青木瓜指未成熟的木瓜，壹般指未成熟的木瓜，不是水果木瓜。這是因為木瓜的木瓜蛋白酶含量高，具有藥用價值。
黃木瓜就是熟木瓜。熟木瓜富含木瓜蛋白酶、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿蔔素等。富含17種以上的氨基酸和多種營養元素；是壹種營養豐富，有百利而無壹害的“水果寶”。
1.吸些水後將螃蟹取出，然後用幹凈的布或小毛巾遮住螃蟹的眼睛，置於黑暗的環境中，自然進入休眠狀態，再放入冰箱保存。每天這樣做壹次，這樣螃蟹就能活下來。其實相當於在家養螃蟹。
2.如果把梭子蟹直接放在冰箱裏冷凍，肉質會受損。所以在儲存梭子蟹的時候，壹定要先煮熟，然後用保鮮袋裝好，再放入冰箱。冷凍儲存。