有句俗話說得好：“春夏養陽，冬天養陰”，春季要註重陽氣的保護，保持良好的心情，對生活持有積極的狀態，飲食上適當的吃壹些溫辛類的食物，助陽而不燥。春天升陽勝良藥，無論男女，建議“多吃7辛，少食3果”，補足陽氣少生病身體棒， 健康 過春天。
蒜苔
蒜苔是壹種人們經常食用的蔬菜。其實蒜苔除了作為美味的蔬菜以外，它還具有壹些保健功能。蒜薹是大蒜長出的花梗，是人們喜歡吃的蔬菜之壹，容易被誤寫為“蒜苔”
推薦食譜：蒜薹丁炒肉末
1、準備適量的新鮮蒜薹，先把蒜薹冒給弄壹下，之後再把蒜薹清洗幹凈，清洗幹凈之後，撈出控水，再把蒜薹切成蒜薹丁 然後再放入碗中
2、準備壹些肉，七分瘦三分肥，之後再把肉切成小塊 然後再剁成肉餡，不要剁得太碎了，不然吃起來沒有顆粒感。剁好的肉餡放入碗中備用
3、再準備壹些紅椒 ，洗凈之後去蒂去籽，再切成辣椒絲，之後切成辣椒丁，放入碗中 再準備壹些大蒜 生姜，拍碎，剁成姜末蒜蓉
4、起鍋燒油 放入肉末炒，小火煸炒，炒到肉末散開，煸炒出肉末裏面的油脂，然後再繼續炒，炒到肉末焦黃的時候 然後再放入蒜薹丁，繼續炒
5。蒜薹丁炒到變軟的時候 再添加鹽 雞精 白糖 生抽 老抽 蠔油調味，翻炒入味之後 再放入紅椒丁，炒到紅椒丁斷生 直接盛出 美味好吃的蒜薹丁炒肉末就做好了。
蒜苗
蒜苗是壹種特殊的蔬菜，可以清炒也可以燒菜，有大蒜的口感，而且營養豐富，蒜苗的口感有點類似大蒜的辣，但是也不是很刺激性的，其實這種辣元素相當於青黴素。
推薦食譜：蒜苗炒肉
1、準備壹些新鮮的蒜苗，春季是大量蒜苗上市的季節，有條件的壹定要多吃壹些蒜苗，蒜苗也是非常的營養好吃，先把蒜苗給摘壹下，然後再洗凈 撈出 控水備用
2、準備壹塊豬肉，選擇七分瘦三分肥的豬肉，先切成肉片，盡量切得薄壹點，切好的肉片放入碗中，把肥肉跟瘦肉分開盛放
3、取出弄好的瘦肉片 腌制壹下，往裏面添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 再放入壹些白糖料酒 之後再充分地攪拌均勻，然後再添加壹些蛋清 再放入壹些澱粉，充分地攪拌均勻 最後再添加壹些食用油可以鎖水，放在壹邊腌制10分鐘左右
4、取出控幹水分的蒜苗，先把蒜苗蒜白的部分給切成蒜苗段，再把蒜苗葉子也切成段，之後再放入碗中 再準備壹些生姜切成姜片 之後再準備壹些小米辣 切成辣椒絲 放入碗中
5、起鍋燒油 放入肥肉炒壹炒，煸炒出裏面的油脂，之後再繼續炒，炒出肥油後 再放入腌制好的肉絲，然後再繼續炒，肉絲炒到微微焦黃的時候 之後再放入豆豉或者豆瓣醬 然後再放入蔥姜 辣椒繼續炒香
6、炒出香味之後再放入蒜苗蒜白的部分，炒到微微變軟的時候 再放入鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 料酒 胡椒粉調味，之後再放入蒜苗葉子
7、蒜苗葉子炒到斷生之後 直接盛入盤中 美味好吃的蒜苗炒肉就做好了
韭菜
每當早晨不想做飯的時候，就會到附近的早餐店，來上壹碗稀飯，再要上幾個韭菜盒子。有時候還會吃壹些韭菜水煎包，韭菜是春天的新鮮菜，很多人都比較喜歡吃，韭菜餡的餃子吃著也是特別的美味好吃。
推薦食譜：韭菜雞蛋卷
1、準備壹些新鮮的韭菜成，春天的韭菜是最鮮嫩的，也是比較好吃的，之後再把韭菜放進水中多清洗幾遍，也可以用淡鹽水清洗，洗凈的韭菜放在壹邊控水備用
2、準備500克面粉倒入盆中，之後再添加壹些鹽，可以增加面粉的筋性，之後再少量多次的天機溫水，邊添加邊攪拌，壹直添加到攪拌成面絮狀 再下手揉成面團，揉成壹個軟硬適中的光滑面團，之後再放在壹邊醒30分鐘
