何判斷海參是否泡過，可以點擊中間是否有硬核，如果沒有，可以進行第二步。如果有，繼續泡頭發。
第二步，清洗海參沙嘴。最好是邊洗邊清洗，切海參筋。不要扔掉它們。它有很高的營養價值。
第三步，在無油鍋中加入純凈水和海參煮壹個小時，如果兩端下垂就用筷子夾起中間。也可以用筷子戳海參邊緣，能戳透就關火。蓋上蓋子，直到海參自然冷卻。
第四步:將涼海參煮熟，用純凈水浸泡48小時。每12小時換水，加些冰塊。頭發的大小可以根據自己的需要來決定。如果想變大，可以泡三天。但是味道壹般。如果選了口感好的，可以泡壹兩天。最後壹次發泡時間可以根據個人口味減少或增加。
回答完畢，希望對妳有幫助。
發泡過程:
第壹步:浸泡:首先，我們需要準備壹個幹凈無油的容器。接下來，我們需要將純水倒入容器中。當然，妳也可以用自來水代替家裏的礦泉水。將純淡幹海參放入盛有充足水的容器中，更好地觀察水質。48小時內每6-8小時換水壹次。(48小時後，挑選海參，如果硬度還很強，可以再繼續泡壹天。)全程不要接觸有油漬和化學品的物體。
第二步:將挑選好的海參浸泡48小時後開始清洗。用剪刀從海參肚子裏的壹個刀口剪到海參頭部，再從刀口剪到海參尾部。切掉海參的沙口，也就是海參的牙齒。海參的白牙壹定要清洗幹凈，否則會影響海參的口感，清洗海參內部的沙子。
第三步:煮海參:將清洗幹凈的海參放入幹凈的無油鍋中，加入純凈水，水盡量多。中火煮開後，轉小火煮20-40分鐘。水溫盡量控制在90度以下，這樣才能保持海參的營養。關火後不要開蓋。將海參留在鍋裏，直到自然冷卻。把軟海參挑出來，把硬海參或者硬海參留在鍋裏。(中間的海參兩端用夾子自然下垂，硬度要保持適中。)
第四部分:用冰水浸泡海參。將煮熟的海參放入幹凈的容器中，加入足夠的純凈水，加入冰塊開始浸泡海參，然後將海參放入冰箱的保鮮層，每天換水2-3次，海參浸泡大約需要2-3天。2天後，妳可以再次選擇。如果硬度感覺不錯，可以繼續發泡壹天，最後可以直接吃了。
第五步:將泡好的海參儲存起來，瀝幹水分，然後放入冰箱的冷凍層速凍。每次使用時，溫水浸泡3分鐘，再換兩次開水，每次3分鐘，比較實用。
？其實泡海參是沒有標準答案的，往往要看個人感受和經驗，但是有兩點需要註意:太熱了，泡海參要在剛開始的時候泡在冰箱的保鮮層裏；第二點，海參煮熟後，不要悶太久。煮十幾分鐘後拿出來開始純冰水浸泡，因為畢竟要2-3天才能吃，最後壹次可以根據個人口味減少和增加起泡時間。
作者:說沈
就是他自己。
第壹次泡海參的時候我也很緊張，生怕這麽貴的東西做不好就被我糟蹋了，所以我把泡海參的過程和註意事項研究了好幾遍！後來我泡海參很順利，人家都說我泡的很好，我立馬就滿足了！！我總結壹下泡海參的經驗，希望對妳有幫助！
首先:容器浸泡海參，制作海參的整個過程，包括手，壹定不能有油。這件事必須做！！
1.將海參在無油容器中浸泡3天，期間每天需要換水3次，水完全不能過海參。將浸泡海參的容器放入冰箱(或保鮮室)中保存。
2、3天後，清洗海參。先沿海參開口方向去掉海參前端的沙口(是白色硬物)，從中間垂直切開海參。然後用清水洗凈海參內部。海參肚子裏有條條的，不要刮。這就是海參的精髓！
3.水燒開後，將海參放入鍋中，繼續煮50分鐘。煮的過程中如果有軟的東西就挑出來(用筷子的時候感覺很有彈性，跳的那個就好了)。如果覺得還有硬核，就繼續煮(如果這個煮完海參還是硬的)。可以重復這個步驟，隔天再煮壹次)。
4.取出煮熟的海參，直接放入冷水中(最好是純凈水)。水溫要低，放冰箱裏。浸泡48小時後，海參就會長大。最好用袋子或者保鮮膜蓋住，防止異物不小心掉進去！
5.發完發不能吃的海參，要冷凍取出後再吃。早上起來空腹吃是最有營養的海參。如果覺得有腥味，可以沾點蜂蜜或者日本醬油。這完全是基於個人喜好。沒有泡沫的海參只是密封在冰箱裏。
註意
1，海參喜涼，煮後浸泡的水越涼越好，最好接近0度，海參越長。
2、1天保證換三次水。如果上班不方便，至少換兩次水，保證早晚。
