本文目錄壹覽：1、香芋的營養價值與功效與作用2、香芋的功效和作用？3、香芋營養價值4、香芋頭的功效與作用5、香芋的功效6、男人吃芋頭的功效與作用香芋的營養價值與功效與作用香芋營養價值
香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。
據測定，每百克鮮香芋，含蛋白質5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。
其蛋白質含量為山藥的2.1倍。
食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。
香芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉壹起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。
歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜肴。
此外，香芋粉可以泡奶茶.
香芋含有較多的粗蛋白、澱粉、聚糖（粘液質）、粗纖維和糖，蛋白質的含量比壹般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。
香芋塊根肉質細膩，味清香，常供筵席食用，壹般與肥雞壹起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。
香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補身體。
香芋的功效與作用
性味性溫，味辛，有毒。
功能主治舒筋絡，祛風濕，止痛，消炎散腫。
治跌打損傷，骨折，外傷出血，風濕性腰腿痛，類風濕性關節炎，胃痛，胃腸炎，痧癥。
化痰止咳，解毒，消食，養胃，通便，亮發，提高免疫力，健脾，養顏護膚，消炎止痛，抑癌抗瘤。
具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰癧、便秘等病癥。
特別適合身體虛弱者食用。
其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。
在癌癥手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。
用法用量內服：煎湯，1～3錢；或浸酒，0.5～1兩浸酒1斤，日2次，每次10毫升。
外用：搗敷或研末撒。
註意孕婦忌用。
香芋的歷史
據說清代香芋從美洲引入我國種植，海門、啟東壹帶氣候、土壤最適宜香芋繁殖生長，成為當地名菜，有香芋燒竹雞、香芋燒茶幹、涼拌熟香芋等佳肴。
明清時上海、江蘇地區已將香芋視為珍品。
1504年上海縣明代舊籍稱，香芋形似馬鈴薯，果濃香，因馬鈴薯在上海叫洋山芋或洋芋，香芋因此得名。
《紅樓夢》第十九回“情切切良宵花解語，意綿綿靜日玉生香”，大概內容是寶玉和黛玉講閑話,黛玉要睡覺,寶玉怕她睡出病來，便編出揚州地方壹個聰明伶俐的小耗子變香芋（香玉）的故事哄她：小耗子道：“米豆成倉。
果品有五種：壹是紅棗，二是栗子，三是落花生，四是菱角，五是香芋。
”老耗子聽了大喜，即時拔了壹支令箭，問：“誰去偷米？誰去偷香芋？”只見壹個極小極弱的小耗子應道：“我願去偷香芋”有人質疑：是不是作者把芋艿說成是香芋？非也！《紅樓夢》第五十回中曾講到過大芋艿：“李紈命人將那蒸的大芋頭盛了壹盤，又將朱桔、黃橙、橄欖等物盛了兩盤，命人帶給襲人去。
”說明曹雪芹把芋艿和香芋二物分得很清的。
香芋的功效和作用？1、增強免疫力
香芋具有增強身體的免疫力的功效，普通人吃了可以讓自己的抵抗力更強，讓自己更加健康，平時會更少生病，而癌癥患者經過放射化療之後，身體會變得根據虛弱，吃香芋可以讓身體恢復得更快，具有輔助治療的作用。
2、保護牙齒
香芋當中的氟含量較高，而氟是可以清潔牙齒、保護牙齒的，我們的牙膏當中壹般都會添加這種物質。
所以，經常吃香芋可以攝入氟，對牙齒健康有好處，不僅可以讓牙齒更加衛生，還可以起到潔齒的作用，可以預防齲齒。
香芋營養價值香芋的功效與作用：
性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經;具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰癧、便秘等病癥。
香芋的營養價值：
香芋中含有很多的我們人體所需要的營養元素的了，香芋中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等等各種營養元素的哦，多種營養成分給予了我們人體的好處是非常的多的了，並且香芋所含的礦物質中，氟的含量是比較高，具有很好的潔齒防齲、保護牙齒的作用。
