壹般至少需要壹個月。
自制發酵的第壹階段:糖化
對於大家關心的果蔬與糖的比例1:1，有必要重申壹下，有益菌是通過糖發酵分解的。至於家長提出的無糖發酵還是低糖發酵，那肯定是以原料的含糖量為準，也就是水果蔬菜。比如紅棗、火龍果等高糖果蔬，可以適當降低含糖量，所以自制發酵不能缺糖。
自制發酵的第壹階段是糖化。糖化的明顯特征是糖分解產生的二氧化碳和乙醇(請註意是乙醇，不是甲醇)，賦存狀態主要是攪拌或活躍發酵階段產生的二氧化碳氣體和形成的氣泡層。還有酒精的味道。
糖化作為發酵的重要開始，也是發酵成功的關鍵。
如果不想酒精度太高，糖化中後期就可以喝，不需要稀釋。剛過濾出來，酒精的味道會隨著存放時間的增加而增加，妳需要逐漸稀釋。
自制發酵的第二階段:醇化
當糖分解後期產生的乙醇有明顯的嗅覺時，就處於醇相，即醇化的發酵階段。明顯的特點是發酵後的果蔬已逐漸下沈，口感有明顯的酒味，酒精度壹般在5-20%，低於純糧發酵。
醇化期自制酶的含糖量已經穩定在壹個低值，壹般為0.2-1%。在糖尿病患者的飲食圖表中，新鮮蔬菜的含糖量也是3%，可以放心飲用。對於酒精不舒服的人，可以適當比例稀釋，壹般最高是1: 10。
適度低度的酒精對促進血液循環很有幫助，所以偶爾臉紅或輕微發燒是正常的。現代人因為長時間坐著躺著，需要更多的活力代謝。
自制發酵的第三階段:醋
很多自制的酶都是用無水酶。事實上，無水酶會因為水容量不足而長期停留在醇化期。適當比例的加水不是簡單的稀釋，而是要讓有益菌加水後在更好的環境下分解，形成更多有益菌的滋生地。就像我們不能簡單的說米酒比米醋好，營養成分優秀，醋釀自制酵素對更多人有輔助健康食療的作用，大家熟悉的醋療就是代表。
但需要註意的是，很多蘋果醋都是二次發酵的自制酶制品，即在發酵好的米醋或陳醋中加入混合的新鮮蘋果進行二次發酵。而自制酵素蘋果醋的食醋發酵是純配料的壹次性發酵。
自制酵素要吃多久？
今天要給大家講的是水果酵素，這種水果酵素很常見，也很實用，有助於消化，減肥，促進新陳代謝，還有消炎抗菌的作用。真的是個好東西，而且很好做，但是壹定要按照我說的做，不然可能做成果酒，沒有酶的作用。
配料食譜熱量:4887(卡路裏)
佐料
蘋果1000g
冰糖1100g
方法/步驟
1
蘋果洗凈晾幹，玻璃瓶用開水燙壹下，晾幹，用肥皂洗手，晾幹，切蘋果的刀和案板，保持幹凈幹燥。
2
給蘋果削皮，去核，然後切成片。然後在瓶子裏放壹層冰糖，壹層蘋果。把瓶子裝滿8分鐘就行了。擰緊蓋子。記住蓋子也要在水裏煮，晾幹備用。
三
每隔幾天搖壹搖瓶子，讓它充分發酵。大概要壹個月才能站起來。如果全是氣泡，那就完了。
四
將瓶中的液體倒入另壹個瓶中，原瓶完好無損。下圖是倒出來的酵素。
五
飲用方法:每次2湯匙。可以用水喝，最好是涼開水，因為熱水會使酶變性。
早上空腹喝，午飯前1小時，晚上睡前喝。
結束
需要註意的事項
壹定要按比例用糖或冰糖，但糖的量壹定不能少於水果的量。
壹定要消毒器具，手洗，避免酵素發黴。
不要灌滿瓶子，因為發酵過程中會產生氣體。
酶也可以用同樣的方法用其他水果制成。
我們已經知道酶的重要性，但是隨著年齡的增長，酶會導致各種不健康的飲食。
習慣是隨時消耗的，體內酶的這種大量消耗會導致很多慢性疾病，那麽這個時候怎麽辦呢？
就是補充酵素。人們開發出水果可以發酵成酶，就是我們的水果酶。水果酶
它的產生是為了補充我們體內的酶。我們知道酶的缺乏會引起很多疾病，所以具體說壹下。
