有的人喜歡用魷魚炒韭菜，在飯店擺宴席的時候喜歡炒魷魚圈。這是孩子們的最愛。
我們在家吃魷魚，就是孜然辣椒醬魷魚。方法很簡單。吃起來就像燒烤店賣的壹滴烤魷魚。老人和小孩都喜歡吃。
先將魷魚清洗幹凈，切成小塊，或者將魷魚菠蘿塊煮熟，將魷魚焯水1分鐘。
鍋裏放適量植物油，油熱時放入魷魚，翻炒幾下，再放入適量燒烤辣醬，再翻炒幾下白芝麻。
魷魚不容易炒太久，也容易咬太久。翻炒幾下，這樣炒出來的魷魚鮮嫩。
魷魚是家裏的壹種美味海鮮。吃起來特別滑嫩有嚼勁。
要說魷魚的美味吃法，我強烈推薦壹種魷魚的吃法:洋蔥辣魷魚。炸魷魚甜辣可口，肉質Q彈。絕對是烹飪方面的專家。建議妳試試！
洋蔥香辣魷魚的做法:1。首先，我們將冰鮮魷魚切成魷魚圈，用蠔油、鹽、醬油和胡椒粉腌制30分鐘。
2.準備洋蔥和彩椒，洗凈切絲。
3.燒熱油鍋，先將洋蔥炒香，再將魷魚放入鍋中翻炒，加入胡椒粉和番茄醬，大火快速翻炒。
4.最後放入青椒翻炒至碎。
這種洋蔥辣魷魚吃起來又甜又辣，這種天然的甜味來自洋蔥。我們提前炒洋蔥，可以讓洋蔥中的多糖焦糖化，散發出50倍蔗糖的甜味。
另外，魷魚比較難燒，需要提前腌制。不要偷懶，省略這壹步。
魷魚有個特點，就是獨特的Q彈味。所以在炒魷魚的時候，要盡量快炒，這樣才能保持其鮮嫩的口感。
妳喜歡這麽濃郁又甜又辣的洋蔥青椒炒魷魚嗎？
魷魚的做法很多，孜然魷魚很不錯。
孜然魷魚做法原料:
魷魚，甜面醬，孜然粉，胡椒，香菜，胡蘿蔔，洋蔥，
生姜做法:
(1)魷魚洗凈，去腸去眼，換刀。(請參考這個炒韭菜。)
(2)蔥切片，姜切片，香菜切片，胡蘿蔔切絲。
(3)鍋裏燒熱油，放入蔥、姜翻炒，將魷魚快速翻炒至卷曲。
(4)用甜面醬快炒，不然容易糊鍋。加入孜然粉和辣椒粉，攪拌均勻，裝飾香菜和胡蘿蔔絲。
妳好！魷魚怎麽做好吃？我是壹個美食愛好者。我來回答壹下這個問題，供大家參考。
魷魚味道鮮美，營養豐富，是家庭餐桌上的壹道美味。魷魚的烹飪方法很多，有煎、蒸、炸、拌、煮等。從營養的角度來說，我們應該少吃油炸和燒烤的食物，所以今天我們推薦油炸魷魚和混合魷魚。
菜單:油炸魷魚。
特點:鹹鮮可口，營養滋補。
生產方法:
先將魷魚洗凈，撕掉表面的黑皮，斜刃變成麥穗花刀，切成片備用。
二、配料，青紅椒切片，蔥姜切片，鹽，雞粉，胡椒粉，料酒，香油，混合成壹碗汁備用。
第三，鍋加冷水大火，魷魚片倒入少許料酒，卷曲時撈出。
第四，鍋裏燒熱油，放入蔥姜片，炒香，倒入辣椒片炒至生，然後倒入魷魚卷轉動勺子，倒入拌好的碗汁，燒開後即可食用。
菜單:清炒魷魚
首先，新鮮的魷魚可以如上清洗，切絲，切片，圈圈。
二、食材，蔥、姜、蒜切米，幹辣椒切段，青紅椒切絲，香菜段，醬油，鹽，雞粉，耗油，香油適量。
第三，將魷魚放入冷水中煮，待其呈白色時，取出放入容器中。
第四，將上述配料倒入容器中。
將鍋內油加熱至八成熱，倒入魷魚容器中，拌勻即可食用。
大家好。我是醉哥，小廚子。我很高興回答妳的問題。
魷魚是很多人喜歡吃的海鮮。魷魚有很多種。當然，我也很喜歡。我更喜歡吃鐵板魷魚，
