淡奶也叫奶水、乳水、蒸發奶、蒸發奶水等，是將牛奶蒸餾除去壹些水分後的產品，有時也用奶粉和水以壹定比例混合後代替。經過蒸餾過程，淡奶的水份比鮮牛奶少壹半。淡奶常被用於制作甜品，以及沖調咖啡及奶茶等飲料。
中文名
淡奶
外文名
Evaporated milk
別名
奶水、乳水、蒸發奶
作用
制作甜品，以及沖調咖啡及奶茶