3.煮海參時，壹定要保持沸騰和文火，保持海參內外受熱均勻。
4.海參做出來後，硬度和皮差不多。這個可以根據個人喜好來掌握。
海參泡毛還是很講究的。我們在外面餐館吃的海參，往往彈性十足，味道也不錯，但是自己泡的海參，會很容易變軟變黑。
下面我推薦的“六日冷熱泡法”，泡出來的海參吃起來會像在飯店裏壹樣脆脆的，很有彈性。
整個發泡過程需要壹個幹凈無油的碗，壹個鍋和大量的純凈水。在泡發的步驟中，使用的水全部是純凈水，海參要壹直在“碗”和“鍋”兩個容器中轉移。
第壹天:將海參放入幹凈無油的小碗中，倒入適量純凈水，室溫放置24小時。
第二天:將碗中的水倒掉，然後將適量的純凈水倒入鍋中，將海參放入鍋中，用中火煮沸，水煮沸後立即關火。水冷卻後，取出海參放入碗中，再次倒入純凈水，放入冷凍室冷藏24小時。
第三天:重復第二天的步驟。將海參取出，放入鍋中煮熟，放涼，放入碗中，放入新鮮純凈水，然後放入冰箱冷藏24小時。
第四天:這個時候已經可以看到海參變大了很多。這時候我們就可以把海參內部清洗幹凈了。將海參底部切開，取出內臟和泥沙，清洗幹凈。
然後，再次重復第二天和第三天的步驟。將海參取出，放入鍋中煮熟，放涼，放入碗中，放入新鮮純凈水，然後放入冰箱冷藏24小時。
第5天和第6天:繼續重復第2天和第3天的步驟。
泡了六天，我重復了煮、涼、冷藏五次的步驟。根據海參的具體大小和種類，浸泡的天數可以適當增減，只要我感覺已經完全泡到頭發就可以了。
如何判斷海參是否完全泡透？泡好的海參彈性十足。可以用手輕輕捏壹小塊海參。如果能輕易捏掉，說明海參已經泡過了。
因為海參的浸泡過程比較復雜，可以壹次多泡。吃不完的海參可以裝在盤子裏，然後放在冰箱的冷凍室裏。
到了吃的時候，只要在前壹天晚上拿出壹個放入冷凍室，讓它自然解凍，妳就可以隨心所欲地烹飪了。
剛買的海參，請看我泡海參的程序。
1，先準備好容器，最好是不銹鋼的，壹定要清洗幹凈。記住不能有油漬，因為海參遇到油肉質會變質。把容器清洗幹凈放在純凈水裏，礦泉水也可以，但是自來水不行，因為裏面有雜質，自來水裏還有其他細菌或者微生物，接觸海參後容易出問題。
2、海參，幹的比較好，放在純凈水的容器裏，泡48小時左右，兩三倍大小，不要太大，太大的話肉會軟的沒有彈性，營養容易流失。不壹定要48小時，但是要發泡到軟殼，純化水要12小時換壹次。壹定要換水。
3.對於泡好的海參，最好找壹個幹凈的不銹鋼鍋，洗幹凈沒有油漬，倒入純凈水，把泡好的海參放進去。煮40到60分鐘，大概可以用筷子把海參戳透，然後再煮。小火煮30分鐘左右，自然涼了。
4.將涼拌海參煮熟，24小時換純凈水，12小時換壹次水，到時候就可以吃了。
5、壹次煮好，可以煮壹個星期。將煮好的海參放入幹凈的容器中，不加水，放入保鮮容器中，吃的時候隨時取出。妳可以做湯或者蘸醬。還不錯，把海參放在蜂蜜裏泡壹周，更有營養。
海參怎麽泡？冷水發泡三步(浸泡-煮沸-浸泡)，具體方法:浸泡:將幹海參放入0-5度冷純水中浸泡24-36小時，將海參浸泡至變軟，中間換水2-3次；煮沸:純凈水蓋上蓋子，在無油鍋中煮沸後，小火煮沸40分鐘左右(具體以哪個為準)。煮熟的海參用筷子很容易插入或用筷子夾起後感覺兩端微微下垂，就熟了；浸泡:將煮好的海參放入0-5度的純凈水中，泡36-48小時左右，中間換水2-3次，直到海參的泡沫是幹海參的兩倍左右。
最後，建議大家在購買海參時，選擇有機認證的海參品牌，所售海參產品質量可追溯。有機食品認證就是海參沒有添加劑，沒有激素，沒有汙染，所以是含金量非常高的認證，所以有機認證的海參更健康。
1.壹包野生海參100g，泡兩次。壹次泡沫太多，不容易儲存。
2.先取出壹半海參，剩下的放入塑料袋紮緊口。
3.取壹個沒有任何油汙的幹凈盤子，將海參放入盤中。
4.海參洗凈，用純凈水浸泡後放入冰箱。每天拿出來換水壹次。
5.1-2天浸泡後，海參開始變軟。