魷魚肉質緊實，但確實很難入味，所以如果喜歡吃重口味的，壹定要放足夠的調料，清蒸可以最大程度的保留魷魚的鮮味。如果輕壹點，可以把魷魚和蔬菜壹起炒，也是獨壹無二的！
(1)油炸魷魚
材料:魷魚須500g，蔥半根，細青椒3個，小米椒6個，姜蒜末適量。
練習:
1，把剛買回來的魷魚的內臟拿出來，清洗幹凈，把水燒開30秒，撈出來，沖洗幹凈備用。
2.切絲洋蔥，切青椒，切碎姜和蒜。
3.鍋中加入適量油，爆香姜蒜末，加入1勺豆瓣醬炒紅油，加入辣椒和蔥絲炒香，加入魷魚翻炒，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蠔油，半勺生抽，半勺糖和少許雞精翻炒均勻。
4、倒入少許水澱粉，翻炒收汁。
(2)水煮魷魚
食材:魷魚、姜片、大蔥、料酒。
練習:
1.將凍好的魷魚解凍後浸泡在白醋水中1-2分鐘，剝去表面的薄膜，用剪刀去掉眼睛，將須與身體分離，取出內臟，提取軟骨。
2、燒開壹鍋開水，放入蔥、姜、料酒，放入魷魚煮20秒撈出。
3.將魷魚裝盤，用刀從中間切開，倒入蒸好的魚和醬油，撒上蔥姜絲，倒入熱油。
(3)荷蘭豆炒魷魚
這是廣東常見的做法，既保留了魷魚的鮮香，又將荷蘭豆的口感提高了壹個檔次。
做法:荷蘭豆350g，魷魚2條，芹菜1根。
調料:蒜，蠔油，醬油，鹽。
練習:
1.將豌豆洗凈去掉絲線，在熱水中加入適量的油和鹽，焯水，過冷水備用。
2.魷魚切網花，芹菜切段，蒜拍平。
3.往鍋裏加油。油燒開後，放入大蒜，聞壹聞。倒入魷魚，翻炒至七成熟。
4.倒入焯水的豌豆和芹菜，大火翻炒，最後加入1湯匙蠔油，適量生抽和鹽。
很多人喜歡吃魷魚，那麽魷魚怎麽炒才好吃又嫩呢？妳有什麽技能嗎？
1.大火翻炒魷魚。大火爆炒魷魚，盡量減少魷魚在鍋內受熱，否則魷魚不咬人。魷魚下鍋後會立刻散開，受熱均勻。魷魚煮熟後快速油炸，調好味後立即煮熟。
如果手腳比較慢，不妨提前用材料把魷魚腌制好，這樣可以快速直接翻炒。
魷魚應該炸多久？魷魚焯水後，可以炸2-3分鐘。
2、提前焯水魷魚好吃的關鍵之壹是在油炸前將魷魚焯水，焯水後立即翻炒，這樣減少了魷魚在油鍋裏的時間，減少了營養流失，吃起來又脆又不硬。
燙漂時間:燙漂時間要控制好。壹般10 ~ 15秒左右，從入鍋到出鍋剛好。
3.去掉外膜，用水洗魷魚，發現魷魚外面有壹層黑皮。如果留下這層皮，會讓魷魚在烹飪過程中變硬。可以很容易的從刀口撕開，去掉後又白又嫩。
4、充分浸泡如果是幹魷魚，壹定要充分浸泡，這樣炸出來的魷魚才嫩。
當然，如果是新鮮的魷魚，不需要泡，但是要保證魷魚足夠新鮮。
5.瀝幹水分，然後煎魷魚。在鍋裏炸之前，要徹底瀝幹水分，這樣才會幹、香、脆。如果帶水入鍋，會延長煎的時間，影響口感和味道。
水中焯水可以讓花刀切魷魚效果更好。將切好的魷魚放入鍋中焯壹下。不到壹分鐘，妳會發現魷魚是卷起來的。立即翻炒，正好可以減少在油鍋裏的時間，減少營養成分的流失，口感酥脆。
我是壹個高品質食物的創造者，我將向妳展示兩條妳無法拒絕的魷魚之道。