香芋忌於香蕉同食。
芋頭適宜哪些人群
壹般人群均可食用。
特別適合身體虛弱者食用;
對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
香芋蒸排骨
主料：香芋150g，排骨350g
輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，雞精適量，大蒜適量
步驟
（1）準備食材
（2）排骨裏面加醬油
（3）鹽，雞精，大蒜腌制20分鐘入味
（4）香芋切條油炸
（5）炸好的香芋撈起來
（6）香芋碼在排骨的下面
（7）開始隔水蒸25分鐘
（8）出鍋10分鐘前放入點紅辣椒在排骨
（9）現在就蒸好了
香芋扣肉
主料：五花肉適量
輔料：蔥適量、蒜適量、香芋適量
調料：食鹽少許，冰糖少許，八角適量，花椒少許，生抽適量，老抽適量，肉桂(葉)適量，白砂糖少許，胡椒粉少許，腐乳(紅)少許，豆豉適量
做法
（1）五花肉洗凈，鍋中燒開水，加入幾個八角，把五花肉皮朝下放進煮25分鐘至8成熟，撈起晾幹水分。
（壹定要幹，否則炸的時候油會濺到到處都是）
（2）香芋去皮，切成8毫米左右的片。
（3）晾幹的豬肉用牙簽在豬皮上紮壹些小洞，先把整塊肉擦壹遍醬油，醬油稍幹後再在豬皮上擦壹層蜜糖，鍋中放適量的油，8分熱，把五花肉皮朝下放進去炸，用勺子把熱油不停的淋在豬肉上，至豬皮炸至起泡。
（4）炸好的五花肉撈起瀝幹油，晾涼。
（5）切好和香芋也放進油鍋炸壹下
（6）晾涼的五花肉切成8毫米左右的片。
（7）用2小勺鹽、2湯匙醬油、2湯匙蜜糖、2湯匙腐乳汁調成醬汁。
（8）把肉和香芋的兩面都抹上醬汁。
（9）把五花肉和香芋壹片壹片相互隔開（五花肉片朝下）排在大碗裏（或盆），鍋中燒開水，入鍋大火蒸35分鐘（加夠水，中途不開蓋）就行了。
（10）蒸好的扣肉，先把湯汁倒在碗裏。
（11）取壹盤，蓋在盆上，倒扣過來，再淋上湯汁，壹盤香噴噴的扣肉就完成了。
香芋西米露
主料：香芋250g，西米100g，黑珍珠50g
調料：冰糖50g，蜜豆50g
做法
（1）準備所用材料西米
（2）黃珍珠和黑珍珠（賣奶茶的地方有賣）
（3）香芋去皮洗凈後切成丁備用
（4）蜜豆少許，椰子奶適量（喜歡奶味重可多放）
（5）冰糖
（6）鍋水加適量清水燒沸，倒入西米，煮10-15分鐘至中間只剩壹個小白點後熄火
（7）黃珍珠黑珍珠也用同樣的方法煮，時間是30分鐘，煮好後和西米混合，熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘後將燜好的西米、黃珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡後撈出（這樣做能使其口感更Q）
（8）鍋倒入清水放入香芋，大火煮沸
（9）加入冰糖至香芋軟爛
（10）再倒入椰子奶或是牛奶
（11）最後放入蜜豆煮沸，加入處理好的西米拌勻即可
材料：黑芝麻20克，地瓜100克，芋頭50克
香芋頭的功效與作用核心功效
增強免疫力、收斂止瀉、美容養顏
香芋頭的簡介
香芋頭，又稱地栗子、黃栗芋，澤瀉目天南星科芋屬，淡味、灰白色，常用於中菜或中式甜品，其地方品種檳榔芋常被稱為香芋。
直徑壹般2～4厘米，表皮黃褐色，其肉似薯類，但味道好似板栗，甘而芳香，食後余味不盡，故名香芋，香芋營養豐富。
澱粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消費者喜愛。
功效作用
1、增強免疫力，食用香芋頭能吸收大量的粘液蛋白和低聚糖，這些物質能直接作用於人類的免疫系統，可促進人體內免疫細胞再生，能加快人體內抗體合成，能增強人體自身免疫力，並能提高人體對疾病的抵抗能力。
2、收斂止瀉，吃香芋頭還能起到收斂止瀉的重要作用，因為它含有豐富的多糖，這是壹種高級的植物膠體，它能收斂腸道也能快速止瀉，對人類經常出現了腸炎，腹瀉有特別好的緩解作用，另外它還能維持人體腸道菌群平衡能促進益生菌再生，對維持人體腸道功能穩定有壹定好處。
3、美容養顏，香芋頭是壹種典型的堿性食物，能加快人體內多種酸性物質代謝，可維持人體內部環境的酸堿平衡，並能清理人體內的毒素，能防止毒素對人類皮膚產生傷害，經常吃香芋頭能滋養細嫩肌膚，提高皮膚彈性，減少皺紋生成，並能延緩皮膚衰老。
適宜人群
壹般人群均適宜。
禁忌人群
過敏性鼻炎患者、小兒食滯者、腸胃濕熱者、糖尿病患者。
不宜同食
香蕉，香芋頭不能和香蕉壹起吃，壹起食用後可能會導致腸胃不適，引起腹部脹痛。
食用方法：
