牛排的重量範圍不是固定統壹的。根據不同的部位和厚度，會有不同的重量差異，比如150g，180g，200g，250g，300g，400g。對於壹家店銷售的牛排產品，按照1斤牛肉切多少塊計算。比如可以做五塊牛排，每塊牛排重約180 g (20g)，在切割過程中有壹些不可避免的損耗。