苦瓜
壹個胡椒
壹勺豆豉。
半勺鹽
壹點味精
苦瓜炒辣椒怎麽炒？
苦瓜對半，用勺子挖出瓤，切成薄片。將胡椒切絲
鍋裏燒熱油，先放入蒜片和豆豉炒香。
加入苦瓜片和辣椒絲。
大火快速翻炒2、3分鐘，加入半勺鹽。
關火，勾壹點味精，抄勻，ok。
技巧
全火爆炒，這道菜講究壹個“氣十足”！