椒鹽香芋：把香芋頭洗凈，放入鍋中蒸20分鐘，取出降溫。
把香芋頭外皮去掉，再把芋頭的果肉切成滾刀塊。
炒鍋放油加熱，油溫升到八成熱時，把香芋頭塊放到鍋中炸，炸到表面微黃，取出裝盤，再撒上適量的花椒粉和食用鹽，即可食用。
香芋糖水：香芋頭洗凈去掉外皮，放到鍋中加清水和冰糖煮開。
調小火再燜煮15分鐘，香芋熟透後再加入牛奶壹起煮5分鐘，煮好後關火，取出後就是奶香濃郁的芋頭糖水。
香芋的功效香芋含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷等營養元素。
中醫認為，香芋具有清熱解毒、補脾理氣、散積鎮咳的功效。
香芋中含有粗蛋白，聚糖等，經常食用，能夠增強人體的免疫力，提高抗病能力，可以起到解毒，滋補身體的功效。
而且，香芋中還含有粗纖維和澱粉，能夠起到飽腹作用，還可以促進腸道蠕動，幫助消化，寬腸通便，具有緩解便秘的功效。
男人吃芋頭的功效與作用男人吃芋頭的功效與作用
男人吃芋頭的功效與作用，每100克芋頭的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。
很多人不知道芋頭的功效和作用，以下是男人吃芋頭的功效與作用。
男人吃芋頭的功效與作用1
1、香芋的功效與作用：散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳。
2、如何挑選香芋：選擇頭部紋絡密且多的壹般都比較粉，掐著皮較老的。
體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。
並註意外型不要有爛點，否則切開壹定有腐敗處，此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香Q可口；如果呈現液態狀，肉質就沒有那麽蓬松。
男人吃芋頭的功效與作用2
壹、芋頭是壹種富含澱粉類，又名為天南星科植物。
生長在熱帶，是非常受女人歡迎的，很多女人都知道芋頭能讓我們消腫毒，其實芋頭的好處還有很多，芋頭經常的出現在男性飲食中，那麽妳們知道男人適當的吃芋頭的好處有什麽
二、芋頭是富含澱粉的植物，也被稱為天南星科。
在熱帶長大很受女性歡迎。
很多女性都知道芋頭可以消腫解毒。
其實芋頭有很多好處。
三、芋頭富含澱粉，可作為食物和充饑食品。
據分析，每100克芋頭含蛋白質2.2克，脂肪0.1克，碳水化合物17.5克，胡蘿蔔素0.02毫克，維生素B10.06，維生素B20.03，煙酸0.07毫克，維生素C4毫克，鈣19毫克，磷51毫克，鐵0.6毫克，鉀218毫克，鎂32.6毫克。
按中醫說法，芋頭平而甜。
吃芋頭的好處是具有益氣補腎、和胃健脾、破血散結的作用。
脾腎陰虛，食少便血，口渴便秘，氣滯血瘀所致腹塊癰者，宜食。
芋頭葉性涼味涼，具有止瀉、斂汗、消腫、解毒的作用。
用於治療腹瀉、自汗、盜汗、癰腫毒等。
芋頭的莖和芋頭的葉壹樣，能利尿、和脾、消腫，能治腹瀉、毒腫。
芋頭花性平，味麻，有毒。
適用於治療胃痛、吐血、子宮脫垂、痔瘡、脫肛。
男人吃芋頭的功效與作用3
芋頭粘液中的草酸鈣和草酸鈣，胃腸道難以吸收，味苦澀，但煮熟後可消除。
草酸鈣可以刺激皮膚和頭發癢，所以剝皮切片的'時候要註意手臂上不要有粘液。
如果妳的手很癢，妳可以用火烤或者用姜汁搓。
1、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
2、芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經;具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰癧、便秘等病癥。
3、芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥;
4、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
5、芋頭含有壹種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。
故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥。
6、芋頭豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。
在癌癥手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。
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