幫助消化和吸收食物。酵素可以分解妳吃的所有食物，促進妳的腸胃蠕動。這將防止
出現便秘，這樣毒素就不會在體內堆積，整個腸道都會年輕，人也會精神很多。有些酶會
參與細胞的分解和制造，需要多種酶，酶的功能涵蓋了整個過程。
細胞制造過程。細胞的分解可以使體內新舊代謝正常，體內各種功能都可以通過調節來實現
延緩衰老的目的。壹些酶會幫助妳排出體內毒素。酶可以分解血液中的廢物，使血液得以保存。
保持弱堿性。促進人體血液循環和新陳代謝會產生很多有害物質，酶會分解血液中的廢物。
然後腎臟變成低級尿排出體外。以上簡單總結了酵素的作用，讓我們知道補充酵素是
對人體有好處。
水果酶的簡易制作方法。水果酵素首先要準備的是水果，可以是單個水果，也可以是。
是各種水果，準備壹個空瓶，最好是已經裝滿純凈水的瓶子，這樣才能保證發酵環境幹凈。
將準備好的水果切成小塊，放入瓶中。當它達到三分之壹時，加入蜂蜜，這需要放三分之壹的水果。
加水，水的高度離瓶頂只有三分之壹。發酵三天後，打開攪拌，放入2星。
期，所以就做了，發酵的酵素要在2周內喝完。
我們自己做水果酵素簡單方便，但是效果不是很強。現在有壹種來自臺灣省的神酵母。
素，能促進腸胃蠕動，增強食物的消化，是壹種非常有效的通便保健食品，適合
全家實用，酵素健康養生。...
在家自制孝心能吃多久？
今天要給大家講的是水果酵素，這種水果酵素很常見，也很實用，有助於消化，減肥，促進新陳代謝，還有消炎抗菌的作用。真的是個好東西，制作也很簡單，但是壹定要按照我說的做，不然可能會做成果酒。沒有酶的作用。食材食譜熱量:4887(卡路裏)，主料，蘋果，1000g冰糖，100g方法/步驟1，蘋果洗凈晾幹，玻璃瓶用開水燙壹下，晾幹，手用肥皂洗幹凈，晾幹，切蘋果的刀和案板保持幹凈晾幹。然後瓶子裏疊壹層冰糖，壹層蘋果。把瓶子裝滿8分鐘就行了。擰緊蓋子。記住蓋子也要在水裏煮，晾幹備用。3每隔幾天搖壹搖瓶子，讓它充分發酵。大約需要壹個月。據觀察，它充滿了氣泡，即使是制成的。4將瓶中的液體倒入另壹個瓶中。原瓶完好無損。下圖是倒出來的酵素。5飲用方法:每次2湯匙。可以用水喝，最好用冷水煮沸，因為熱水會使酶變性。早上空腹喝，午飯前1小時喝，晚上睡前喝完。可以用白糖或者冰糖，但是糖的量壹定不能少於水果的量。壹定要消毒餐具，手洗。不要灌滿瓶子，因為發酵過程會產生氣體制造酶，也可以用其他水果制造。制作方法是壹樣的。我們已經知道了酶的重要性，但是隨著年齡的增長，酶會隨時被消耗掉，這種大量消耗身體的酶會引起很多慢性疾病。所以這個時候我們需要做的就是補充酶。人們研究過水果可以發酵成酶，就是我們的水果酶。水果酵素的產生是為了補充我們體內的酶。我們知道酶的缺乏會引起很多疾病，所以它有助於食物的消化和吸收。酵素可以分解妳吃的所有食物，促進妳的腸胃蠕動。這樣可以防止便秘，這樣毒素就不會在體內堆積，整個腸道都會年輕，人也會精神很多。有些酶會參與細胞的分解和制造，這就需要很多種酶，酶的作用涵蓋了細胞制造的全過程。細胞的分解可以使體內新舊代謝正常，調節體內各種機能，達到延緩衰老的目的。壹些酶會幫助妳排出體內毒素。酶可以分解血液中的廢物，使血液保持弱堿性。促進人體內的血液循環和新陳代謝，會產生大量的有害物質，酶會分解血液中的廢物，然後腎臟就會變成低級尿液，被排出體外。以上簡單總結了酵素的作用，讓我們知道補充酵素對人體有很多好處。水果酶的簡易制作方法。