6.從海參腹部切開，去掉海參的牙齒(沙嘴)。
7.海參再沖洗壹遍。
8.鍋裏放足夠的水燒開，放入海參。
9.轉小火煮30到60分鐘左右，直到可以用筷子輕輕插入海參。
10.關火，讓水自然冷卻。
11.把它拿出來，放在壹個幹凈的盆裏。
12.加純凈水泡泡，或者放冰箱裏。
13.壹天換壹次純凈水，要兩天。
14.這個海參是泡過的，可以直接吃。還可以用來煮洋蔥海參、海參雞蛋湯、鮑魚海參、海參羹。如果不能吃，可以用保鮮膜包好，放入冷凍室。想拿什麽就拿什麽。
法海跟海參本身的品質有關，還有壹個就是如何挑選優質的海參。越大越好，第壹是看顏色深，第二是海參上的小刺整齊無味。
送海參最重要的兩點是不能接觸油。其次，妳要用純凈水送海參，因為純凈水雜質少。
首先準備壹個不銹鋼鍋，放入純凈水中約2L，將海參蓋放入鍋蓋中，煮15分鐘，然後靜置8小時。第二次送海參，把海參裏的水倒掉，加入2L水，煮15分鐘，然後關火取出放入冰中。冰必須覆蓋海參6小時後，可以用剪刀從下面剪開壹個口子，取出海參的腸子。這樣做的原理是熱漲冷縮，這樣送來的海參口感更好。第三遍和第二遍壹樣。第三遍以後就可以煮了。海參營養豐富，性溫。
先將幹海參用清水洗凈去除沈澱物，取無油鍋註入清水，然後將海參放入開水中。水燒開後關火，將海參浸泡在水中。水涼後，取出海參，切海參筋，洗去雜質。
第二，取清水，將海參放入鍋中繼續煮。然後泡在煮海參的水裏，冷卻後再煮。重復幾次，拍軟，展開到原來的兩倍以上，就可以用了。
第三，註意海參的制作過程，千萬不要沾油。
另壹個簡單的方法是將海參洗凈，放入保溫瓶中，註入開水。靜置過夜後，取軟食。
第壹步:將幹海參用純凈水浸泡2~3天，將海參泡軟，撈出沙嘴，沖洗幹凈。
首先壹定要用純凈水，雜質少，發泡效果最好。自來水水質軟硬不壹，還含有雜質和添加劑，會影響海參的生長速度。所以如果發泡效果好，最好用純凈水。把海參泡在自來水裏，海參很容易長得又小又粘。
其次，泡海參時，水溫不夠涼。海參的水溫最好保持在0-3℃。壹旦過高，會造成起皮掉渣，甚至導致自溶。隨著天氣越來越冷，室溫也在降低，所以可能有人會覺得常溫泡海參沒問題。如果這個不能接受，就必須放冰箱裏。
然後，拆下沙嘴。如果不徹底清除沙嘴，海參內部可能會殘留雜質，影響整個海參的口感，也就是我們常說的“牙”。把海參倒過來，可以看到海參頭部有壹個花狀突起，就是沙嘴。處理沙嘴很簡單。用剪刀沿著“牙齒”底部剪開整個沙嘴就行了。操作時註意不要弄斷砂口。如果技術熟練的人用拇指輕輕壹推就能把沙口移開，那就更方便了，也不太可能把沙口弄壞。
最後打開海參的肚子，妳會看到肚子裏有幾根白色的海參筋。海參筋是很有營養的物質，但是會影響海參泡沫的大小。用剪刀把海參筋剪成小塊，有助於海參生長。
第二步:將海參放入無油鍋中，小火煮30-90分鐘，直到海參可以輕輕下垂，冷卻後取出！
幹海參的發泡過程是壹個吸水的過程。海參在烹飪過程中，由於個體大小不同，烹飪時間也不同。判斷海參是否完全煮熟，可以在煮熟後用手按壓或用筷子粘住，直到海參完全沒有硬核為止。如果海參有硬核，則需要相應延長蒸煮或浸泡時間，直到硬核完全消失。
這裏值得壹提的是，海參浸泡的全過程壹定是無油的。海參體內有壹定的自溶酶，海參中營養最豐富的是蛋白質。油脂會加速自溶酶對蛋白質的分解，不僅會影響海參的發泡效果，還會造成海參營養的流失。這也是為什麽有些參友在泡發的過程中發現海參散了壹地，軟綿綿的，甚至幾乎是壹灘水。
第三步:將冷卻煮熟的海參用新的純凈水浸泡2天，每12小時換水壹次。
如果以上步驟沒有問題，海參還是不大，那麽可能是海參的質量有問題。壹般來說，按照海參品質和實際操作的誤差，壹斤好的光幹海參只要漲到10倍以上，發育後的長度是幹參的兩倍，就沒有問題。
送海參是需要經驗的。如果海參質量沒有問題，但是海參還是不大，可以從上面找原因。海參發質差可能會導致人體吸收營養不完全，浪費海參的營養，所以在吃海參之前，壹定要學會把海參發質好。