中文名“榴蓮”並非來源於“纏綿”，純屬牽強附會。“榴蓮”是外來詞，就像“咖啡”是音譯詞壹樣。
[編輯本段]引言
中文名:榴蓮
拉丁名:Durio zibethinus Murr。
科名:木棉科
Corradin名稱:木棉科
中文名:榴蓮。
拉丁名:杜裏奧
國內分布:栽培於海南、廣東。
國外分布:印度尼西亞。
性味:果肉部分熱滯，用於虛寒之補。
癌癥或恢復期，皮膚病或陰虛肝熱者應停藥。
虛寒體質的人可以扶陽助火。
產後虛寒可作為進補。
吃多了可以馬上吃幾個山竹解決。
據《本草綱目》記載，榴蓮“入藥，味甘，無毒，主要用於治痢疾、心寒氣”。
藥品名稱:榴蓮
拼音:利利安語
來源:木棉植物榴蓮的全草。
功效:滋陰強身，祛風清熱，利膽退黃，殺蟲止癢。
適應癥:用於精血不足、早白、衰老等癥。可用於治療風熱等疾病。可用於治療黃疸。可用於治療疥瘡、皮膚瘙癢等疾病。
性味:辛、甘、熱。入肝、腎、肺。
用法用量:口服:6-9克，煎服。外用:水煎服或洗澡。
別名:劉煉(臺灣省)
動植物資源分布:原產於馬來群島，臺灣省、廣東、雲南有少量引種栽培。
拉丁名:Durio zibethinus murr，原植物榴蓮。
考證:最早發表於《新華本草綱目》。
中藥化學成分:果實香氣成分包括硫化氫、乙基氫二硫化物、幾種二烷基多硫化物、甲基丁酸酯、1，1二乙氧基乙烷(1，1-二乙氧基乙烷)、乙基-2-甲基。水果(包括果皮、果肉和種子)的脂肪酸有棕櫚酸、花生二酸和棕櫚酸。
榴蓮在大連最有名，有“空姐殺手”之稱。它的氣味很濃，愛它的人贊美它的香味，討厭它的人抱怨它的氣味。所以酒店、火車、飛機、公共場所都是不允許帶進來的。淮安人特別喜歡榴蓮，經常被它特殊的香味所吸引。淮安流行“穿紗籠，買榴蓮，行李箱空空”和“當老婆就吃榴蓮”的諺語，可見淮安人是多麽喜歡榴蓮。中國作家郁達夫在《南洋遊記》中寫道“榴蓮聞起來像爛奶酪拌洋蔥，聞起來像松脂，真是又臭又香又好吃”，但沒吃過榴蓮的人，只要大膽嘗試第壹口，就會讓妳越來越想吃。許多遊客在品嘗了美味的榴蓮後會回味無窮，甚至上癮，所以現在泰國榴蓮銷往世界各地，尤其是香港、臺灣省、日本、歐美等國家或地區，現在也銷往中國。
馬來西亞壹些酒店已經禁售榴蓮。這種多刺的水果可能會因為味道重而阻止遊客，但許多馬來人喜歡它粘稠的味道。
榴蓮呈卵圓形，壹般重2公斤左右，外面有木質硬殼，裏面有壹個房間。每個房間都有三四顆雞蛋黃那麽大的種子，有十顆到十五顆。種子上覆蓋著壹層油膏，就是果肉，乳黃色。吃起來又甜又香。
榴蓮的珍貴品種，每個價值三四百銖，壹般品種也要壹百銖左右。從表皮可以知道榴蓮的優缺點。錐形刺粗而稀疏的壹般發育良好，果實多，果肉厚而細膩。如果刺細而密，果粒和果肉薄，肉厚。
榴蓮的營養價值很高。除含糖量高外，還含有澱粉11%，糖13%，蛋白質3%，多種維生素，脂肪，鈣，鐵，磷。榴蓮是熱性水果，吃榴蓮後九小時內禁止飲酒。榴蓮全身都是寶。石頭可以煮和烤。吃起來像半熟的紅薯。熟榴蓮的水可以治療皮膚敏感瘡癢。榴蓮殼和其他化學物質可以合成肥皂，也可以作為皮膚病的藥材。
榴蓮是木本柿子植物，是熱帶地區最高的果樹，樹幹高達25至40米。壹棵樹每年能產八十顆榴蓮。榴蓮從樹上摘下來十天後就會成熟。泰國的榴蓮有200個品種，目前廣泛種植的有60到80種。