3、韭菜控水之後取出，然後再把韭菜切成韭菜碎，盡量切得碎壹點，這樣韭菜菜口感比較好吃，弄好的韭菜放入盆中 之後再倒進去四個新鮮的雞蛋充分的均勻
4、接下來準備壹些方便面，將方便面給捏碎，然後再把方便面放進韭菜雞蛋液裏面，方便面壹定要給捏碎，盡量捏得碎壹點
5、取出醒好的面團，揉壹揉，然後再分成多個大小均勻的小劑子，取出小劑子，直接按扁，然後再搟成薄餅，
6、取出韭菜，開始調味，天機鹽 雞精 胡椒粉 五香粉 蠔油 老抽 ，再放入壹些白糖，充分地攪拌均勻，
7、把弄好的餡料直接放在搟好的餅胚上，然後再從壹端給卷起來，邊卷邊按壓，卷成桶狀的餅胚。全部卷好之後 再把餅胚放進蒸鍋裏面 大火燒開蒸12分鐘左右
8、蒸熟之後取出 美味好吃的韭菜雞蛋卷就做好了，可以空口吃，當做早餐吃特別營養，也可以蘸著料汁吃，也別是壹番風味。
洋蔥
涼拌菜是很受歡迎的壹種菜系，涼拌菜的品種有很多，涼拌洋蔥就是其中的壹種，洋蔥的營養價值是很高的，價格也便宜，很多人都比較喜歡吃洋蔥。涼拌洋蔥如果做法得當的話，這種嗆辣味是不會那麽重的，吃起來口感脆爽清甜；
推薦食譜：洋蔥肉餡餅
1、準備壹個新鮮 大洋蔥，先把洋蔥給處理壹下，之後再把洋蔥給清洗幹凈，然後再把洋蔥切成洋蔥丁，切好的洋蔥丁放入碗中備用
2、再準備壹塊豆腐，先把豆腐給清洗壹下 之後再豆腐切成薄壹點的豆腐片，之後再切成豆腐條，豆腐條切好之後，再改刀切成豆腐丁，切好的豆腐丁盛入碗中備用
3、準備壹塊豬肉，先把豬肉給清洗壹下，然後再切成小塊 之後再剁成肉餡，不要剁得太碎了，不然吃起來沒有顆粒感， 剁好的肉餡放入碗中備用，再準備壹些生姜，拍碎剁成姜末 也放入碗中備用
4、準備壹個盆子，放入適量的溫水，之後再放入壹些酵母粉 之後再添加壹些白糖，白糖可以促進酵母粉的發酵 ，充分的攪拌使酵母粉融化，然後再添加面粉，邊添加邊攪拌，壹直攪拌成粘稠的面糊，蓋上蓋子 放在壹邊醒30分鐘
5、鍋中燒油 放入肉末炒壹炒，再放入姜末 小火慢炒，慢慢的炒至肉末散開，再繼續，炒到肉末微微焦黃，之後添加雞精 生抽 老抽 蠔油調味
6、炒到入味之後 再添加洋蔥丁 豆腐丁，之後再放入壹些甜面醬或者是豆瓣醬，繼續炒到入味，然後關火，放在壹邊備用。
7、取出發酵好的面團，先把面團放在面板上，多放入壹些面粉，之後再揉成面團 分成多個大小壹樣的小劑子，取出小劑子，按壓成薄餅 然後再放入餡料 用包包子的手法收口
8、包好之後 再放在面板上，按壓壹下，按壓成薄餅，電餅鐺預熱刷油，放入餅胚，之後再刷油鎖水 蓋上蓋子，小火慢烙 ，壹面烙至焦黃的時候 再翻面繼續烙另壹面，
9、全程反復翻面烙3*4次，烙至餅胚膨脹 兩面焦黃，再盛出，美味好吃的洋蔥肉餡餅就做好了，當做早餐營養又好吃、
大蒜
大蒜，是壹種令人又愛又恨的食物。許多人都有吃大蒜的習慣，不管是用作調料入味還是佐餐，我們總能在餐桌上看到大蒜的身影。
推薦食譜：腌糖醋蒜
1、準備適量的新鮮的大蒜，先把大蒜給處理壹下，大蒜的外皮先剝掉，只留下壹層就可以了，然後再把大蒜的根部給剁壹下，這樣防止大蒜壞掉
2、接下來準備壹些鹽，放入盆中 再倒入涼白開，淡鹽水有殺菌的作用，把大蒜放進去，然後再給大蒜清洗壹下，清洗幹凈之後 再將大蒜放進淡鹽水裏面 浸泡壹晚上 這樣可以去除大蒜的辛辣味。
3、大蒜浸泡好之後，直接爸爸大蒜給撈出來，之後再放在壹邊控水備用，壹定要把大蒜裏面多余 水分給控幹，不然大蒜容易壞掉
4、接下來開始熬糖醋汁。往鍋裏面添加壹些800克紅糖，300克冰糖，之後再添加600克的陳醋，200克的白醋，我這裏面準備了5斤大蒜，往裏面添加100克鹽就可以了，之後再添加100克生抽 再放入八角 花椒增香 大火煮開，煮壹分鐘就可以了 然後再關火 放在壹邊自然放涼
