反正我個人覺得不好吃，就是貴！！！小日本的東西抵制！！！
吃泰國菜吧，呵呵~ ~ `。
日本料理
中文裏做菜的本意是請客、料理，但日語裏做菜這個詞的意思是菜。隨著日本經濟的迅速擴張，日本人的生活方式也逐漸傳播到世界各地。日本料理作為世界料理的壹員，自然在各國生根發芽。日式小屋、榻榻米、穿著和服的服務員、色彩鮮艷、餐具精致的日本料理，構成了美食世界的獨特風景。日本食物的口味和飲食也開始被廣泛接受。
下面這篇文章介紹了日本食物的特點。
日本料理的特點:清淡、不油膩、精致、營養，註重視覺、味覺和器具的結合，這是日本料理的特點。
日本料理的烹飪原則:
五味:酸甜苦辣。
五種顏色:白、黑、黃、紅、綠。
五種方法:生、煮、烤、蒸、炸。
日本料理的三個類別:
1，日本料理——傳統正規的日本料理
起源於室町時代(約14世紀)，是日本法制的產物。現在正規的“土菜”已經不多見了，只出現在少數正式場合，如婚禮、葬禮、成人禮、祭祀宴等。菜品從五菜兩湯到七菜三湯。
2、石懷菜——高級菜的起源【石懷】是禮師在修行齋戒時忍饑挨餓，抱暖石取暖，故名。石懷菜，原本是用來配合茶道，帶出茶的美味，現在已經成為高級美食的代名詞。
3.宴席菜——宴席菜不像這頓飯和石懷菜那麽嚴謹，吃起來更自由。除了註重美食，享受宴會美食也很容易。
日本料理的烹飪特點；
日本料理是公認的烹飪精細的國際美食。而壹個好的廚師，必須成為消費者與自然之間的華僑協會，讓客人在廚師的精心烹飪下，品嘗到最正宗的天然美味。
日本烹飪的特點強調天然風味。毋庸置疑，【原味】是日本料理的首要精神。它的烹飪方法非常精致，小火熬制幾個小時的高湯、調料、烹飪手法都是以保留食物的原味為前提的。
日本料理的美味秘訣基本就是糖、醋、味精、醬油、柴魚、海帶等。除了品嘗香味，味覺、觸覺、視覺和嗅覺也不可忽視。
除了以上的烹飪色彩，吃也是有學問的。妳必須【吃熱食】和【吃冰食】，這樣味道、時間、食材才能相互輝映，達到100%的美妙口感。
日本料理中常見的菜單
到了日本餐廳，我們經常看到的菜單類別大致可以分為以下五類:
(1)生魚片:簡單來說就是各種生海鮮，如魚、蝦、貝類等。
(2)點菜:傳統的日本料理通常以各種烹調方法來區分，如油炸食物(烘烤品)、燒烤食物(烘烤品)、燉制食物(煮制品)、蒸制食物(蒸品)、湯類食物(熏制品)和腌制配菜。
(3)手絲:包括普通手卷、手搖壽司、花壽司等。
(4)火鍋:常見的有火鍋、紙火鍋、豬肉火鍋、牛肉火鍋、海鮮火鍋等。
(5)套餐類:簡餐、固定食品、正式套餐等。
日本料理的另壹個特點是善於利用時令和地方食材，尤其是海鮮，海鮮在日本料理中占有重要地位，海鮮也是時令食材。因此，妳可以在壹年內享受各種日本食物。
如果妳想像點菜壹樣享用日本料理，但是不知道怎麽點，建議妳直接問服務人員，讓他們給妳參考意見或者讓他們為妳準備菜肴，這樣妳就可以享受到各種經濟又美味的日本料理了。
Otumami是日本料理中常見的菜單，以清淡開胃為主，大致可分為三種:Tsukemono、Sumono、Sara。
(1) Pawpa:我們熟悉的鹹菜、鹹菜。用醋、鹽或其他調料浸泡這些材料幾個小時，使它們變得美味。木瓜既可以作為開胃菜，也可以作為套餐中的開胃菜。常見的有味噌黃瓜，味噌白葡萄等。