其中最著名的有三種:輕種有壹六五、交倫通、春富士、金珍、查尼，四五年後結果；中型種莖長，谷長，六至八年結果；重種是甘榜和依娜，八年結果。它們壹年結壹次果，成熟時間相隔壹兩個月。
其中，人們比較熟悉的是(1)“金枕頭”和(孟桐)，是目前最流行的壹種。肉質豐腴香甜，果肉金黃色。往往其中壹片花瓣較大，稱為“主肉”，因為氣味不會太濃，所以非常適合初學者“入門”吃這種又臭又香的水果。現在的金枕頭壹年四季都可以吃，只是價格隨季節而異。價格最便宜，旺季最好。
(2)“沙尼”，葉小，頭小，肉多，核小，價格比金枕便宜，果肉暗黃色。
(3)長柄:因這種榴蓮的果柄比其他品種長而得名。這個品種柄長而圓，整個榴蓮以圓為主。果肉和果核也是圓形的，皮青綠色，刺密，果核大，果肉小而細膩，香味濃；
(4)古葉濤:肉質特別細膩，甜如蜜，核尖小，受“吃貨”歡迎，是最貴的榴蓮。泰國的榴蓮產地廣大，從中部的暖武裏到移動部分的羅勇都有，八珍武裏的榴蓮奪冠。泰國南部的榴蓮不如泰國中東部的榴蓮，仁大肉小。但由於成熟較晚，其他榴蓮季節過後，就“稀缺”了。
買榴蓮也是壹種學習。壹顆榴蓮好吃不好吃，不僅和品種、產地、氣候、施肥、采摘時間有關，及時切開吃也很重要。
榴蓮肉又硬又輕，吃起來像嚼蠟，不會好吃。所以在購買的時候，不妨咨詢壹下廠商。他們會用小竹簽敲擊榴蓮來鑒別成熟度，同時通過嗅來決定是否可以剖開，或者妳可以選擇水果攤或者超市裏那些已經切好皮只賣肉的，這樣妳就可以用肉眼和手指按壓來看和感覺它們是否成熟。同時，壹個人壹次吃不了壹個榴蓮，壹次買壹些也是個不錯的主意。
關於泰國榴蓮的起源有兩種說法。壹種是起源於馬來西亞，在大城王朝時期傳入泰國。馬來西亞人稱榴蓮為“土糧”，泰語仍是這樣稱呼，漢語翻譯為“榴蓮”。另壹種說法是從緬甸的塔懷、馬裏、大腦石傳入。
關於這個也有兩個傳說。壹個是1787年暹羅軍進攻緬甸時，曾試圖奪取他的軍火，但未能征服。在圍城期間。由於運輸困難，軍中糧草匱乏，將軍們不得不命令士兵四處尋找野果充饑。士兵們在森林裏發現了壹種巨大多刺的水果榴蓮。當他們試圖把它切開時，它出乎意料地香甜可口。後來回曼谷時，很多官兵都隨身帶了榴蓮石，種在自家房子周圍。
據說榴蓮樹在曼谷以前去過緬甸的官兵後代的院子裏生長了100到one hundred and fifty年。由於1871年和1942年的兩次大洪水，這些榴蓮樹滅絕了。第二種是由泰國和緬甸之間的商船傳入泰國南部，後來從素叻他尼傳到曼谷等地。
功效
榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對身體有很好的滋補作用，是水果很好的營養來源。
榴蓮有壹種特殊的氣味，不同的人感受不同。有人覺得像貓屎壹樣臭，有人覺得很香。榴蓮的這種氣味有開胃、促進食欲的作用，其中的膳食纖維可以促進腸道蠕動。
適用人群
壹般健康的人都可以吃。
可用於病後、產後虛寒之體的滋補。
適用金額
每天不超過100克。
≮飲食禁忌≯
廣東人說“壹個榴蓮三只雞”。《辭海》和《本草綱目》都說它“入藥，味甘無毒，主要用於治痢疾和心寒之氣。”但是不要壹次多吃，因為它的營養豐富，胃不能完全吸收就會上火。患有某些疾病的人甚至會導致猝死。泰國衛生部建議民眾壹天不要吃超過兩片榴蓮。
