白脫桃酥是什麽意思

桃酥的壹種。白脫是指需用冷水或溫水化開後即可供面包等焙烤制品生產使用的新產品，由噴霧幹燥的白脫和蛋白質載體等加工而成，有良好乳化性及白脫固有的風味。桃酥是壹種南北皆宜的漢族傳統特色小吃，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，主要成分是面粉、雞蛋、油酥等。