5、準備壹個大壹點的玻璃容器，內部壹定要消毒，然後把控幹水分的大蒜全部都給放進去，放涼的糖醋汁也倒進去 封口處倒入壹些白酒 為了防止變質，然後再蓋上保鮮膜 再蓋上蓋子 放在晾涼的地方腌制20天就可以吃了。在家腌制大蒜特別的簡單。
辣椒
辣是壹種神奇的感覺，喜歡吃辣的人無法自拔，不喜歡吃辣的人敬而遠之。辣椒不僅能夠調味，也能增加食欲，同樣的菜系，有辣椒跟沒辣椒的口感相差很大，尤其是對於愛吃辣的人來說，菜裏放辣椒味道吃起來就是不壹樣。
推薦食譜：辣椒油
1、準備壹些辣椒面，再準備壹些辣椒粉，都給倒進碗中，如果喜歡吃辣壹點的辣椒，可以添加壹些比較辣的辣椒，往辣椒粉裏面添加白糖，之後再放入壹些胡椒粉，充分的攪拌均勻，之後再往裏面添加壹些涼油 再次攪拌均勻 防止辣椒粉炸糊了
2、準備半碗花生米，先把花生米給清洗壹下，之後再把花生米放進鍋中，鍋中添加油 也不添加水，小火慢炒，防止給花生炒糊了，要不斷地攪拌，翻拌至花生炒至焦黃酥脆，壹直炒到花生米聽到劈裏啪啦的響聲，之後再將花生米盛出來 晾涼
3、準備壹些生姜 切成姜片 再準備壹些洋蔥 ，切成洋蔥絲，之後再準備壹些香菜，大蔥適量切成蔥段 準備好全部放進碗中
4、準備大料，有八角 桂皮 香葉 花椒，把大料放進溫水裏面清洗壹下，清洗幹凈之後，再把花生米給撈出來，之後再放進水中浸泡 這樣比較容易入味
5、炒好的花生米已經放涼了，將花生米給盛出來，然後再放進食品袋裏面，用搟面杖給敲碎，之後再放進辣椒粉裏面 不停地攪拌，攪拌均勻 放在壹邊備用
6、鍋中多放入壹些食用油，之後再燒熱，放入大料 再放入蔥姜蒜洋蔥香菜，小火慢炸，炸香之後 洋蔥炸幹之後 ，把裏面的料渣都給撈出來，油溫燒高 然後將熱油壹點點地倒進辣椒裏面 邊添加邊攪拌 防止給炸糊了
7、鍋中留少許油 放入壹些白芝麻炸香，之後再把熱油倒進辣椒油裏面 充分地攪拌均勻，美味好吃的自制辣椒就做好了。
香菜
香菜學名芫荽，也叫香荽或胡荽等多種別名。香菜是我們生活中常見的壹種調味品，由於它的味道十分特殊，所以有人對它愛不釋手，有人卻對它繞道而行。
推薦食譜：花生拌香菜
1、準備適量的新鮮的香菜，先把香菜給挑揀壹下，爛掉的葉子要扔掉，之後再把香菜放進盆中，香菜表面的灰塵比較多，將香菜多清洗幾遍，洗到水不再渾濁，之後再撈出 控水備用
2、準備壹把花生米 先把花生放進水中給清洗壹下，洗凈之後擦幹花生表面的水分，之後鍋中燒油 將花生米冷油下鍋，小火慢炒，不停地翻拌，防止花生給炒糊了，花生炒到焦黃酥脆 再盛出 自然放涼
3、準備壹些小米辣，洗凈之後再切碎 之後再準備壹些大蒜，拍碎再剁成蒜蓉，之後再放入碗中，
4、接下來開始調味，添加鹽 雞精蠔油 生抽 香醋 辣椒油 再放入壹些白糖提鮮，之後再充分地攪拌均勻 美味的涼拌汁就調好了
5、鍋中燒水 添加鹽 再放入壹些食用油 大火燒開 再放入香菜，添加油 可以炒焯水的香菜顏色更加翠綠好看，焯水斷生後撈出 之後再放進涼水裏面過涼
6、將香菜撈出 擠出裏面的水分，之後再把香菜切成長短均勻的香菜段，切好的香菜段放入碗中，再準備壹些花生米拍壹下 放入香菜碎裏面
7、把調好的料汁倒進香菜碎裏面 充分的攪拌均勻 之後再盛入盤中，美味好吃的花生拌香菜就做好了。
“少食3果”
西瓜
西瓜本是夏季的應季水果，春季不可貪涼。在春天吃西瓜會加重身體中的濕氣。所以春天要少吃，或者盡量不吃西瓜。
檸檬
檸檬，我們大家都不陌生。日常生活中壹般都喜歡將檸檬切片泡水喝。 春天肝氣旺盛，飲食上要少酸多甘。所以要少吃檸檬、山楂等等壹些酸性食物。
山竹
山竹屬於最寒性的水果，腸胃較弱、體質虛弱的朋友也要減少攝入量。