如果榴蓮壹不小心吃多了，以至於陷在熱痰中，呼吸困難，紅腫脹氣，應該馬上吃幾個山竹，因為山竹是最冷的東西，可以抑制榴蓮的熱量。只有水果女王才能臣服於水果之王。也可以用榴蓮皮+鹽水煎服。
榴蓮雖然富含纖維素，但是會吸水，在胃裏會膨脹。過量食用會堵塞腸道，引起便秘。
癌癥患者或康復患者更要小心，不要貪圖壹時的滿足而導致病情惡化。
從醫學上分析，無論身體多虛弱，得了癌癥的人身上總是帶著壹些熱毒。同理，因陰虛而患皮膚病或肝火旺的人，也應忌食榴蓮，以免惹禍上身。
1、榴蓮不能和酒壹起吃:因為酒和榴蓮都是燥熱之物，如果糖尿病人壹起吃，會導致血管堵塞，嚴重時會發生血管爆裂和中風，所以不適合食用。
2、熱性體質、咽痛、咳嗽、感冒、陰虛、氣管敏感者吃榴蓮會加重病情，對身體不好，不宜食用。
3.中醫認為榴蓮性溫。吃多了會導致燥火上升，出現濕毒癥狀。如果想緩解不適，可以喝海帶綠豆湯或者夏枯草湯。
4.榴蓮含熱量和糖分高，肥胖者應少吃。
5、榴蓮含鉀高，所以腎病、心臟病患者要少吃。
6、榴蓮不宜壹次多吃，如果聞到煮熟的榴蓮有酒味，說明已經變質，不能食用。
此外，吃榴蓮後多喝水或多吃水分多的水果也能緩解燥熱，其中梨、西瓜都是不錯的選擇。
值得註意的是，同時吃榴蓮和山竹可以避免上火，但可能會引起便秘。因為這兩種水果含有豐富的纖維素，在腸胃裏會吸水膨脹。過量食用會堵塞腸道，引起便秘。
≮主要營養素≯
每100克榴蓮的營養成分如下
熱量(147.00大卡)、維生素B6 (0.14毫克)、蛋白質(2.60克)、脂肪(3.30克)、碳水化合物(28.30克)、葉酸(116.90微克)、飲食。胡蘿蔔素(20.00微克)、硫胺素(0.20毫克)、核黃素(0.13毫克)、煙酸(1.19毫克)、維生素C (2.80毫克)、維生素E (2.28毫克)、鈣(4.00毫克)。鉀(261.00毫克)、鈉(2.90毫克)、碘(5.60微克)、鎂(27.00毫克)、鐵(0.30毫克)、鋅(0.16毫克)、硒(3.26微克)、銅(0.66微克)。
新品種
泰國農業部專家經過十年研究，於2007年成功研制出無特殊氣味的榴蓮，並命名為“健珠文1”。(註:Chien Chuen Phu是泰國榴蓮的主要產地。)
[編輯本段]榴蓮皮的妙用
榴蓮吃多了會因熱補而流鼻血。最好是用淡鹽水炒的帶殼服用，降火解郁。
用榴蓮皮的肉煮雞湯，可以作為女性的滋補湯，可以去除胃寒。
榴蓮皮的吃法是只吃裏面白色的部分。榴蓮皮或雞肉加瘦肉做湯。味道很甜，還能清熱。能在炎熱的夏季降火，有養血益氣、滋陰等作用。下面介紹壹下做法:方法如下:原料:榴蓮皮(半個)、1只雞(約700g)、姜片、核桃仁50g、紅棗50g、清水1500g、鹽少許。同時放入鍋中煮，裏面的湯和食材煮好後就可以吃了。所以，看完這篇文章，妳記住榴蓮是個寶，不要再把榴蓮皮扔掉了[1]。
榴蓮石
溫和補腎
榴蓮仁也有壹定的藥用價值，民間用榴蓮仁煲湯。相對於榴蓮的果肉，榴蓮的果仁比較溫和，曬幹的湯有補腎健脾的作用。
食療:榴蓮仁15g，瘦肉2個，龍眼肉適量，水煮，能溫補腎。
[編輯此段]相關軼事
榴蓮產於熱帶地區，含有多種營養成分。被當地人譽為“熱帶水果之王”。泰國曾經有這樣壹句民間諺語:“榴蓮出，沙籠脫。”意思是姑娘們寧願脫了裙子去賣，也不願意吃頓好的榴蓮飯。