水果酵素首先要準備的是水果，可以是單壹水果，也可以是多種水果。準備壹個空瓶，最好是裝有純凈水的瓶子，這樣可以保證發酵環境幹凈。將準備好的水果切成小塊，放入瓶中。當它達到三分之壹時，加入蜂蜜，需要是水果的三分之壹，然後加水。水的高度離瓶子頂部只有三分之壹。發酵三天後開始攪拌，放兩顆。我們自己做水果酵素簡單方便，但是效果不是很強。現在有壹種來自臺灣省的神酵母，可以促進腸胃蠕動，增強食物的消化。是有效的通便保健食品，適合全家食用，酵素健康養生。
自制食用酵素可以吃多久？
今天要給大家講的是水果酵素，這種水果酵素很常見，也很實用，有助於消化，減肥，促進新陳代謝，還有消炎抗菌的作用。真的是個好東西，而且很好做，但是壹定要按照我說的做，不然可能做成果酒，沒有酶的作用。
配料食譜熱量:4887(卡路裏)
佐料
蘋果1000g冰糖1100g。
方法/步驟
1
蘋果洗凈晾幹，玻璃瓶用開水燙壹下，晾幹，用肥皂洗手，晾幹，切蘋果的刀和案板，保持幹凈幹燥。
2
給蘋果削皮，去核，然後切成片。然後在瓶子裏放壹層冰糖，壹層蘋果。把瓶子裝滿8分鐘就行了。擰緊蓋子。記住蓋子也要在水裏煮，晾幹備用。
三
每隔幾天搖壹搖瓶子，讓它充分發酵。大概要壹個月才能站起來。如果全是氣泡，那就完了。
四
將瓶中的液體倒入另壹個瓶中，原瓶完好無損。下圖是倒出來的酵素。
五
飲用方法:每次2湯匙。可以用水喝，最好是涼開水，因為熱水會使酶變性。
早上空腹喝，午飯前1小時，晚上睡前喝。
結束
需要註意的事項
壹定要按比例用糖或冰糖，但糖的量壹定不能少於水果的量。
壹定要消毒器具，手洗，避免酵素發黴。
不要灌滿瓶子，因為發酵過程中會產生氣體。
酶也可以用同樣的方法用其他水果制成。
我們已經知道酶的重要性，但是隨著年齡的增長，酶會導致各種不健康的飲食。
習慣是隨時消耗的，體內酶的這種大量消耗會導致很多慢性疾病，那麽這個時候怎麽辦呢？
就是補充酵素。人們開發出水果可以發酵成酶，就是我們的水果酶。水果酶
它的產生是為了補充我們體內的酶。我們知道酶的缺乏會引起很多疾病，所以具體說壹下。
幫助消化和吸收食物。酵素可以分解妳吃的所有食物，促進妳的腸胃蠕動。這將防止
出現便秘，這樣毒素就不會在體內堆積，整個腸道都會年輕，人也會精神很多。有些酶會
參與細胞的分解和制造，需要多種酶，酶的功能涵蓋了整個過程。
細胞制造過程。細胞的分解可以使體內新舊代謝正常，體內各種功能都可以通過調節來實現
延緩衰老的目的。壹些酶會幫助妳排出體內毒素。酶可以分解血液中的廢物，使血液得以保存。
保持弱堿性。促進人體血液循環和新陳代謝會產生很多有害物質，酶會分解血液中的廢物。
然後腎臟變成低級尿排出體外。以上簡單總結了酵素的作用，讓我們知道補充酵素是
對人體有好處。
水果酶的簡易制作方法。水果酵素首先要準備的是水果，可以是單個水果，也可以是。
是各種水果，準備壹個空瓶，最好是已經裝滿純凈水的瓶子，這樣才能保證發酵環境幹凈。
將準備好的水果切成小塊，放入瓶中。當它達到三分之壹時，加入蜂蜜，這需要放三分之壹的水果。
加水，水的高度離瓶頂只有三分之壹。發酵三天後，打開攪拌，放入2星。
期，所以就做了，發酵的酵素要在2周內喝完。
我們自己做水果酵素簡單方便，但是效果不是很強。現在有壹種來自臺灣省的神酵母。
素，能促進腸胃蠕動，增強食物的消化，是壹種非常有效的通便保健食品，適合
全家實用，酵素健康養生。...