很多人喜歡魷魚，從麻辣的鐵板燒魷魚開始，那是逛夜市的壹種怪味道；有時候不自覺的來到街邊大排檔，只聽那鮮嫩的魷魚條，還有那滾燙的鐵板上“噝噝”的聲音，就足以讓人流口水很久。
想嘗嘗魷魚的海鮮味，不壹定非要到街上去吃。其實我們也可以在家裏吃。今天給大家介紹兩種好吃的魷魚做法。
我們買魷魚，首先要看魷魚的眼睛是否明亮；如果魷魚的眼睛是渾濁的，那就不是很新鮮。煮魷魚壹定要快，不然味道會失去脆度。眾所周知，魷魚的味道是什麽樣的Q脆好吃。
對於我這個吃貨來說，去哪吃哪，只有美食才能滿足我的欲望！
神馬章魚小丸子和魷魚絲是不能代替的。烤箱上冒出陣陣白煙，清香撲鼻。
圓臉油光發亮的老板，粗壯有力的手臂，不停地重復著熟練的動作，刷油，翻動，餵食，繼續翻動，按壓…
做好之後，老板得意地遞給我壹根魷魚串，發出噝噝的聲音，“妹子！好吃，來..........又來了。”
在我眼裏Q彈魷魚第壹口真的要烤著吃！
魷魚的營養成分魷魚(烏魚、軟魚)是壹種營養豐富的海鮮，富含鈣、鐵、磷等元素，有利於人體骨骼發育和造血。還含有大量的牛磺酸，能抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力。魷魚不僅營養豐富，而且非常好吃。
魷魚的挑選很有講究，嚴格按照三個標準來執行:①魷魚表面色澤鮮艷明亮，外面有壹層厚厚的霜；
(2)氣味表面有壹種新鮮的魚腥味，即天然的魷魚腥味；
(3)魷魚又粗又嫩，用手捏起來感覺有彈性；
只要魷魚符合這三個標準，就是最適合炭烤的，可以做出好吃的炭烤魷魚。
說了這麽多，就是吸引妳的眼光和品味。我們為什麽不開始練習做壹個呢？
玩笑...........................
第壹種方法:油炸魷魚，這是壹種固體硬菜，也是最常見的方法。五色醬香的辣椒洋蔥也很好看，非常適合家裏的客人招待。重點是割麥穗的花刀。
準備食材比例主料:魷魚壹條。
配菜:1小洋蔥和紅辣椒(甜椒)。如果家裏有青椒，可以加壹兩個青椒，小米椒，大蒜。
調料:豆瓣醬、鹽、料酒
步驟詳解？準備壹條鮮魷魚；
？大蒜1個，小米椒3個，小甜椒4個，小洋蔥1個；
？配菜切塊備用；
？魷魚我們用的是麥穗花刀切法，也就是切完之後看起來像麥穗壹樣的條狀。
1.刀面與魷魚成45度角，每隔壹段距離切壹刀，註意不要切到刀痕遍布魷魚；
2.然後把這個大魷魚身切成三塊；
3.然後把魷魚側過來繼續切，不過這次不是45度角傾斜，而是垂直於桌面90度角。同樣，每隔壹段時間剪壹次，直到剪完為止；
？，魷魚頭和魷魚壹定要切成兩刀，切成小塊；
？先煮壹鍋開水，把魷魚放鍋裏煮壹次水，讓生魷魚逆襲，變成麥穗魷魚；
？鍋中放食用油，加熱油，將配菜倒入鍋中翻炒均勻；
？這裏需要註意的是，配菜壹定不能含有水分，油壹定要加熱，否則蒜和蔥的香味不會爆炸；翻炒壹會，洋蔥的香味就滿鼻子了，加入之前燙過的魷魚，加壹勺豆瓣醬；
？攪拌均勻後，看看顏色夠不夠。如果顏色不夠，加壹點醬油上色；
？炒好後加入鹽和料酒翻炒半分鐘。超級完美，趕緊試試吧。
