主料：鵝半只、蔥適量、姜適量。
輔料：鹽適量。
白切鵝的做法
1、鵝收拾好，放鍋裏。
2、加適量清水，加鹽片。
3、下蔥段。
4、煮開，再中小火慢慢煮熟，可用筷子插壹下腿肉最厚的部位，沒有血水流出就證明熟了。
5、撈起裝盤，用鹽均勻檫下鵝身。
6、切塊就可以了，蒜頭剁碎放在小碟，加醬油，蘸著吃。