我做的酶只發酵十幾天就不動了正常嗎？
自制酵素不能喝。大家都知道酵素是發酵的，為什麽我不能自己在家做呢？
首先，酶是個奇怪的東西。它來自真菌，但需要無菌環境才能生長。大家壹定要記住這壹點！
那麽家裏可以保持無菌嗎？人在無菌條件下是無法生存的！！
所以酶需要無菌，人需要細菌。妳怎麽能和他共處壹室？妳在家是怎麽得到酵素的？
另外，酵素的發酵需要兩年以上的時間。想象壹下，壹桶沒有經過環境處理和溫度調節的酶，放了兩年。妳確定要喝嗎？
做水果酵素需要多長時間？
三個月了。
自制冰糖果酵素發酵的最佳時間是多久？
綜合果酶；實踐分享如下:
材料:9p玻璃瓶，新鮮菠蘿2個，獼猴桃10個，富士蘋果2個，檸檬6個，陳年糯米醋，冰糖3.5kg。
練習:
1.水果洗凈晾幹(無水渣！)
取壹把幹凈的水果刀，將菠蘿、獼猴桃、蘋果去皮切片，檸檬不去皮直接切片。
雖然水果中的大部分營養成分都在表皮，但這也意味著如果果皮上有農藥殘留的話，剝了會更放心。)
2.放置壹層水果和壹層冰糖，直到九分飽(因為水果被切成大塊，在發酵和排除水分的過程中，大概會有七到八分飽，這個空間足夠容納水果發酵產生的氣體)，然後倒入大概200㏄陳釀的糯米醋，壹切準備就緒後，蓋上蓋子，放入紙盒或避光處~
3.大約半天後，水果散發的水分會逐漸淹沒水果。這時候把瓶子拿出來，拿起來左右搖晃。(目的應該是加速水果和糖的轉化。據說糖會通過發酵轉化為葡萄糖，是壹種對人體機能有益的糖體。)
4.接下來的壹周，每天拿起來左右搖晃，打開外罩。觀察如果提起內蓋，說明發酵過程中，輕輕按壓內蓋讓氣體消失，然後打開內蓋讓壹些新的空氣進入瓶中；(壹般書上都是教妳打開，用幹凈的湯匙攪拌，但是我覺得如果天天打開，細菌很容易入侵滋生。攪拌的目的應該是讓發酵均勻，所以搖動的作用可以代替攪拌，但是想要發酵成酶的細菌是好氧的，所以需要偶爾打開讓新的空氣進來，讓發酵的細菌呼吸。)
5.壹個星期後，發酵的劇烈期應該結束了，然後等它適度發酵，壹個月後就是所謂的酵素了~
果汁是水果和糖自然發酵而成，基本還不錯，酸甜的口感，用水稀釋5~10倍，不油膩，解渴，真的感覺挺好的。
水果酵素發酵多久？
壹般發酵時間在半年以上。發酵時間。發酵不充分。而且容易有毒素殘留。建議發酵時間在半年以上。
水果酵素第幾天開始放氣？
第壹:準備壹個密閉的玻璃瓶，容量在兩升左右。
二、準備腌制水果酵素的兩大材料:檸檬7 ~ 8個，黃糖500克，或者黃糖(冰糖也可以)。
第三:水果:最好以熱帶常見水果為主，如木瓜、黃梨、楊桃、番石榴、火龍果等。如果喜歡外國水果，還可以加葡萄或者草莓。
制作方法:非常簡單容易，在玻璃瓶裏放壹層檸檬，再放壹層黃糖，最後放壹層水果，然後檸檬，黃糖，再放水果...直到滿了，再封上。儲存三周左右，就可以打開喝了。還有，如果想讓孩子喝的話，可以腌制壹個星期，因為腌制的時間越長，酒味越重。另外需要註意的是，在制作過程中，手壹定要保持幹凈，水果(柑橘、黃梨、龍珠果)清洗後壹定要風幹去皮，以免受潮。否則，可能會影響酶的質量。