第二種方法:魷魚土豆泥片這種魷魚土豆泥片是壹種創新的方法。可能妳從來沒想過土裏的小土豆可以和魷魚混在壹起做菜，看起來很高大上。顏值很完美。
材料:魷魚2條，土豆4個，洋蔥半個。
輔料:黃油1，醬油1，蒜椒1，沙拉醬，油。
調料:蠔油1勺，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，鹽2勺，黑胡椒粉2勺。
步驟詳解？我們已經準備好了所有的材料；
？、洋蔥切小塊；
？將小土豆去皮，切成小塊，蒸20分鐘以上，直到可以很容易地壓成土豆泥；
？趁熱在蒸好的土豆上抹上壹片黃油，然後將土豆混合後壓成泥狀；
？在壓好的土豆泥裏放2茶匙鹽，然後磨壹些剁碎的黑胡椒，最後把蔥花放進去拌勻；
？然後把土豆泥放進魷魚的肚子裏，大約七成飽，最後用牙簽封住魷魚的嘴；
？醬料調整方法:醬油1勺，蒜椒1勺，蠔油1勺，孜然碎1勺，辣椒粉1勺，油混合均勻，並可根據自己口味調整，不加鹽；
？將塞滿土豆泥的魷魚兩面刷上秘制醬料，還要刷上魷魚須；
？烤箱200度預熱10分鐘，然後中層放火10分鐘，再翻面8分鐘。
？烤好後晾涼切片，撒上黑芝麻和蔥花就可以吃了。趕緊試試吧。
魷魚做法總結？魷魚可謂夜市霸主。以其香味濃郁、營養豐富、口感極佳贏得了廣大吃貨的壹致好評。每個周末，它都是我最喜歡的食物。
？魷魚味重，所以爆炒、燒烤、油炸、醬燒是比較適合的烹飪方式；
？鹹、醬香、麻辣、麻辣是最受歡迎的口味；
好吧！以上是我個人對魷魚做法的看法！
魷魚有多種做法:
煲湯、燒烤、生腌、水煮、爆炒等等。
如果妳做飯，炒黑豆辣椒，西蘭花和卷心菜。......
我最喜歡的是芹菜炒。
分享壹下我平時的芹菜火。
準備新鮮的魷魚，菜市場或者超市都有賣。付款後可以請生鮮師傅幫妳處理，然後回家自己打掃。
選擇當季新鮮芹菜。
芹菜洗凈後，切成塊狀(即斜切)。魷魚師傅會處理，幫忙切。師傅不幫我剪，我就隨便剪，不剪卷。
開始做飯。用熱油炒姜和蒜。姜蒜壹定要放進去，才能去腥。
油微沸，有“噝噝”聲時倒入魷魚，魷魚再煮壹會兒。
快好了，加點水再煮壹下就好了。
芹菜不用煮太久，不然會變軟。
我喜歡這道菜，主要原因是芹菜根魷魚味道很爽口；其次，味道也很鮮美，讓人食指大動，非常想吃；還是那句話，更省錢。壹般我買壹條10-15元的魷魚，芹菜2元，壹份素菜，夠兩個人吃的。壹兩個人吃完飯，也就20元左右。餐廳會把這道菜賣到35元以上。
在朋友眼裏，這道菜也是家裏的硬菜。
以上是我炒芹菜的經驗，我經常做。希望對提問者有幫助。
魷魚最好吃的就是炸的！！那麽今天我也為大家準備了炒魷魚的方法和步驟。讓我們為還不會的朋友們做吧！
爆炒魷魚
熱愛烹飪的程序員
成分:
魷魚、幹辣椒、醬油、香菜、姜、蒜、料酒、精鹽、十三香。
烹飪步驟:
1.將蒜片、姜片、香菜切好，準備幹辣椒。
2.魷魚切片，洗凈，將水和料酒倒入鍋中煮2-3分鐘。
3.從鍋裏取出，瀝幹水分備用。
4.熱油，放入姜片、蒜片爆香。
5.加入魷魚絲翻炒
6.加入鹽、醬油、十三香和少量料酒繼續翻炒。
7.加入幹辣椒
8.出鍋前半分鐘，放入香菜翻炒，最後裝盤。