排骨煮之前要蒸多久？

300-500g的排骨入水蒸10-15分鐘即可。但如果是其他部位的大排骨，相對於排骨來說，排骨更大，可以酌情長時間蒸，但最好不要超過30分鐘，以免排骨上的肉老化。

300-500g的排骨入水蒸10-15分鐘即可。但如果是其他部位的大排骨，相對於排骨來說，排骨更大，可以酌情長時間蒸，但最好不要超過30分鐘，以免排骨上的肉變老。