做飯不用牛奶，可以用東西代替。

南乳其實就是紹興腐乳的汁液。主要用法是浸泡要烹飪的原料。比如蒸豬肉在品嘗的時候可以加入少量的南方牛奶，味道會更濃郁。家用的南方奶可以用紹興腐乳或玫瑰腐乳壓成糊狀，摻少量水代替。口感和南方牛奶壹模壹樣，價格卻便宜很多。