相傳明朝宦官鄭和率領船隊三次下西洋。由於在海上時間太長，許多船員去了急於返回。有壹天，鄭和在岸邊發現了壹堆奇異的水果，他撿起來和大家壹起品嘗。沒想到大部分船員都誇他，他甚至暫時淡化了自己的鄉愁。有人問鄭和:“這種水果叫什麽？”他漫不經心地回答:“流浪。”以後人們會把它變成“榴蓮”。
【編輯本段】如何判斷榴蓮熟不熟
壹、先看榴蓮的外觀，黃色是熟了的表現，綠色還是生的。
第二，把兩個手指擠到榴蓮的刺裏。如果手柄有彈性，兩個刺能探進去，榴蓮就差不多熟了。
第三，用手把榴蓮皮往下壓。如果有彈性，說明皮薄，就喜歡。如果是厚的，就壓不動了。
第四，看尖銳的榴蓮，如果有細裂紋，是榴蓮成熟的最好標誌。如果榴蓮是生的，就不能用菜刀切。
第五，榴蓮的形狀要圓，每個凸起要盡量突出。
6.用鼻子聞壹下。煮熟的榴蓮聞起來很香。如果聞起來像酒，那就是煮過頭了。這種不好吃。
7.榴蓮是熱帶水果，很有營養，容易上火。也容易讓人發胖。減肥的人最好不要吃榴蓮，晚上9點以後最好不要吃榴蓮。
八、榴蓮的打開方法，用菜刀的刀尖朝著榴蓮的尖端輕輕打開縫隙，不要壹次全部拿出來，吃多少就打開多少，壹芽壹芽的，外面不會壞，但是最好用保鮮膜包起來，因為吸引壹只小蟲子盯著看是很吸引人的。不要把它放在冰箱裏，因為味道太濃了。飛機上標有榴蓮不得登機。
技巧
1未開封的榴蓮，未成熟時有青草味，成熟時散發榴蓮固有的香氣。買未成熟的榴蓮時，回家用報紙包好，點燃報紙，燃燒後用另壹張報紙包好，放在溫暖的地方。過壹兩天就能聞到香味，證明成熟了。當妳想吃它的時候，妳可以把它舉起來扔在地上，打碎它，從攻擊中把它撬開。
2吃完榴蓮，手上會有壹股難聞的味道。妳該怎麽辦？據說榴蓮殼可以用水洗去。
新手最好買七八成熟的榴蓮，不是很臭，容易接受。
【編輯本段】榴蓮的栽培技術
榴蓮是木棉科榴蓮屬的果樹。壹般認為原產於東印度和馬來半島，是亞洲的熱帶雨林樹種。從產地看，首先傳播到鄰近的菲律賓、斯裏蘭卡、泰國、越南、緬甸、印度等地。由於其巨大的果實形狀，果肉有壹種特別強烈的香味。吃完後留在唇齒間，深受當地人喜愛。它被譽為“水果之王”，已成為著名的熱帶水果。在中國海南省有零星種植。海南省東南部興隆農場和南部保亭熱帶作物研究的都是大樹，個別年份可以開花結果。
(1)生物特征大的樹木，樹高15-20m，樹幹明顯，樹枝脆弱，易受大風影響。葉互生，革質，長方形，光滑的藍綠色，背面四周有銀白色細粒鱗片。花很大，每年都可以播種，尤其是在春天。播種株的適宜行距為20cm × 20cm。在幼苗生長期，要註意除草並配合施肥，促進幼苗生長。優良母株可采用空氣壓條繁殖，易於生根。從枝圈到成苗只需60-70天。
3.種植苗高30-40 cm時即可種植，株行距3米×5米，有機肥、土雜肥和
適量的石灰用作基肥。壹年四季都可以種植，帶土種植更好。
4.施肥管理果樹每年應重點施1次肥，即春季抽芽肥、夏季果實膨大肥和采前肥，特別是果實膨大肥。果實采收後有機肥的深施。
5.因其出芽力強，定植後1-2年要註意整形修剪，果實采摘後要及時修剪，保持良好的樹形。
6.收獲的果實成熟，變橙黃色或橙紅色時即可收獲。果實收獲後不能直接食用，需要4-7天才能成熟並期待果肉變軟後再食用。