(2)涼菜:
包括Sumono，涼拌，各種沙拉。以醋為主要佐料的菜叫酒醅，而涼拌菜可以用各種佐料烹制，如醋拌墨魚、涼拌洋蔥、味噌涼拌金槍魚、涼拌豆腐等。
(3)沙拉:除了沿襲西式沙拉的做法外，還加入日式烹飪方法，發展日式沙拉特色，如鮑魚沙拉、龍蝦沙拉、蘆筍蝦沙拉、綜合沙拉等。
日本人在幾千年前就用原始的粗鹽腌制來制作普安菜，時至今日，演變出許多口味各異的小菜，成為日本料理中不可或缺的開胃菜。
生魚片，日本料理中常見的菜單
【生魚片】就是生魚片，直接音譯為“沙西米”。生魚片是將新鮮的魚或貝類按照適當的刀法切成片，配以拌有山葵的醬油食用的壹種生食料理。
壹般人通常認為山葵有殺菌的作用，其實不然。芥末只是為了改善味道。在選購用於制作生魚片的海鮮食材時，壹定要註意新鮮度和肥膩度。此外，還要在經驗豐富的廚師的幫助下，熟悉刀工、搬運烹飪、調味裝飾等技巧，才能做出壹盤視覺和味覺都很驚艷的生魚片。
目前國內比較常見的刺身種類有:紅陸璐鰱魚、三文魚、金槍魚、鯛魚(加納魚)、旗魚、龍蝦、蘆葦蝦等。其中，每年五月盛產的黑鮪魚生魚片，是許多食客有著無盡回憶的人間瑰寶。
生魚片並不總是完全生吃的，有些生魚片菜肴會稍微加熱，比如:(1)炭火烘烤:用炭火稍微烘烤金槍魚的肚子，將魚肚的脂肪酯烘烤使其散發香味，然後浸入冰中切片。
(2)熱水浸泡:將鮮魚用熱水略燙後，放入冰水中浸泡，讓其迅速冷卻，取出切片，會呈現出表面熟悉但內部生的生魚片，在口感和味道上會有另壹番風味。
生魚片菜肴通常出現在套餐或餐桌菜肴中，也可以作為開胃菜、配菜或點菜。
日本料理中常見的菜單——Agemono
油炸食物在日本料理的菜單上被稱為[楊]或[油炸]。油炸食品主要是將油炸後的食材裹上面糊，又香又脆，但裹在裏面的食材依然爽滑可口。壹般的油炸食品配料有魚、豬肉、蝦、芋頭、牡蠣、紅薯、茄子、豆腐、青椒、墨魚、各種蔬菜和根。隨著烹飪的不斷創新，油炸食品的種類更加豐富，如榴蓮、牛蒡等。
天婦羅是日本料理中的壹道著名菜肴。主料是白肉魚塊和大蝦，配料是茄子、青椒、芋頭、紅薯或蘑菇。
壹般來說，吳恙菜會配以調味蘸醬和白葡萄粉。吃的時候可以把粉放入蘸料中拌勻，邊吃邊吃。常見的炸東西有天婦羅、炸蝦、天婦羅、蔬菜天婦羅、炸豬排、炸蛤蜊、炸蘑菇球等等。此外，如我公司開發的【榴蓮果陽】(油炸榴蓮)，是壹種香脆可口的特色陽，深受客人喜愛。
Yakimono，日本料理中常見的菜單。
【少武】的中文名字就是我們所知道的燒烤，少武可以說是日本料理中的主食之壹。熟食的主要成分是魚、牛肉、豬肉、雞肉、蝦、羊排、貝類等。熟食不能再熱，必須趁熱吃。
常見的燒烤方法大致可以分為以下幾類:
壹、素食烹飪:將沙拉鋪在食材上，直接放入烤箱烘烤。
二、按燒:將準備好的醬料烘烤後塗抹在食材上，直至食物可以食用。
三、串燒:將食物串在竹簽上，直接放在漁爐網上，反復燒烤。
鐵板燒:在熱的厚鐵板上烹飪食物。
五、巖石燒:先把石頭或巖石放在爐子上燒烤到300多度，再把食物放在滾燙的巖石上煮。
六、姿勢燒:將整條魚或蝦用竹簽固定定型，放在火爐或烤箱中燒烤至熟。
七、鹽烤:將所有食材撒上鹽，放在火上，烤箱內燒烤，常見的有鹽烤香魚蝦。
八、味噌烘烤:將魚浸入準備好的味噌醬中，腌制幾個小時，然後放入烤箱烘烤。