果酵素的味道又酸又澀，發酵好的話還有點酒味！但是，並不是所有人都能接受水果酵素的味道。發酵後的果渣其實可以放入攪拌機攪拌成漿渣，放入冰箱保存，隨時隨地取出沖洗。別浪費了！
如果有壹天妳在打噴嚏，妳開始覺得不舒服，而妳恰好家裏有壹瓶酵素，那就喝下半杯。水果酵素對感冒有特效。
釀造酶應該戒掉:
1).避免購買果皮破損的水果。
2).確保所有容器幹凈、幹燥或風幹。
3)盡量選用蔗糖或冰片，避免普通白糖。
4).釀造過程不能沾水和油，要保持清潔，以免發黴。
5)水果洗凈，噴過農藥的水果去皮。
6).如果含糖量不足，可以在酶仍有活性的兩周內添加。
7).如果想把酶放久壹點，就要多放點糖，以免酶變質發臭。
酶功效:
蘆薈酶
功效:淡化黑斑，滋潤肌膚，促進皮膚新陳代謝。
蘋果酶
功效:養心益氣，健胃健脾。
葡萄酶
療效:安胎，補氣益血。
黃梨酶
功效:降血壓，利尿，祛濕，改善消化，排除廢物。
木瓜蛋白酶
功效:明目，清熱通便，分解脂肪。
陳年石榴酶
療效:利尿、理腸、消食。
生姜酵素
功效:散寒，祛風除濕
大蒜酶
功效:利尿補充能量。
白蘿蔔酶
功效:改善呼吸系統。
苦瓜酶
功效:清熱解渴，抗病
菠蘿蘋果綜合酶
功效:幫助消化，治療便秘。
蘆薈黃梨綜合酶
功效:通便、關節炎、美容排毒、滋補強身、促進新陳代謝
蘆薈龍眼果綜合酶
功效:降血脂，清熱降火，抗衰老美膚，潤腸安神。
誰能喝酒？
大人小孩都可以喝酵素。可以根據自己的胃口選擇不同的酵素。
*自制水果酵素需要加糖發酵，含糖量高。
患有糖尿病或肥胖的人不要喝太多，或者妳可以期待冰糖加野生蜂蜜。
怎麽喝？
*每次取30cc左右的酵素飲用。建議把酵素放在舌根下面。
如果慢慢咽下去，會強化神經，促進循環，效果更好。
這種酶可以用水稀釋，但效果不佳。
*飯前及飯後壹小時內均可飲用。
腸胃不好的人應該飯後喝。
*為達到最佳效果，請參照以下時間表，分四個時段飲用:
1.早上:早上起床刷牙前喝壹杯200cc-300cc的溫水，然後喝30cc酵素。
2.飯前:飯前喝30cc酵素。
3.下午:下午3點左右喝30cc酵素。
4.午夜:半夜起床，喝30cc酵素，喝2口溫水再回去睡覺。
怎麽挽回？
*成品酶應放入冰箱冷藏，以保持新鮮。
*最好兩周或最多壹個月喝完。
做的時候心情好。
秘訣:“做酵素的時候心情要好。”
然後材料和用具幹凈衛生。
做酵素的水果要新鮮，提前兩天買，洗幹凈自然晾幹，但不要放冰箱。使用的案板、刀具、玻璃瓶必須是專門用於酶的。使用前洗凈，擦幹。永遠不要占用水或......
酵素發酵好需要多長時間？
壹般發酵時間在半年以上。發酵時間。發酵不充分。而且容易有毒素殘留。建議發酵時間在半年以上。