蒜蓉燜茄子的做法

先把大蒜剝皮，然後用搗碎器搗碎。在搗碎大蒜的過程中加入壹些鹽。也可以加味精。茄子蒸八分熟，(蒸的時間不容易太長，茄子長時間太爛了不能吃)。煮好後，把茄子切壹邊，趁熱放鹽。腌到茄子涼了，切段放蒜。放在冰箱裏，可以根據自己的口味加點辣椒和香菜。茄子腌制久了容易變酸。所以可以加鹽放冰箱，茄子裏放妳吃的大蒜量就可以了。