妳能吃日本食物嗎？
歷史悠久的日本料理以其精選的材料，特殊的調料，獨特的烹飪方法，優雅的器皿和令人愉悅的用餐風格征服了食客。日本餐廳可謂小而精，各有特色，各有精彩。
“日本料理”字面意思是把食材混合好。而吃日本料理，除了講求材料，更追求壹種意境。曾經聽壹位專家說，吃日本料理感覺有點像喝日本的清酒。壹開始只是輕如止水，又是那麽的婀娜多姿。我喝了太多的清酒，但是我有足夠的精力。喝醉了但很清醒的感覺很迷人。而多吃幾次日本飯，那種輕盈就變得耐人尋味了。
舒適的空間，自我滿足
有人這樣評價日本料理:非常註重形狀和顏色，極其精致，配合食物，造型優美。每壹道菜都像中國的工筆畫，壹絲不茍，密密麻麻；但都是冷冰冰的，從來沒有用香味吸引人，就像日本女人溫柔似水，淡妝壹樣。而這種意境的創造，當然也離不開環境。
大多數日本餐館都有大的玻璃魚塘。坐在木椅上，看著小魚在腳下的玻璃池裏穿梭，那種悠閑清新的感覺能讓妳忘記大都市的塵埃。陳設以木質裝飾為主，風格和諧的獨特的大型壽司吧和鐵板燒室，古老的木質格子窗，精致的榻榻米，塗漆的木質飯盒，古樸的瓷盤和缸，淡紫色的壁櫥，充滿了風。
推薦1:飛魚子配澳洲扇貝壽司
這道壽司是這裏的師傅首創的。主要選用日本進口的飛魚子，用澳大利亞的大白帶烹制而成。經過廚師的特殊調味後，帶子的甜味和飛魚的爽口味道可以壹壹展現出來，做法分為卷物和戰艦壽司兩種。這裏的壽司是每道菜壹塊，也是按照壹塊來定價的，充分照顧了獨自前來享用的客人。
推薦二:北極冰魚西京烤
與中國的北極冰魚不同，日本的做法是使用日本特有的味噌、料酒和風味。等十幾種調料腌制壹晚上讓它們充分入味再燒烤。現場的熱度和香味濃度能刺激食欲。
推薦三:“白酒蒸”系列
“蒸酒”聽起來有點像中國，其實不是。所謂“酒蒸”，就是用清酒和肉湯蒸海鮮。它有很多種。光是蛤蜊就有好幾種選擇，花王、大皇妃牡蠣、黃螺都是極好的材料。做菜的時候，最重要的是註意清酒和肉湯的搭配，最好是壹半。大米做的清酒，氣質清亮，抿在嘴裏沒有渾濁。它充滿了肉湯的新鮮和濃郁的味道。
刺身出道，用料考究
吃日本菜的時候，擅長的美食家都認為日本的味噌湯、壽司、三文魚生魚片、天婦羅、烤鰻、秋刀魚、沙拉缺壹不可，否則不會豐富。
推薦1:三點式刺身拼盤
三點式刺身拼盤可以滿足少部分客人想要品嘗更多不同種類的要求。每道菜有三種刺身，每個品種三塊。妳只需要點壹道菜，就可以壹下子享受到三文魚、章魚、八爪魚。真的很過癮。
推薦2:兩餐龍蝦刺身
與中餐龍蝦刺身的切片方式不同，日式刺身主要是將龍蝦切成顆粒，可以增加其質感。在選材上，主要是1.5斤左右的生猛紅龍，肉質香甜爽口，獨特的刀工給客人帶來了別樣的風味。龍蝦頭和殼也可以選擇煮粥或者日式味噌湯，每種方法都很奇妙。
推薦3:特色刺身拼盤
特色刺身拼盤，裏面有金槍魚、三文魚、旗魚胸肉、魚攤魚、珍稀魚子、北極貝、章魚、日本蝦等八種海鮮刺身，也是這裏的招牌之壹。色彩斑斕，它的出現足以刺激食欲。
日本料理口味清淡，幾乎每道菜都配有醬料，由各種醬料和調味料調制而成。日本醬油壹般分為稠醬油、重醬油、淡醬油和白醬油。加上調味料，就成了芝麻醬油、肝漬醬油、虎杖醋醬、梅子醬等。，蘸著吃更美味。
日本美食小貼士
