黃花魚是壹種溫血魚類，其生長最適宜的溫度在16 ~ 30℃之間，因此適合春、夏、秋三季垂釣。
但是，黃花魚的攝食積極性也會受到水溫的影響。水溫越高，攝食熱情越高，但當水溫超過35℃時，情況正好相反，因此上午和下午垂釣最合適。