日本料理的特點:生冷少脂，種類多，註重外觀。日本料理也叫“五味五色五法”料理。五味是甜、酸、辛、苦、鹹；五色是白、黃、青、紅、黑；這五種方法是生、煮、烤、炸和蒸。
吃法分類:生魚片應從較清淡的開始吃，通常按以下順序:北極貝、章魚、貽貝、紅貝、扇貝、甜蝦、海膽、魷魚、金槍魚、三文魚、箭魚、金槍魚。通常第壹個冬天海鮮最肥。將芥末和醬油混合成糊狀，蘸壽司吃的做法在日本人看來是非常粗魯的。事實上，壽司本身是用芥末調味的。吃的時候把壽司的壹端蘸上醬油大概1/4就可以了。日本清酒可以分為三個等級，從低到高:純米酒、日式釀造、釀造。
季節和食物:春天的鯛魚，初夏的松魚，盛夏的鰻魚，初秋的鯖魚，秋天的旗魚，深秋的三文魚，冬天的鯽魚和海豚。日本四面環海，海鮮自然是最重要的原料。配菜的裝飾也突出了季節的特色，柿葉、壹個叫秋花的男人、秋天的蘆葦穗，烘托了季節的氣氛。而且盛菜的器皿也有很多種。註意，要求壹個菜壹個容器，根據季節和不同的菜來選擇，甚至容器上的圖案也隨季節而變化。
美食配飾:日本料理在拼布和器皿上也是很有講究的。錯落有致的圖案多為山川、河流、船只、島嶼，並以三、五、七的奇數排列，品種多，數量少，自然和諧。此外，餐飲用具有方形、圓形、船形、五角形、仿古等，多為瓷制、木制，高雅、實用、觀賞性強。
“吃到破產”的日本料理
在美食之都大阪，人們用“吃到破產”來形容日本食物的美味。
日本料理以新鮮海鮮和時令新鮮蔬菜為主，具有口味清淡、加工精細、色澤鮮艷、少油膩的特點。吃日本料理，壹半是吃環境、氛圍、心情。美食家認為生魚片、天婦羅、烤鰻、秋刀魚、春魚、壽司是最好的，再加上壹碗味噌湯，真的是世間美好的飲食。
鹹秋刀魚和春魚
它是日本料理中的壹道名菜。以玉春魚為例。烤好後，壹條魚可以從頭到尾吃。魚頭裏絕對沒有沙子，充分體驗了無汙染海洋動物的美味。醬油湯是壹種層次分明的湯。端上來後，可以看到湯汁清澈，豆腐等原料靜靜地躺在碗底，興風作浪。它與混亂的中國湯有很大的不同。
天婦羅(天婦羅)
天婦羅是日本料理的代表之壹。天婦羅通常以蝦、星鰻、各種海洋小魚、墨魚等海鮮以及蘑菇、柿子椒、蓮藕、茄子、青椒、甜瓜、紅薯為原料，裹上壹層由小麥粉、雞蛋和水制成的面糊，然後放入油鍋中炸至焦黃，再用粗鹽或醬油調味食用。特點是海鮮和蔬菜雖經油炸，但不油不膩，外酥裏嫩，既保持了食材的原味，又別有風味，因此成為佐餐酒的好菜，受到人們的歡迎。
蕎麥面
它從古代中國大陸傳到了日本。蕎麥面條的吃法通常有兩種，壹種是熱面，壹種是冷面。日式熱湯蕎麥面壹般是在面上配天婦羅炸蝦或炸豆腐，在熱湯裏吃。涼拌蕎麥面壹般是將煮好的蕎麥面用冷水冷卻，然後放在竹屜上，撒上壹些紫菜，再配上撒上蔥花的特制醬油調料食用，清爽開胃。
如何吃日本料理:
●餐飲亭、石懷菜肴等。都使用昂貴的餐具。因此，吃飯時要脫環，喝水時不要碰杯子，吃完後要小心地把餐具的蓋子放回去。
●不要把食物放在飯碗裏的米飯上。
●天婦羅要趁熱吃，天婦羅拼盤從左數是筷子。大的天婦羅可以先蘸汁再咬，蝦仁天婦羅甚至可以吃到尾巴。
●因為我們講究吃熱菜，所以蓋子在日式餐具中很常見。左手拿著餐具，右手提起蓋子。放在右邊的餐具蓋也要放在盤子的右邊，千萬不要放在盤子的左下方。放在左邊的餐具的蓋子放在盤子的左邊，蓋子要裏面朝上放。
●烤魚可以用手吃。左手托住魚頭，從魚頭開始吃。